La marca, la tradición, el icono, la vanguardia. La historia del primer brandy español está repleta de capítulos epicos desde su nacimiento en 1874, un gran descubrimiento precedido de cierto cúmulo de casualidades que el destino tenia alineadas entre los muros de las bodegas de Fundador. La aventura empresarial y personal de Pedro Domecq Loustau y su equipo dio sus primeros pasos de forma timida, ajenos sus creadores a las paginas gloriosas que estaban llamados a escribir con su destilado envejecido en botas de vino de Jerez. La nueva bebida alimento pronto su fama en España, los pedidos se multiplicaban de manera exponencial y su calidad indiscutible le abrio las puertas tambien antes de lo esperado en mercados internacionales como el filipino. El siglo XX abrazo a Fundador para convertirlo en una seña de identidad de su pais, un pionero de la publicidad y el marketing y una locomotora economica en su tierra. Su aroma y su sabor se alojaron en nuestro imaginario colectivo como parte indisoluble de la cultura popular mientras sus bodegas adquirian la categoria de catedrales del brandy. En los ultimos años Fundador se encuentra inmerso en una nueva era de la mano de Grupo Emperador, un tiempo luminoso marcado por la innovacion y el respeto por la herencia cultivada durante de

Este es el libro de cócteles más famoso de todos los tiempos, escrito por el barman más famoso de todos los tiempos, y el primero jamás publicado (1862). Una guía que, a la vez que establece los principios para dosificar bien las mezclas y las ordena por categorias sistematizando asi lo que hasta entonces era unicamente una tradicion oral, añade, ademas, nuevas e imaginativas aportaciones de creacion propia, como el blue blazer, el ya legendario coctel flameado. Un elegante, nostalgico y delicioso homenaje al noble arte de la mixologia.

Casi desde los albores de la civilización, el vino ha sido objeto de interes por el hombre, fundamentalmente por su temprana elaboración y consumo, pero tambien como constructor cultural y representativo. Partiendo de la definicion generica de lo que podemos entender como imaginario, es decir, imagen simbolica que desarrolla un tipo de representacion mental, no exenta de trazas miticas y metaforicas, y vinculada a un grupo social o incluso una comunidad concreta en la que llega a identificarse, trasladamos la definicion a la praxis de nuestro objeto de analisis historiografico, el vino, y lo hacemos desde diversos enfoques con el fin de enriquecer su mirada poliedrica. Los trabajos de esta monografia, fruto del ultimo proyecto del Grupo de Estudios Historicos & x0201C;Esteban de Boutelou& x0201D; de la Universidad de Cadiz, giran sobre el imaginario del vino de Jerez forjado a lo largo del tiempo hasta el presente, e investigan sus representaciones e imagenes desde ambitos tan diversos como la literatura, la cultura popular, las letras de carnaval, las etiquetas, el consumo y la sociabilidad, la idealizacion del viñedo y el medio fisico, del paisaje rural y urbano, el vino en la fiesta o en la medicina& x02026;, en suma, la mitificacion del vino de Jerez en el imaginario cole

The most widely-read and complete Spanish wine guide Includes a free access code for the premium subscription to www.guiapenin.wine With ratings on around 9,800 wines and information on 2,000 wineriesNow in its 35th edition, the Guia Peñin is the ultimate guide to Spanish wine. Each year our team of tasters travel to every wine-growing area of Spain to taste and review new varieties, labels and vintages. This year's edition of the guide covers around 9,800 new wines. Whatever your budget, the Guia Peñin is the essential guide for those who want to discover the best of Spanish wine.

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Fer licors a casa –ratafies, licors d’herbes, d’espècies i de fruites– és facilíssim, i, amb aquest llibre, us convertireu, sens dubte, en veritables experts o expertes i podreu gaudir-ne amb els par

Gracias al talento y arrojo de antiguas y nuevas generaciones de enólogos, podemos afirmar que hoy el vino español es una referencia mundial de calidad. Somos afortunados, sin lugar a dudas. Ahora bien, en esta abundancia de vinos cada vez se hace mas dificil decantarnos por uno o por otro. Para no errar en la eleccion, Vivir el Vino propone esta guia imprescindible de 365 Vinos al Año 2025, que ahora sostiene en sus manos. En ella encontrara el resultado de la estricta seleccion de vinos realizada por nuestro panel de expertos tras catar a ciegas alrededor de 2.000 muestras. Completa y didactica, esta guia es una estupenda ayuda para conocer las zonas, bodegas y vinos que hoy despuntan en el mercado. Tambien recoge la cata del vino seleccionado, su grado alcoholico, el tiempo en barrica, la variedad y el precio. Entre estos 365 vinos, destacan 11 sobre los demas. Son los 11 Magnificos, reconocidos en esta guia por su excelencia en diferentes categorias. Deseamos que estos 365 vinos que hemos elegido para usted pongan sabor y deleite en cada uno de los dias de 2025.

Grupo Gourmets, fundado en 1976, pone en sus manos esta práctica y actualizada herramienta vinícola, pionera en España, para la que se han analizado 4.315 vinos, de 1.270 bodegas españolas, mediante estricta cata a ciegas -se desconoce la marca del vino- realizada por un experto Comite de Cata. Ademas, disfrute de suculentos descuentos enoturisticos en 159 bodegas y tiendas especializadas. La Guia fundamental para profesionales y apasionados del vino.

Alejandro Vigil, reconocido enólogo de la bodega Catena Zapata y creador del premiado vino El Enemigo, nos invita junto con María Sance, docente e investigadora, a Casa Vigil, su restaurante en Chachingo, Mendoza (ganador de la estrella Michelin). En este libro vas a conocer como esta pareja logro crear y proyectar su maravilloso universo del vino y conocer, a traves de sugestivas recetas, la experiencia culinaria que ofrecen en sus restaurantes, donde se combinan de manera armoniosa la mejor calidad del vino con la alta gastronomia.

Parece que fue ayer cuando comenzamos la aventura de publicar una guía de champagne en español, con evaluaciones y puntuaciones elaboradas por un comité de cata formado por reconocidos expertos de diferentes ambitos, todos ellos relacionados con el mundo del vino y provenientes de distintos lugares de la geografia española. Todo comenzo en Falset, la capital del Priorat, con las catas de preparacion de la Guia Melendo del Champagne 2014. El proyecto continuo con la edicion de las guias correspondientes a los años 2016-2017, 2018-2019, 2020-2021 y ahora se consolida con esta 2022-2023. Esta guia se ha convertido ya en una referencia para los profesionales y los aficionados del que para muchos es el mejor vino del mundo; se ha ganado el reconocimiento por parte de los consumidores que valoran la profesionalidad de los mas de treinta profesionales que han participado en su elaboracion y que han tenido la valentia de enfrentarse a valorar unos vinos a ciegas; y el respeto de un gran numero de productores de champagne, tanto de las Maisons como de los Vignerons, que cada dos años, independientemente de las puntuaciones obtenidas, nos siguen enviando con entusiasmo las muestras de aquellos vinos que en la mayoria de los casos representan una tradicion iniciada hace ya muchas generaciones. Todos ellos tienen en comun el esfuerzo por alcanzar y mantener la maxima calidad de sus productos bajo el paraguas de una region y de un vino que les une profundamente.

¿Por qué a veces no hay quien pueda pagar un otrora vino asequible y, sin embargo, un sorbo estelar de antaño ahora no se vende ni en ‘brick’? Buena pregunta, y nadie como Santiago Rivas (@colectivod

En este libro se reflejan las características de las Denominaciones de Origen de España de cada una de las Comunidades Autónomas, de sus suelos, climas, variedades de uva, estilos de vino y otros diversos aspectos con el fin de dar a conocer las peculiaridades de cada una.

La dissetena edició de La Guia de Vins de Catalunya surt al mercat amb novetats. Els autors mantenen les seccions habituals (Panoràmica, Troballes) que es fonamenten, com sempre, en l’anàlisi dels vi

¿Que és el café de especialidad? Te invitamos a descubrir lafascinante historia del café, desde su origen hasta la taza. Exploracada etapa que hace que un grano de café se convierta en caféde especialidad desde su cultivo, su cata y su tueste hasta llegara tus manos en cafeterias o en casa. Explora como cada etapay cada mano que interviene hacen que cada sorbo sea unaexperiencia unica.

Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. ¿Qué vínculo hay entre la fresa y la piña? ¿Y entre la menta y el verdejo de Rueda? ¿Entre el tomillo y

En este cautivador libro, se explora la deliciosa intersección entre el arte del cine y el arte culinario. Desde clásicos cinematográficos hasta joyas contemporáneas, hemos reunido más de 300 películas que celebran la gastronomia en todas sus formas y sabores.Nuestra seleccion de 21 temas principales. ofrece una propuesta cinematografica con una amplia variedad de historias emocionantes y perspectivas unicas sobre la gastronomia y la Restauracion en el mundo del CINE; desde la exploracion de diferentes culturas culinarias hasta la conexion entre la comida, la pasion y la transformacion personal.Sumergete en las exquisitas peliculas y SECUENCIAS que se presentan y descubre como la comida no solo alimenta el cuerpo, sino tambien el alma, a traves de historias que nos hablan de amor, ilusion, deseo, tradicion y descubrimiento.Preparate para un viaje culinario a traves de la pantalla grande, donde cada pelicula es mas que una simple historia. aes un banquete para los sentidos y el alma!

El sector del café de especialidad está creciendo exponencialmente. Lo que pagamos por consumir una buena taza de café se ha multiplicado en muy poco tiempo, pero ¿qué es lo que agrega valor al café? ¿Que diferencia un cafe convencional de uno certificado o especial? ¿Por que pagamos mas por su origen, su historia, sus certificaciones, sus medallas, sus procesos, su inocuidad y su durabilidad?Hay dos maneras de analizar, valorar y disfrutar el cafe: desde el hemisferio izquierdo -con lo racional- y desde el hemisferio derecho -a traves de los sentidos-. Cuando tomamos cafe de forma sensible, decidimos unir los dos hemisferios y conectar con los siete sentidos: el oido, para escuchar su historia; la vista, para ver su aspecto fisico; el olfato, para oler sus fragancias; el gusto, para saborear su dulzura; el tacto, para sentir su textura; la propiocepcion, para ubicarnos; y la interocepcion, para expresar sus efectos. El oido y la vista representan el cafe convencional y el certificado. En conjunto con el olfato, gusto y tacto, definen el cafe de especialidad. Sumando la propiocepcion y la interocepcion, definen el cafe sensible.El desarrollo de tu sensibilidad es la clave para reconocer el valor de tu cafe, para disfrutarlo y darle un valor añadido, ajustado a las necesidades de cada mercado; respetando su tiempo de desarrollo en todas las fases desde la semilla a la taza. A traves de este libro, Kim te acompañara en este viaje sensorial mejorando tu sensibilidad para entrar en contacto directo con un nuevo paradigma del cafe.

Oxfordshire Uncorked is a no frills accessible guide to the thriving vineyards and wineries of Oxfordshire and the North Cotswolds With years of expertise poured into every page and stunning photography of the region s rolling hills it provides an exciting insight into the unsung story of England s ever evolving wine industry

ALa vid llegó a la Península ibérica hace unos tres mil años, procedente del Mediterráneo oriental. Los autores clásicos ya mencionan los vinos que se cosechaban en la región de Jerez. El vino for