eBooks de Dietética y nutrición, página 3 de 36

Cala H. Cervera nos revela en este libro que la salud y la enfermedad tienen una raíz común: nuestra alimentación. Cala propone consejos para recuperar o mejorar nuestra salud, y diseña tratamientos para algunos de los desequilibrios fisicos y mentales mas comunes de hoy en dia, trastornos que la medicina convencional no logra resolver eficazmente.Cala H. Cervera es la pionera en España de esta revolucionaria terapia, la nutricion ortomolecular, basada en un principio fundamental muy sencillo: somos lo que comemos, lo que absorbemos y como hacemos uso de ello. Este libro explica de forma sencilla y amena como utilizar la nueva medicina del siglo XXI para obtener una salud optima, y en el aprenderas: Como contribuye una inadecuada alimentacion al desarrollo de enfermedades y desequilibrios fisicos y mentales. Como reacciona el cuerpo y la mente a los alimentos que ingerimos. Que tipo de alimentacion y suplementos nutricionales se necesitan para recuperar o potenciar la salud. Como reconocer un buen suplemento nutricional y como tomarlo para obtener resultados seguros.Ademas, este libro propone ideas de comidas, direcciones para conseguir productos ecologicos, nombres de los mejores suplementos nutricionales y muchos otros secretos y consejos sobre la alimentacion que te serviran para optimizar tu salud."Un excelente libro que se convertira en referencia para medicos, terapeutas, y todos aquellos que quieran conocer la creciente importancia de los nutrientes para conseguir y mantener el bienestar fisico, emocional y mental [...]. El primer libro sobre la materia que se publica en España."GERHARD E. SOLBRIG (naturopata-homeopata)

Quién no ha oído, y repetido, muchas veces frases como «La grasa engorda», «Para adelgazar debemos tomar menos calorías», «Desayunar es obligatorio para llevar una dieta saludable» o «Los huevos sube

Los diversos deportes de resistencia son demasiado diferentes para poder ofrecer un plan alimenticio que sirva para todos. Por este motivo, Ryan expone conceptos específicos de nutrición aplicables al atletismo, el ciclismo, el triatlon y la natacion, que serviran para mejorar el rendimiento de los deportistas de esas disciplinas. Sus pautas tambien incluyen observaciones dieteticas para circunstancias especiales, como son la enfermedad celiaca, la diabetes y el embarazo. Una nutricion inteligente puede suponer la diferencia entre lograr una mejor marca personal y afrontar una temporada frustrante. Ya sea usted un deportista aplicado que busca contar con alguna ventaja, o un principiante que tiene dudas basicas sobre hidratacion, alimentacion y tacticas para el dia de la competicion, esta exhaustiva guia es un libro de obligada lectura para disfrutar de un rendimiento mas saludable, inteligente y rapido. Sean cuales fueren las dudas que usted tiene sobre como alimentarse para su deporte, Nutricion deportiva para deportistas de resistencia tiene la respuesta.

Primer libro de "neuronutrición" que combina los saberes de las ciencias de la nutrición con los de las neurociencias para entender mejor cómo funciona nuestro cerebro en relación a la alimentación y asi permitirnos comer mas saludablemente.¿Por que comemos lo que comemos? ¿Que traemos de fabrica en la cabeza, que de chicos nos lleva a rechazar las verduras y a no parar de tentarnos con grasas y azucares? ¿Pueden las neuronas reentrenarse para adoptar un plan de alimentacion saludable? ¿Como volver del super con los alimentos correctos sin caer en las trampas del mercado? ¿Es el sobrepeso "contagioso" por culpa de nuestro cerebro? Diego Sivori un nutricionista experto en obesidad y en marketing de la salud que desarrolla recetas creativas y Federico Fros Campelo un ingeniero industrial que sabe como se fabrican y venden los alimentos hoy y que, ademas, investiga el funcionamiento de nuestro cerebro responden de forma practica estas preguntas, combinando la Nutricion con la Neurociencia del consumo en recetas cotidianas y con un lenguaje accesible. A partir de saber como funciona tu cerebro (y el de tus hijos) en relacion con la comida, vas a aprender a comer mejor. La posibilidad de alimentarte de manera inteligente esta en tus manos: precisamente en este libro.

¿Sabías que comiendo dos rebanadas de cualquier tipo de pan de trigo puedes incrementar tu nivel de glucosa en sangre más que con dos cucharadas soperas de azúcar puro?Sin trigo, gracias es una mirada provocadora y distinta de como, eliminando de nuestra dieta el trigo -a menudo considerado saludable por ser un cereal-, podemos perder peso y prevenir una amplia gama de problemas de salud.Basandose en decadas de estudios clinicos con extraordinarios resultados, el cardiologo William Davis observo que cientos de pacientes a los que habia recetado regimenes sin trigo mejoraban notablemente su salud y decidio escribir un libro que revelara los efectos dañinos de este ingrediente tan comun en nuestra dieta.Una dieta sin trigo se asocia a beneficios fisicos importantes:- Perdida de peso significativa en los primeros meses.- Alivio y mejora de la diabetes tipo 2.- Mejora de los problemas intestinales, como la colitis ulcerosa y la celiaquia.- Mejora notables de los niveles de colesterol y LDL.- Mayor densidad osea y mejora de la osteoporosis.- Mejora de enfermedades de la piel como la psoriasis, ulceras bucales o perdida de cabello.- Reduccion de la inflamacion y el dolor causados por la artritis reumatoide.De facil lectura y cuidadosamente documentado, este libro te ofrece una nueva perspectiva mas critica sobre el trigo que comemos en la actualidad que cambiara drasticamente tu modo de pensar.

Se pretende que el lector conozca una gran variedad de ayudas nutricionales que pueden tomar tanto deportistas que pasan controles de doping como los que no lo pasan

30 g de proteína por comida. 30 g de fibra al día. 30 verduras a la semana.LA GUÍA MÁS SENCILLA Y EFICAZ PARA PERDER PESO Y GANAR SALUD.Para la mayoría de nosotros, sentirnos bien en nuestro cuerpo puede ser una odisea: un ir y venir de dietas que no podemos (ni queremos) mantener a largo plazo. Hasta ahora.La nutricionista Emma Bardwell presenta una poderosa formula para garantizar el equilibrio de proteina, fibra y verdura que tu cuerpo necesita. El plan 30/30/30 te ayudara a regular tu peso, sentir saciedad, ganar musculo y energia y transformar completamente tu salud de manera sencilla.¿Como puedes ponerlo en practica? Gracias a mas de 80 recetas nutritivas y deliciosas, planificadores de comidas mensuales y semanales y un sinfin de consejos y trucos de cocina que cambiaran tu alimentacion para siempre."¿Te confunden tantos mensajes sobre nutricion y al final no sabes que comer? ¿La oferta interminable de dietas -que siempre prometen perder peso rapido- te lleva a ir saltando de moda en moda sin obtener apenas resultados? ¿Te preocupa tu salud a largo plazo y el riesgo de padecer enfermedades cronicas como la diabetes tipo 2? Este es justo el motivo por el que idee el plan 30/30/30: para que tu, como todos mis clientes, sepas por fin que comer para perder peso y sentirte genial".¿QUE CAMBIOS TE ESPERAN CON EL PLAN 30/30/30?* Un mejor estado de animo desde el primer dia* Digestiones mas agiles* Mejoras en los marcadores metabolicos* Reduccion del colesterol* Un mayor cuidado de la microbiota intestinal* Control del peso a partir del primer mes* Menos riesgo de padecer enfermedades cronicas a largo plazo* Mas fuerza y energia gracias a la proteina y la fibra

Aprende a comer libre de culpas, dietas y miedos a través de un enfoque radical para sanar a una sociedad obsesionada con la delgadez.¿Y si el problema no eres tú, sino lo que te han hecho creer sobre tu cuerpo?Durante años nos han enseñado que cuidarse es sinonimo de adelgazar, que la fuerza de voluntad es la clave del exito nutricional y que solo hay un cuerpo ideal en el que debemos encajar. Pero ¿y si todo eso fuera mentira?En este libro la nutricionista Azahara Nieto nos invita a desmontar los mitos de la cultura de dieta que nos han llevado a odiar nuestro cuerpo y a vivir con culpa cada vez que comemos. Con un enfoque profundamente humano, la autora nos acercara a una nutricion que va mas alla de contar calorias o de seguir estrictos planes de alimentacion, alejada de los estereotipos, la presion estetica y el modelo pesocentrista que invisibiliza otras formas de bienestar.A traves de la evidencia cientifica, experiencias personales y ejercicios, aprenderemos a revisar nuestra relacion con la comida, comprenderemos el impacto real de los estigmas corporales y descubriremos que la salud no tiene talla.Aqui no encontraremos menus para perder peso, sino propuestas para ganar bienestar, paz y libertad.Este libro no busca transformar tu cuerpo, sino ayudarte a dejar de pelearte con el.

Un programa práctico, científico y compasivo en ocho pasos para dejar atrás las dietas, reconciliarte con tu cuerpo y transformar tu relación con la comida desde la raíz.¿Cuántos nos sentimos realmente a gusto con nuestro cuerpo?¿Cuantas veces hemos pensado que nos sobran 3, 5 o 10 kilos?¿Quien no se ha sentido incomodo al ponerse un bañador o al compararse?Pero... ¿tenemos un problema de peso o, mas bien, un problema con nuestro peso? Con su doble formacion como dietista y terapeuta en psicologia conductual, Florian Saffer nos propone un enfoque revolucionario: no se trata solo de lo que dice la bascula, sino de como nos relacionamos con nuestro cuerpo, con la comida y con nuestras emociones. Haz las paces con tu peso no es una dieta, ni una promesa rapida para alcanzar un ideal imposible. Es una guia practica, amable y profundamente transformadora para dejar atras la culpa, la autoexigencia y la lucha constante. A lo largo de ocho etapas estructuradas y accesibles, este libro te invita a: Reconocer y gestionar las emociones que te llevan a comer sin control. Romper con los juicios internos y la dictadura de la delgadez. Aceptar tu cuerpo y cuidarlo desde el respeto, no desde el castigo. Construir una relacion mas libre y placentera con la comida. Dejar de pensar en tu peso como un enemigo y empezar a vivir en paz contigo. Con numerosos ejercicios, ejemplos reales y propuestas concretas, Florian Saffer te guia en un viaje profundo hacia la autoaceptacion, la libertad emocional y el bienestar corporal. Porque no se trata de controlar tu cuerpo. Se trata de dejar de pelearte con el. Este libro no solo te ayudara a reconciliarte con tu peso. Te ayudara, sobre todo, a reconciliarte contigo.

¿Y si te dijera que la clave para una vida larga, sana y llena de energía no solo está en lo que comes, sino en cómo, cuándo y dónde lo haces?Este libro es más que una guía de alimentación, es un viaje a traves de la ciencia y la epigenetica en el que descubriremos las claves para reconducir tu salud hacia un estilo de vida mejor. Recorreremos el mundo explorando como viven y se alimentan otras culturas para adquirir habitos que realmente marcan la diferencia y derribar los mitos mas asentados en nuestro dia a dia.Tambien aprenderas a encender tus genes buenos, crear rutinas que refuercen tu sistema inmunitario y equilibren tus emociones, sin olvidar el cuidado del corazon. Ademas, encontraras recetas por estaciones para empezar el cambio.Acompañame en esta aventura para construir un estilo de vida que nutra tu cuerpo, despierte tu potencial y te impulse hacia una mejor version de ti mismo.

Una guía clara e imprescindible para comprender qué son los trastornos de la conducta alimentaria, una epidemia contemporánea cuyas causas, prevención y tratamiento van más allá de la comida y el cuerpo. Hoy en dia los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) se han convertido en un desafio de proporciones pandemicas: se estima que en torno a un 8% de la poblacion (casi una de cada diez personas) desarrollara una TCA a lo largo de su vida, con especial incidencia entre las mujeres jovenes. Pero, contrariamente a lo que se suele creer, trastornos como la anorexia o la bulimia, por citar los mas conocidos, no son tan solo un problema relacionado con nuestros cuerpos y la comida. Son tambien el resultado de nuestros estilos de vida, de la presion por la imagen corporal y de la ubicuidad de unos ideales de belleza cada vez mas inverosimiles, que las redes y las pantallas han contribuido a agravar. En este libro, el psicologo Marc Ruiz de Minteguia se propone precisamente mostrar las multiples facetas y dimensiones que subyacen a los trastornos de la conducta alimentaria, y evitar asi las aproximaciones simplistas, centradas exclusivamente en la relacion con la comida. Porque detras de su aparicion confluyen predisposiciones geneticas, factores psicologicos, el contexto social y los episodios de la vida personal de cada uno de nosotros (el entorno familiar, experiencias traumaticas, las amistades) que convierten a cada persona en unica.Solo esa aproximacion poliedrica nos puede permitir definir estrategias de prevencion y una intervencion terapeutica eficaz, atenta a la complejidad de cada problema psicologico y a sus multiples dimensiones. Algo esencial porque, detras de cada caso, se esconden personas y familias que sufren, como ilustran los testimonios reales de pacientes que acompañan los capitulos del libro.

Guía gráfica de porciones de alimentos es una obra derivada de la lista de intercambios en su quinta edición (2023), elaborada por el Grupo de Investigación Alimentación y Nutrición Humana ( gianh ) de la Universidad de Antioquia. Este material ilustra los tamaños de las porciones de los diferentes grupos de alimentos, enfatizando en la poblacion de adultos y niños mayores de dos años. Se incluyen anexos utiles para la seleccion adecuada de alimentos con el fin de promover la prevencion de enfermedades no transmisibles, ademas de la lista de alimentos fuentes, el indice glucemico de los alimentos y el perfil de acidos grasos en aceites, grasas y frutos secos. Tanto los profesionales de la salud como los pacientes que busquen comprender mejor sus planes de alimentacion podran servirse de esta guia como instrumento educativo.

Tienes en tus manos una biblia de la alimentación, donde encontrarás toda la información que necesitas sobre los beneficios de los alimentos que mejor cuidan de ti, tanto para prevenir enfermedades como para cargarte de energia, reforzar tu sistema inmunologico o mantenerte en tu peso ideal. Mas alla de los clasicos consejos sobre alimentacion como que hay que consumir por lo menos cinco frutas y hortalizas al dia y tomar leche por lo menos tres veces al dia, sabras que alimentos debes tomar para afrontar el estres, el cansancio, si haces deporte intensivo, si eres propenso a enfermar o si quieres estar en plena forma para una prueba deportiva o para largas jornadas de trabajo.Este libro, ademas, tiene en cuenta cuestiones como los ultimos avisos sobre riesgos alimentarios (modificaciones geneticas, pesticidas y otras sustancias añadidas) y cuales son las diferencias entre los productos biologicos y la agricultura tradicional. En definitiva, nosotros podemos ser los protagonistas de nuestra salud eligiendo mejor nuestros alimentos y reflexionando sobre las practicas alimentarias y culinarias mas adecuadas. Segun cuales sean tus objetivos (salud, bienestar, peso...) o tus preocupaciones (crecimiento, longevidad, resistencia...) encontraras en este libro los mejores alimentos diarios para toda la familia.

Las enfermedades crónico-degenerativas continúan incrementándose a pesar de las estrategias diseñadas por todos los países para controlarlas. Esto ha generado un cambio significativo en la práctica medica para todos los profesionales de la salud involucrados en el manejo de la diabetes mellitus. Comprometidos en proporcionar informacion actualizada, se creo esta nueva edicion con un grupo de profesionales de la salud con conocimiento en las areas de la diabetes mellitus y sus comorbilidades. Incluye capitulos vitales y relevantes, corno el manejo integral de la DMl y la DM2, sindrome metabolico y DM2, manejo de las dislipidernias y esteatosis hepatica asociadas a la DM2, cirugia metabolica, microbiota intestinal y DM2, enfermedad renal diabetica, polineuropatia diabetica periferica, enfermedad diabetica del pie, DM y menopausia, disfuncion sexual e infertilidad en la DM.

Editorial UCALP presenta una nueva edición de esta obra, ampliada y actualizada, dirigida especialmente para quienes buscan profundizar en los procesos de cocción de los alimentos y comprender en detalle la composicion y metodologia de las recetas basicas que forman parte del consumo cotidiano.Este libro ofrece no solo una explicacion clara y accesible de las tecnicas culinarias, sino tambien una seleccion variada de recetas, con sus ingredientes y metodos de preparacion, que enriqueceran el conocimiento de los lectores. Es una herramienta indispensable para profesionales de la nutricion, estudiantes de esta disciplina, asi como para todos aquellos que, en su rol de guias o encargados de cocina en diferentes espacios, tienen la responsabilidad de asesorar sobre habitos alimenticios saludables y preparar menus equilibrados.A traves de esta edicion ampliada, la obra se consolida como una valiosa contribucion al ambito de las ciencias culinarias y la nutricion, con conocimientos practicos y aplicables que responden tanto a las necesidades academicas como profesionales del sector.

La guia revolucionaria de la Dra. Sarah Ballantyne para obtener los nutrientes que necesitas a traves de tu alimentacion y sin dietas restrictivas. Bestseller del New York Times.Con un enfoque innovador, este libro te muestra como optimizar tu alimentacion priorizando los nutrientes esenciales, sin preocuparte por calorias ni etiquetas. Descubre como nutrir tu cuerpo de manera practica, sostenible y equilibrada, disfrutando del placer de comer.Ideal para quienes buscan mejorar su salud, potenciar su energia y adoptar habitos alimenticios basados en evidencias cientificas.Un enfoque sin dietas. No se trata de que eliminar, sino de como mejorar la calidad de tu alimentacion para maximizar los beneficios para la salud. Basado en la ciencia. Informacion respaldada por la isbn investigacion mas reciente en nutricion, presentada de manera accesible. Aplicacion sencilla y efectiva. Consejos practicos, listas de alimentos y estrategias para adoptar el enfoque Nutrivore en el dia a dia.

¡No a la dietas aburridas y restrictivas!Si padeces SIBO u otros problemas digestivos sabes lo complicada que puede ser la hora de la comida. Por eso este libro se va a convertir en tu gran aliado y el de toda la familia. Sus paginas son una invitacion a descubrir platos sabrosos, coloridos y saludables, olvidandote de los agobios y de las restricciones, para que disfrutes de cada bocado y recuperes la alegria de comer. Una guia muy completa que ademas de ofrecerte soluciones para el dia a dia, aliviara tus sintomas y equilibrara tu microbiota.¿Que vas a encontrar? Mas de 60 recetas antinflamatorias, sin gluten ni azucar añadido adaptadas a cada tipo de SIBO (hidrogeno, metano y/o sulfuro) Una organizacion de los platos en 3 fases para recuperarte segun como te encuentres Tablas de alimentos aptos y no aptos para las diferentes fases y tipos de SIBO Un sistema de spicy points para valorar los aspectos clave digestivos y nutricionales de las recetas Etiquetas adaptadas a diferentes dietas: FODMAP, SSD, sulfuro, histamina, keto, low carb, ovolactovegetariana, vegana, extra-nutritiva y/o extra-reparacion de la mucosa intestinal Menus completos para 6 semanas Muchos fermentados, especias, hierbas y alimentos funcionales para recuperar el equilibrio digestivo a largo plazo

Optimiza tu salud intestinal para revolucionar tu energía, estado de ánimo y rendimiento mental, sin dietas estrictas ni contar calorías.El plan de 10 pasos para optimizar el eje intestino-cerebro y sentirte mejor que nunca¡Este libro va a cambiar tu vida!. Lorraine CandyLa doctora Emily Leeming ha escrito un libro brillante de una forma muy facil de digerir (perdon por el juego de palabras), con trucos simples y asequibles. Davina McCallLibro destacado en Daily Mail, Vogue, Womens Health, Stylist, Evening Standard, The Sun, The Telegraph y mas.¿Te sientes cansado y desanimado? ¿Hinchado? ¿No puedes concentrarte?Ese es tu intestino hablandole a tu cerebro, y ha llegado el momento de escuchar. Descubre los secretos de tu segundo cerebro y como las bacterias intestinales no solo influyen en tu digestion, sino que pueden elevar tu estado de animo y agudizar tu pensamiento.La prestigiosa cientifica del microbioma, la doctora Emily Leeming, te guia a traves de los ultimos avances sobre la conexion intestino-cerebro y te ofrece 10 estrategias sencillas pero poderosas para: Sentirte mas feliz y con mas energia Controlar los antojos Comer de forma inteligente Potenciar el rendimiento cerebral ¡Todo esto sin renunciar a los alimentos que te gustan! Sin contar calorias. Mas sabor. Billones de bacterias beneficiosas.La doctora Emily Leeming es dietista titulada e investigadora en el Kings College de Londres. Antes de dedicarse a la ciencia, trabajo como chef privada. Gracias a su experiencia y años de investigacion, ha desarrollado un enfoque especializado en nutricion, llevando la ciencia de la salud intestinal del laboratorio al plato.Tienes que leerlo. Womens HealthEl libro ofrece una infinidad de formas sencillas de cuidar tu microbiota intestinal y tu salud en general. VOGUESencillo, accesible y, sinceramente, ha cambiado la forma en que veo la alimentacion. Lydia Venn, Premios de Libros Cosmopolitan 2024Ademas de ser una academica excepcional, Emily tiene un talento unico para transformar la ciencia en consejos practicos. Devore este libro. Alana Macfarlane, autora de The Gut StuffEl santo grial de la salud: una cientifica que habla en un lenguaje claro. Emily toma la informacion y la explica como si se la contara a un amigo sin conocimientos cientificos. Rosamund DeanEl libro de la doctora Leeming elimina todo el ruido y explica el intestino de una manera clara y comprensible (lo siento, tenia que hacer el juego de palabras). CosmopolitanEs, sin duda, la biblia de la salud intestinal. Kaitlin Colucci, dietista especializada en microbiotaUno de los mejores libros sobre salud intestinal. Evening StandardPractico y delicioso. Tu intestino te lo agradecera. Melissa Hemsley

La alimentación que refuerza tu organismo durante el tratamiento de quimioterapia.El cuerpo es una poderosa máquina curativa y el bienestar es nuestro estado normal y natural. Incluso sometidos al tratamiento de las sustancias quimicas de la quimioterapia (cuanto mas toxicas mejor, para destruir las celulas cancerosas) es mucho lo que se puede hacer para promover la curacion activando y alimentando el sistema inmunologico del cuerpo, permitiendole funcionar como un potente motor curativo. Recuerda que, incluso en el momento del diagnostico, tenemos mas celulas sanas que cancerosas en el cuerpo.Este libro muestra que los pacientes de cancer pueden sanar mas rapidamente y mejor con una buena alimentacion mientras se someten al tratamiento convencional. Esto se consigue activando la propia capacidad autorreparadora y autocurativa del cuerpo para que nos ayude. Por esa razon, durante el tratamiento es mas importante que nunca mantenerse fuerte y activo. Los autores te enseñan a cambiar tu mente, a eliminar toxinas de tu cuerpo, a comer los alimentos que mejor cuidan de ti y a favorecer el proceso de curacion combinando ejercicio y descanso. Incluye mas de cien recetas y una guia para planificar tu menu diario.

La industria alimentaria nos prepara para recaer. Todos los procesados cuentan con sustancias que nos crean la necesidad de seguir comiendo. Y la perspectiva tradicional de la nutrición, enfocada en alcanzar el supuesto "peso ideal", solo se interesa por engrosar su negocio.En cambio, los nuevos paradigmas de salud y bienestar, que buscan fusionar la ciencia con la conciencia, reconocen que la nutricion atraviesa todos los aspectos de nuestra vida y que ya no se puede hablar de ella sin contemplar la crianza, la historia, el contexto y el entorno de cada uno.Por eso Fiorella Vitelli habla de nutricion en primera persona, analizando su recorrido como profesional y como individuo. Lejos de diseccionar platos o de proscribir alimentos, este libro apunta a tomar conciencia sobre el estilo de vida que llevamos, los vinculos que construimos y las decisiones que tomamos. El despertar es inminente y necesario, pero, para que esto suceda, hay que expandir mentes y cuerpos.