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Una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de informacion basica acerca de los ingredientes, las tecnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitara y fascinara a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella. Organizado a modo de diccionario, con numerosos cuadros explicativos, en sus paginas podemos hallar desde las distintas familias de alimentos hasta el mejor modo de prepararlos, la evolucion de la gastronomia a lo largo de la historia o las reacciones fisicas y quimicas que sufren los alimentos cuando se cocinan. Con el prologo de Andoni Aduriz, chef del restaurante Mugaritz (Guipuzcoa), elegido el decimo mejor restaurante del mundo en 2006, La cocina y los alimentos es una edicion especial encuadernada en tela. Perfecta para regalar Harold McGee se recrea en esta obra con verdadera pluma de enciclopedista, sesudo, minucioso, brillante. Es una de las obras fundamentales que esperabamos ver traducidas al castellano y estoy verdaderamente impaciente por tenerla cuanto antes, entre mis manos. Un clasico fundamental que todo civilizado gourmet ansiara colocar en su biblioteca. Andoni Aduriz, Restaurante MugaritzLa critica ha dicho...Una autentica obra maestra.The Guardian Harold McGee es la fuente secreta de todo experto en cocina.Newsweek Hay pocos libros tan completos, inteligentes y amenos sobre un tema en particular. No es ninguna exageracion considerarlo una obra maestra.Paul Levy, The Times Literary SupplementUna obra maestra asombrosa... La biblia de la ciencia de la comida.Mandy Davis, Publishers Weekly La mejor fuente sobre la cocina y los alimentos: quimica, biologia, nutricion, historia y mucho mas. Algunos libros te explican el como, Harold McGee explica el porque.Regina Schrambling, Los Angeles TimesEn la biblioteca de casi todos los cocineros serios hay mucho espacio tanto fisico como psiquico, dedicado a un gran libro. Su titulo oficial es La comida y los alimentos, pero hace años que no oigo a nadie referirse a el de ese modo. Todo el mundo lo llama simplemente el McGee.Los Angeles Times Considera este tour de force como el Diccionario Oxford de tu cocina.Anthony Doerr, The Boston GlobeDeberia estar en la estanteria de todo aquel que come.Joe Schwarcz, Science Ilustra ampliamente sobre cualquier cosa que haya comido o vaya a comer alguna vez.Christopher Hirst, The Independent Este libro tiene corazon, no se trata simplemente de un tomo tecnico y seco. Es realmente fascinante.Heston Bulmenthal, Caterer and HotelkeeperMuy destacable en profundidad, alcance y claridad... El placer de este libro es que no se trata solo de ciencia.Tom Jaime, The Guardian

El arte de la seducción es una síntesis magistral de la obra de pensadores como Freud, Ovidio, Kierkegaard y Einstein, así como de los logros obtenidos por los mayores seductores de la historia. De Cleopatra a John F. Kennedy, y de Andy Warhol a Josefina Bonaparte, El arte de la seduccion llega al corazon del caracter del seductor y de sus tacticas, triunfos y fracasos. Entre sus multiples rostros se incluyen la sirena, la calavera, el amante ideal, el dandi, el seductor natural, la coqueta, el encantador y el carismatico. Veinticuatro maniobras guiaran a los lectores por el proceso de seduccion, proporcionando instrucciones astutas y amorales, y un analisis de esta dominante forma de poder. Una obra indispensable sobre la persuasion que ofrece las mejores lecciones sobre como obtener lo que queremos de los demas.

Una divertidísima historia sobre el valor de las propias convicciones, incluso cuando los demás dudan de ti. La vaca Macarena no se siente especial. No sabe montar en bici, ni hacer equilibrio como las otras vacas. Pero un dia se queda de una pieza al descubrir algo extraordinario... ¡HA PUESTO UN HUEVO! La cria que nace del huevo, ¿es realmente hija de Macarena? En el establo, todos cuchichean y quieren saber la verdad...

Fábula mítica y relato filosófico que interroga acerca de la relación del ser humano con su prójimo y con el mundo, El Principito concentra, con maravillosa simplicidad, la constante reflexión de Saint-Exupery sobre la amistad, el amor, la responsabilidad y el sentido de la vida. Vivi asi, solo, sin nadie con quien hablar verdaderamente, hasta que tuve una averia en el desierto del Sahara, hace seis años. Algo se habia roto en mi motor. Y como no tenia conmigo ni mecanico ni pasajeros, me dispuse a realizar, solo, una reparacion dificil. Era, para mi, cuestion de vida o muerte. Tenia agua apenas para ocho dias. La primera noche dormi sobre la arena a mil millas de todatierra habitada. Estaba mas aislado que un naufrago sobre una balsa en medio del oceano. Imaginaos, pues, mi sorpresa cuando, al romper el dia, me desperto una extraña vocecita que decia: -Por favor..., ¡dibujame un cordero! -¿Eh!? -Dibujame un cordero...

La elegancia del erizo es un pequeño tesoro que nos revela cómo alcanzar la felicidad gracias a la amistad, el amor y el arte.En el número 7 de la calle Grenelle, un inmueble burgués de París, nada es lo que parece. Dos de sus habitantes esconden un secreto. Renee, la portera, lleva mucho tiempo fingiendo ser una mujer comun. Paloma tiene doce años y oculta una inteligencia extraordinaria. Ambas llevan una vida solitaria, mientras se esfuerzan por sobrevivir y vencer la desesperanza. La llegada de un hombre misterioso al edificio propiciara el encuentro de estas dos almas gemelas. Juntas, Renee y Paloma descubriran la belleza de las pequeñas cosas. Invocaran la magia de los placeres efimeros e inventaran un mundo mejor. La elegancia del erizo es un pequeño tesoro que nos revela como alcanzar la felicidad gracias a la amistad, el amor y el arte. Mientras pasamos las paginas con una sonrisa, las voces de Renee y Paloma tejen, con un lenguaje melodioso, un cautivador himno a la vida. Muriel Barbery se ha convertido en la revelacion literaria en Francia. Su ternura y originalidad le han valido el Premio de los Libreros, el reconocimiento de la critica y el cariño del publico, que la ha situado en las listas de los libros mas vendidos durante un año. Un cuento moderno, refrescante e inteligente, Le Figaro; La nostalgia atemporal de Marcel Proust y el frescor de Philippe Delerm Divertida, inteligente aerea como un haiku, LExpress; Decir que Muriel Barbery tiene talento es quedarse corto Tiene un humor devastador, Le Nouvel Observateur.

Este libro, que ha alcanzado un notable exito, supone una verdadera ayuda para los padres. Parte de una premisa clara: "El sueño es un proceso evolutivo y todo niño sano va a dormir correctamente algun dia". De poco sirven, pues, algunos de los metodos de adiestramiento que se emplean para lograr que los niños duerman cuando sus padres asi lo deciden, que ademas dejan nocivas secuelas.Para su autora, no se trata de aplicar unas normas disciplinarias, sino de abordar las diferentes situaciones con afecto y comprension.

Un tranvía llamado Deseo fue el segundo gran triunfo del autor. Su enloquecida heroína, Blanche Dubois, ajado símbolo de las señoriales tradiciones del sur, se enfrenta, sin aceptarla, a la perentoria adaptacion a los nuevos tiempos representada por su hermana y su rudimentario marido.El zoo de cristal supuso el arranque de la carrera estelar de Williams. En ella asoman ya las claves de la obra de madurez de su autor: el retrato de una familia del Sur venida a menos, con una madre dominante y nostalgica, una hija lisiada que nunca podra cumplir el sueño de su madre de verla casada, y un hijo que se evade de este opresivo entorno yendo al cine, incapaz de soportar por mas tiempo una responsabilidad que no siente.

P. D. Ouspensky nos ha dejado en este pequeño libro una magnífica y personal visión del Tarot. Para familiarizarse con el Tarot y su apasionante simbolismo, este autor opina que es preciso comprender las ideas basicas de la Cabala y la alquimia, ya que el Tarot representa, segun la opinion de muchos comentaristas, un resumen de las ciencias hermeticas: la Cabala, la alquimia, la astrologia y la magia con sus variadas divisiones . Segun el, el Tarot es el mas sintetico y uno de los mas interesantes metodos para desarrollar el sentido de los simbolos .P. D. Ouspensky nacio en Moscu en el año 1878. Sin duda fue el discipulo mas importante de GeorgeGurdjieff, a quien conocio en el año 1915. Exiliado en Turquia tras la Revolucion rusa y mas tarde enInglaterra, fue un gran estudioso de los estados de conciencia y uno de los mas destacados maestros del Cuarto Camino.

En este libro la autora identifica la preocupación por la pureza como un tema clave en el corazón de toda sociedad. En una prosa vívida y lúcida explica su relevancia y revela su amplio impacto en nuestras actitudes frente a la sociedad, los valores, la cosmología y el conocimiento. Este libro fue enormemente influyente en muchas áreas de debate, de la religión a la teoría social. Pero posiblemente su papel más importante radica en que ofrece una explicación nueva sobre por qué la gente se comporta en el modo en que lo hace.

En el quincuagésimo aniversario de su publicación original, la Real Academia Española y la Asociación de Academias de la Lengua Española rescatan su edición conmemorativa de esta obra maestra de la literatura del siglo XX. La de don Gabriel es una sombra que ilumina. Y sigue presente [...] porque es un tipo que nos pertenece todos, porque es un clasico.Dario Jaramillo En 2007, coincidiendo con el octogesimo cumpleaños de Gabriel Garcia Marquez, la Real Academia Española y la Asociacion de Academias de la Lengua Española prepararon esta edicion conmemorativa de Cien años de soledad publicada por Alfaguara. Se trata de la ultima version que reviso y corrigio personalmente el autor de este clasico contemporaneo sin igual en nuestra lengua. Hoy, una decada mas tarde y tras haber pasado varios años lejos de las librerias, la edicion vuelve a estar en disposicion de los lectores para celebrar el quincuagesimo aniversario de su publicacion. En esta edicion, la obra de Garcia Marquez viene acompañada de esplendidos textos criticos de autores de la talla de Mario Vargas Llosa, Alvaro Mutis, Carlos Fuentes, Victor Garcia de la Concha, Claudio Guillen y Sergio Ramirez, entre otros. ------------ Ediciones conmemorativas de la Real Academia Española y la Asociacion de Academias de la Lengua Española En 2004 y coincidiendo con la celebracion del IV Centenario de la publicacion de la primera parte de Don Quijote de la Mancha, la Real Academia Española y la Asociacion de Academias de la Lengua Española dieron inicio a un proyecto de edicion de grandes obras de la literatura en español. Concebida como una linea de ediciones conmemorativas ocasionales y de circulacion limitada de los grandes clasicos hispanos de todos los tiempos, dichas obras son publicadas y distribuidas en todo el mundo de habla hispana. Forman parte de la coleccion Borges Esencial; Ruben Dario. Del simbolo a la realidad; Don Quijote de la Macha, de Miguel de Cervantes, reeditada en 2015 con ocasion del IV centenario de Cervantes; Cien años de soledad de Gabriel Garcia Marquez; La region mas transparente, de Carlos Fuentes; Antologia general, de Pablo Neruda; Gabriela Mistral en verso y prosa, una antologia de la autora;La ciudad y los perros de Mario Vargas Llosa y La colmena, de Camilo Jose Cela. ------------Reseñas:La aventura fabulosa de una familia cuyos milagros, fantasias, obsesiones, tragedias, incestos y adulterios representan al mismo tiempo el mito y la historia, la tragedia y la comedia, la vida y la muerte. Su excelente prosa, la naturalidad de los dialogos y una trama agil y dinamica hacen de este libro uno de mis favoritos.Rosa Marti, Gonzalo Cordero y Rafael Galan, EsquireLa consagracion absoluta. Es el ultrahomenaje.Nicolas Pernett, historiador Es como si fuera un best seller esperado y recien salido al mercado, nunca habia visto un impacto tan enorme, ni un entusiasmo tan grande de la gente, es como una constancia del realismo magico.Felipe Ossa, Libreria Nacional de Colombia

El secreto de Rhonda Byrne es uno de los libros más deseados de los últimos tiempos ya que trata sobre cómo construir una vida plena, abundante y feliz.Altamente codiciado, oculto, perdido, robado y comprado por grandes sumas de dinero, se ha transmitido en todas las eras. Este secreto milenario lo han conocido algunos de los personajes mas destacados de la historia: Platon, Galileo, Beethoven, Edison, Carnegie, Einstein..., asi como muchos otros inventores, teologos, cientificos y grandes pensadores. Ahora El Secreto se revela al mundo."Conforme vayas leyendo y aprendas El Secreto, descubriras como puedes tener, ser o hacer todo lo que quieras. Sabras quien eres realmente. Conoceras el verdadero esplendor que te espera." del prologo.El Gran Secreto siempre ha estado presente de forma fragmentada en las tradiciones orales, en las religiones y en las distintas filosofias de todos los tiempos. Por primera vez, todos esos componentes se han reunido en una increible revelacion que transformara la vida de todo aquel que la experimente.En este libro aprenderas a utilizar El Secreto en todos los aspectos de tu vida: dinero, salud, relaciones, felicidad y en todas tus interacciones con el mundo. Empezaras a entender el poder oculto y sin explotar que hay en tu interior. Esta revelacion te aportara felicidad en todas las areas de tu vida.

Eric es el aspirante a demonólogo del Mundodisco. Lástima que no se le dé muy bien. Todo lo que pide es que se le concedan... Todo lo que pide es que se le concedan tres deseos: el dominio sobre todos los reinos del mundo, la mujer mas bella que haya existido jamas y vivir por toda la eternidad. Vamos, lo de siempre. Solo tendria que chasquear los dedos... Si hubiera invocado al ser adecuado. Los seguidores de Terry Pratchett llevaban años esperando este libro. Llega Eric, una divertida parodia de clasicos como Fausto, la Iliada y La divina comedia. Una ironica vision de lo que puede ocurrir cuando se intenta gestionar el Infierno (una empresa como otra cualquiera, ¿o no?) de una manera eficiente.

La casa de Tomasa es pequeña y cómoda, ideal para ella y su gato. Pero Tomasa acoge a toda la gente que llega y ¡cada vez hay menos espacio para ella y su gato!

'El Compendio que ahora presento a la Iglesia Universal es una síntesis fiel y segura del Catecismo de la Iglesia Católica. Contiene, de modo conciso, todos los elementos esenciales y fundamentales de la fe de la Iglesia, a fin de constituir, como ya disponia mi Predecesor, una especie de vademecum que permita a las personas, creyentes o no, abarcar con una mirada de conjunto, el panorama completo de la fe catolica. Refleja fielmente en su estructura, en los contenidos y en el lenguaje, el Catecismo de la Iglesia Catolica, que encontrara en esta sintesis una ayuda y un estimulo para ser mejor conocido y en mayor profundidad'. Benedicto XVI

«Durante medio siglo el Tarot ha sido mi amante, mi guía, mi estructura... El ser que me enseñó la importancia de los otros.»Alejandro Jodorowsky Desde hace más de cuarenta años, Alejandro Jodorowsky

La premisa fundamental de este libro es que la Cabalá es un camino de desarrollo espiritual abierto a todos. En la base del sistema está el símbolo omniabarcante del Árbol de la Vida. El Árbol es un mapa de la conciencia; una metaformula que representa, en primer lugar a la Deidad manifestada y, en consecuencia, al universo (macrocosmos) y al ser humano (microcosmos). En este libro se hacen varias lecturas de las esferas del Arbol. Se las estudia individualmente, por pilares, triangulos, mundos, y tambien se analizan sus implicaciones eticas y su relacion con los niveles de la moderna psicologia transpersonal. Despues se hace un estudio profundo de las letras hebreas, como los elementos de articulacion del Pensamiento Divino creativo y canales de conexion de las distintas esferas de Arbol. Se abordan distintos procedimientos de manipulacion cabalistica de las letras y se dedica un extenso capitulo a los Nombres de Dios, que son la esencia y el alma de todo el Arbol. En la parte practica se presentan las tres vias tradicionales de conexion cabalistica: estudio, meditacion (incluyendo la oracion meditativa) y accion; dando procedimientos y metodos que pueden llevar muy lejos al buscador sincero. La Cabala es una sabiduria revelada. Historicamente, ha sido guardada y transmitida por el pueblo judio, de cuya religio...

En esta obra Jorge Bucay, psicólogo argentino, afronta una de las situaciones más complejas y delicadas de la experiencia humana: la pérdida de un ser querido. Un clásico del camino de la autosuperacion. El camino hacia la realizacion personal es dificil y continuo, nos dice Jorge Bucay en sus libros. En esta serie de caminos, el autor nos ofrece unos mapas de territorio para que cada uno de nosotros recorra el suyo propio, a su ritmo y eligiendo el trayecto. Ser feliz -afirma- no es un derecho solamente; tambien es, de muchas maneras, una obligacion contraida con la vida. El camino de las lagrimas es, para Jorge Bucay, el mas duro de los caminos. El sendero del dolor, del duelo y de las perdidas. Aun asi, es un camino imprescindible. Porque no se puede seguir el rumbo si no podemos dejar atras lo que ya no esta con nosotros. Este libro, que ahora se presenta profundamente revisado, es un clasico del camino de la autosuperacion y una referencia forzosa para todos los que han pasado por una perdida o transitan un duelo; una verdadera hoja de ruta que nos acompaña mientras nos consuela en el doloroso transito del desapego.

Gracias a Luz sobre el Yoga decenas de miles de personas han aprendido a hacer del Yoga una parte esencial de su vida cotidiana. Esta edición completa de gran formato ha sido especialmente concebida para un uso mas sencillo. Incluye mas de 600 fotografias y descripciones detalladas de mas de 200 posturas.

Al sur de Kioto, junto a la vía del tren de la línea de Keihan, a sólo una parada de la ciudad, hay un monasterio. Una escalada laberíntica conduce al nieto del príncipe de Genji a este lugar apartado. No muy lejos de alli, dicen, tiene que hallarse el jardin mas hermoso del mundo. Camina por todo el recinto del monasterio como movido por una fuerza interior. Una construccion sutil ha dado forma a la naturaleza, cada cosa tiene su lugar y cada forma su significado. Y asi se desplaza una mirada perspicaz y minuciosa sobre la naturaleza, sobre las plantas, el viento y los pajaros, pero tambien sobre la arquitectura, las pagodas, las terrazas y los patios. Dejar que lo pequeño devenga grande, desplazar lo secreto al centro de atencion, rastrear la belleza de lo cotidiano, eso es lo que hace Laszlo Krasznahorkai en este viaje literario al Japon, un libro de una prosa embriagadora, fascinante, que nos transporta al universo ideologico y sentimental del pais nipon.

El Libro de Enoc es uno de los apócrifos mas apasionantes que nos ha legado la antigüedad. Su contenido es principalmente simbólico, insinuando misterios cósmicos referentes a la historia de la espec