Este libro contiene todo lo que hay que saber de los frutos exóticos, sobre el tratamiento y manipulación de estos frutos: preparación de platos fríos o calientes, dulces o picantes. También incluye un diccionario de los frutos mas importantes de las areas tropicales y subtropicales, ordenados por familias botanicas.
Las recetas más apetitosas y atractivas para preparar pasteles, tartas, pastas y bollos, con indicaciones sobre su elaboración, horneado y presentación.Con ayuda de este libro se sentirá tan seguro como el pastelero en su obrador, rodeado de los olores y sabores mas deliciosos.
