Libros de Dietética y Nutrición, página 3 de 137

Esta es una obra única en su genero porque es una guía práctica que puede ser utilizada por todas las personas que se sienten interpeladas por la Primera Regla de Oro de la Vida de Santa Hildegarda: "Que tu comida sea tu medicina". Esta abadesa benedictina, Doctora de la Iglesia Catolica, enseña que la salud es algo global que integra tanto la salud del cuerpo, el equilibrio psicologico, una intensa vida espiritual de relacion con el Creador y de trabajo ("el ora et labora" de los benedictinos) y una sana relacion con los demas y con el medio social y fisico. La primera parte del libro nos explica las fuerzas curativas de cada uno de los alimentos segun Santa Hildegarda. La segunda parte recoge un amplio elenco de recetas de cocina. Y en la tercera parte el Dr. Strehlow describe dietas y tratamientos especificos para una veintena de cuadros clinicos como, por ejemplo, enfermedades del corazon y la circulacion, alergias, reuma o problemas del estomago y del intestino. Asi que este es un libro de cocina para sanos y para enfermos, para mantener la salud y para recuperarla si la hemos perdido.

Del autor del long-seller Comer para no morir, Michael Greger, nos llega Comer para no engordar, un método para acabar con las dietas y la lucha contra la báscula basado en un estilo de vida saludable y en una alimentacion centrada en plantas.Da la impresion de que cada mes aparece una dieta o moda de alimentacion nueva que nos promete ayuda para perder peso. Sin embargo, estas dietas no nos hacen mas felices y tampoco nos ayudan a estar mas sanos. Los indices de obesidad y de las enfermedades y problemas asociados a la misma no hacen mas que aumentar, por lo que ha llegado el momento de cambiar de estrategia.Comer para no engordares un verdadero cofre del tesoro de datos y de investigaciones punteras sobre alimentacion que hasta ahora estaban ocultos. Michael Greger los ha traducido en consejos accesibles y practicos y en herramientas y trucos emocionantes que lo ayudaran a perder peso de forma segura y a eliminar para siempre la grasa corporal no deseada.El doctor Greger, un reputado experto en nutricion, medico y fundador de www.nutritionfacts.org, explora las diversas causas de la obesidad, desde la genetica a las raciones que nos ponemos en el plato, pasando por factores ambientales, y tambien las multiples consecuencias de la misma, como la diabetes, el cancer y los problemas ...

En La dieta de la longevidad Valter Longo, el «gurú de la longevidad», recoge uno de los más importantes descubrimientos científicos en el campo de la alimentación: la clave para prevenir y curar las

Un innovador plan en 21 días que te enseñará a restablecer tu metabolismo para que quemes grasa y no la recuperes. Una dieta sana y efectiva. En tan solo 21 días puedes reprogramar tu metabolismo para quemar grasa como combustible, abandonando granos procesados, azucares y aceites vegetales refinados en favor de alimentos ricos en nutrientes, altos en grasa y primarios / paleo: los resultados son inmediatos. Con mas de 100 recetas deliciosas, aprende como llevar a cabo el cambio de vida mas profundo que conseguira que pierdas peso y mejores tu salud para que tu cuerpo se transforme. El experto en salud y bienestar Mark Sisson es el autor bestseller Los diez mandamientos del cavernicola y una de las voces mas importantes en torno al Movimiento de Salud Evolutiva. Su blog, MarksDailyApple.com, ha permitido que los entusiastas del movimiento paleo desafien la sabiduria convencional sobre alimentacion y ejercicio y asuman un papel activo en torno a su salud y bienestar. Mark Sisson es egresado de la licenciatura en biologia por el Williams College y es excampeon de Ironman.La critica ha dicho...La creciente popularidad de Keto ha resultado en un exceso de exageraciones y en intentos desacertados de acortar el proceso de adaptacion de las grasas. La Keto Reset Diet toma un enfoque reflexivo, paciente y centrado en el estilo de vida para brindarte todos los beneficios de salud sin quemarte.Melissa Hartwig, autora de best sellers y cofundadora de Whole30 La estrategia global de Mark Sisson que combina la transformacion dietetica con el ejercicio, el sueño y las practicas de control del estres asegura el exito y la diversion de quien lo pone en practica.Robb Wolf, autor de La solucion paleo La dieta Keto de Mark Sisson abre la puerta a una mejora de la salud ampliando el alcance de su revolucionario enfoque a la salud y la longevidad. Ofrece una guia completa que nos permite introducir los resultados que la investigacion de primera linea esta validando. Este libro guiara a los lectores a lograr el exito en lo que se refiere a la mejora de la salud y la perdida de peso.Dr. David Perlmutter, autor del best seller Cerebro de pan Consejos de primera linea de un atleta de talla mundial. Mark Sisson nos presenta una solida formula de alimentacion y estilo de vida cetogenico que cualquier persona de cualquier edad y nivel atletico puede seguir para construir un cuerpo mas en forma, mas delgado y mas saludable. La dieta Keto proporciona el que, el como y, lo mejor de todo, los por que de la dieta cetogenica. Si has oido hablar de los espectaculares cambios en la salud y el estado fisico que pueden producirse con una dieta cetogenica, este es tu libro.Dr. Michael R. Eades, coautor de Protein Power

«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, nuestra dieta como colectivo no depende tanto de factores nutricionales o

La alimentación es uno de los factores que determinan el rendimiento físico. Aunque existen muchas formas de adaptar la nutrición para conseguir tus objetivos, este libro se centra en la salud, la estetica y el rendimiento. Su autor, Luis Rodriguez, Tecnico Superior en Dietetica y escalador de alto nivel con un cuarteto de novenos en su haber y 8b a vista, se dio cuenta del gran impacto que tenia la nutricion y el entrenamiento en la vida de un deportista o de cualquier persona y decidio orientar su vida profesional hacia el campo de la nutricion y la salud. En este manual vierte toda su sabiduria para, de forma sencilla y practica, dotarnos de recursos con los que aprender a comer antes, durante y despues de escalar. Aborda temas muy variados como la fisiologia de la escalada, los problemas relacionados con la alimentacion y el ejercicio, la dieta en la escalada, que comer y como comer, alimentacion y ciclo menstrual, hidratacion, conocer los alimentos, y termina con un buen puñado de recetas variadas para inspirarte. Ademas, va acompañado de entrevistas sobre nutricion a escaladoras y escaladores como Alberto Gines, Dani Andrada, Daila Ojeda, Urko Carmona o Patxi Usobiaga, entre otros. Luis Rodriguez desmonta mitos relacionados con la nutricion en general, y la cultura de la escalada en particular, para que seas mas libre a la hora de tomar tus propias decisiones. Un manual indispensable con el que te sera facil encontrar tu manera de alimentarte y rendir de manera saludable en este deporte apasionante.

¿Moda o realidad? Claves para enfrentar esta enfermedad¿Qué ocurre con el SIBO? ¿Es sólo una moda pasajera? ¿Por qué parece que de repente todos lo sufrimos? Y en el caso de que te lo hayan diagnosticado, ¿que pasos debes seguir? ¿Hay alguna cura? ¿Es algo para toda la vida? Las digestiones pueden ser un quebradero de cabeza, si te encuentras mal despues de comer, tienes gases o se te hincha la barriga, esta claro que algo no esta bien y es muy probable que la respuesta a ese malestar se encuentre en estas paginas. Asun Gonzalez, biologa experta en este tipo de patologias, explora los sintomas, causas y consecuencias del SIBO, asi como su tratamiento, las pruebas para su diagnostico, la correcta manera de realizarlas, las dietas recomendadas y las ultimas investigaciones, ofreciendo una comprension mas completa para esta dolencia tan desconocida. Tanto si tienes SIBO como si sospechas tenerlo, aunque las pruebas tradicionales salgan normales, este libro abarca todas las posibilidades proporcionandote posibles respuestas. Ya lo dijo Hipocrates: Todas la enfermedades comienzan en el intestino.

Una guía esclarecedora para mantener a raya la glucosa, prevenir alteraciones metabólicas -como la resistencia a la insulina o la diabetes tipo 2- y mejorar tu composición corporal. ¿La glucosa y la insulina estan en el organismo con la unica mision de hacernos daño? ¿Son los carbohidratos y el azucar los culpables de que engordemos o enfermemos? ¿Los picos de glucosa son realmente tan perjudiciales como nos cuentan? Seguro que alguna vez te has hecho estas preguntas. La alteracion cronica de la glucosa en sangre es la base de muchas de las enfermedades de hoy en dia, pero la mayoria de la poblacion no conoce los efectos que tiene en el organismo. En su nuevo libro, Ismael Galancho explica que funcion desempeñan la glucosa en sangre y la insulina, y por que se ha malinterpretado la relacion entre el azucar o los carbohidratos y las enfermedades tipicas del siglo XXI. Con este libro:*conoceras los errores mas comunes que cometemos al restringir ciertos alimentos en funcion de los picos de glucosa; *entenderas por que medir tu respuesta glucemica despues de una comida podria perjudicar tu salud en lugar de mejorarla; *descubriras cuales son las causas reales de alteraciones metabolicas tan comunes como la resistencia a la insulina, la obesidad o la diabetes tipo 2; *aprenderas herramientas practicas para mantenerte lo mas alejado posible de los trastornos metabolicos. Con Equilibra tu glucosa disfrutaras de la comida sin restricciones severas ni dietas rigidas, con flexibilidad y sin miedo, y gozaras de una excelente salud metabolica.Lo que dicen los expertos:Desde que empece a trabajar con Ismael, mi fisico ha cambiado muchisimo y he mejorado notablemente mi rendimiento. Tengo mas fuerza, mas energia durante todo el partido. Muy contento de como trabaja el y todo su equipo.- ENZO FERNANDEZ, Jugador del Chelsea F. C. y de la Seleccion de Futbol de Argentina, actual campeona del Mundo. En este momento de desinformacion absoluta, leer un libro de Ismael Galancho es seguridad, credibilidad, claridad y conocimiento. Ismael escribe desde la ciencia y el sentido comun, de manera sencilla y amena, para que todos podamos tener una mejor salud y calidad de vida.- PATRICIA RAMIREZ, psicologa, escritora, conferenciante y divulgadora en @patri_psicologa En este mundo de extremismos, influencers y gurus de la nutricion, Ismael nos enseña de manera precisa y real la relevancia de una alimentacion no restrictiva para optimizar nuestra salud.- Dr. JOSE ABELLAN, cardiologo, divulgador y autor de Lo que tu corazon espera de ti Ismael es un ejemplo de que la evidencia cientifica, la responsabilidad y la humildad deben estar siempre detras de cualquier divulgacion en temas de salud. Todo ello queda reflejado en su trabajo y en este libro que aporta luz en una tematica alrededor de la que se ha generado gran confusion. En definitiva, una lectura que ayudara no solo a saber mas, sino a vivir mejor.- MARTA CASTROVIEJO @cienciaynutricion, Doctora en Biomedicina y Nutricionista especializada en salud de la mujer activa

Prólogo de Dra. Marian Rojas Estape¿Sabes que tienen en común los hábitos positivos para llevar una vida sana? Que combaten directamente la inflamación, son los bomberos que van apagando el fuego de enfermedades como la tension arterial alta, el sobrepeso, el insomnio? Muchos de los males que padecemos son inflamatorios por naturaleza y tambien el envejecimiento esta muy marcado por este proceso.En este revelador libro, su autora, nutricionista holistica, nos propone un plan de accion de 30 dias para revertir el envejecimiento y evitar que nuestro cuerpo "prenda en llamas", cuidando a nuestros inquilinos, como la microbiota, equilibrando el cortisol ?producto del estres?, durmiendo mejor para autolavar nuestro cerebro por las noches o nutriendonos con los tops de la buena alimentacion: la curcuma, las alcaparras, el te verde, el cacao?Como afirma la doctora Marian Rojas Estape en el prologo, "Beatriz promueve un estilo de vida saludable aportando ciencia tras cada una de sus recomendaciones".

4 menús estacionales y más de 40 recetas antiinflamatorias para tomar el control de tu salud. La inflamación crónica de bajo grado es un enemigo silencioso que afecta a nuestro bienestar: fatiga persistente, hinchazon, problemas digestivos, dolores articulares y dificultad para perder peso son solo algunas de sus señales. En La inflamacion bajo control descubriras como la alimentacion y el estilo de vida pueden ayudarte a reducir la inflamacion y a recuperar tu bienestar. Esta guia completa y practica te dara las herramientas necesarias para hacer cambios sostenibles en tu dia a dia: explicaciones claras sobre la inflamacion y su impacto en la salud, listas de alimentos antiinflamatorios por temporada, menus equilibrados y deliciosos, y mas de cuarenta recetas faciles y saludables. Este libro te muestra el impacto de la inflamacion cronica en la salud y te motiva a aprender a nutrir tu cuerpo para evitarla. En primer lugar, te recuerda la estrategia para combatir las causas y los sintomas mas comunes: el ejercicio fisico, una buena higiene del sueño, la gestion del estres y una dieta antiinflamatoria equilibrada. Pero ademas te enseña a diseñar tus propios menus estacionales basados en alimentos antiinflamatorios y a elaborar recetas simples que garantizaran tu salud a largo plazo. ¡Es hora de tomar el control y sentirte mejor que nunca!

. Firmado por la joven científica Giulia Enders, cuya conferencia La digestión es la cuestión fue un fenómeno en YouTube.. Las últimas investigaciones científicas han demostrado que el cuidado del in

Existen un gran número de enfermedades persistentes cuya curación por medios farmacológicos es incompleta y, en muchos casos, infructuosa. El gran hallazgo del Dr. Seignalet fue advertir que muchas de estas dolencias tienen un origen comun: la ingesta de moleculas que el organismo no puede metabolizar ni almacenar. La dieta del Dr. Seignalet, tambien conocida como dieta ancestral, propone unas pautas adecuadas a las necesidades reales de nuestro organismo. Desaconseja la ingestion de cereales y lacteos e insiste en que la preparacion de los alimentos sea lo mas sencilla posible. Con estas premisas, el Dr. Seignalet consiguio la mejoria o curacion total de miles de pacientes que habian sido abandonados por la medicina convencional. Su metodo sigue sumando adeptos y sus descubrimientos biomoleculares se siguen teniendo en cuenta para nuevas investigaciones cientificas. Este metodo esta especialmente indicado para: enfermedades autoinmunes, poliartritis reumatoide, diabetes, canceres y leucemia, asma, colitis y enfermedad de Crohn, eccemas y psoriasis, enfermedades neuropsiquiatricas y alergias e intolerancias alimentarias.

Existe un método sencillo, flexible, económico, al alcance de la mayoría de las personas y muy poderoso para conseguir el bienestar físico y también mental: el ayuno.Un ayuno bien planificado depura el organismo, mejora las digestiones y la salud intestinal, protege el corazon, aumenta la sensacion de bienestar fisico y la claridad mental, contribuye a controlar el peso, incrementar las defensas y potencia la sensacion de vitalidad.La doctora Belaustegui, fundadora de la plataforma Vida Potencial y una de las mayores expertas en nutricion y medicina integrativa, ha escrito esta guia para aprender a llevar a cabo las distintas variantes de ayuno de un modo seguro, efectivo y placentero. Nos ayuda a escuchar nuestro cuerpo y focalizar en nuestro objetivo, a planificar cada dia y a escoger el modelo mas adecuado para nuestro caso particular.

Aliméntate bien, controla tu peso y convierte tu cuerpo en tu mejor aliado. A todos nos gusta comer. Pero algo estamos haciendo mal, y cada día peor. Confundidos por la industria alimentaria, la publicidad, las fake news gastronomicas y los consejos nutricionales de familiares bienintencionados, con cada bocado tomamos decisiones nefastas que nos enferman, nos engordan y nos roban energia. ¿Como detener esta espiral? ¿A quien creer y a quien no? ¿Como cambiar de habitos sin volvernos rigidos y aburridos? En este libro, el celebre doctor Carlos Jaramillo ofrece respuestas contundentes a esas preguntas y plantea que la clave para un peso optimo y una salud plena esta en el metabolismo. Entender que es, como opera y que podemos hacer para que funcione a nuestro favor es fundamental. Con humor, ciencia y sencillez, el doctor Jaramillo nos propone emprender nuestra propia sanacion metabolica a partir de los mejores medicamentos: los alimentos. Si sabemos elegirlos, combinarlos, y entendemos cuando deberiamos (o no) incluirlos en nuestra dieta, habremos dado un enorme paso hacia una vida mejor. El libro de cabecera para todos aquellos que quieren entender como funciona su metabolismo y como ponerlo a trabajar a su favor.

Proporcionar a nuestros pequeños la mejor alimentación posible es determinante para una buena salud presente y futura. Además, la infancia es una etapa clave para forjar unos sanos hábitos alimentarios y empezar una relacion positiva con la comida. En las familias con bebes y niños asaltan mil dudas en lo relativo a su alimentacion como: ¿Que mitos hay sobre la lactancia materna? ¿Que leche le doy al bebe, si no quiero dar el pecho? ¿Cuando empiezo a introducir la alimentacion complementaria? ¿Papillas o Baby Led Weaning? ¿Hay algun alimento prohibido? ¿Que le doy de merienda? ¿Cuantos huevos puede comer? ¿Como hago para que coma verduras? En Preparados, listos, ¡ñam!, @lapediatralaura te da todas las respuestas y te acompaña en esta aventura para que conozcas todo lo necesario sobre nutricion y alimentacion infantil. Ademas, encontraras recetas faciles y saludables del @chefbosquet que haran tu dia a dia mucho mas llevadero. ¡Acompañemos a nuestros hijos en este proceso de aprendizaje de la mejor manera posible!

Cuida tu alimentación para cuidar de tu salud mental. Los trastornos de depresión y ansiedad están aumentando y afectan a millones de personas en todo el mundo. Muchos dependen de la terapia y los medicamentos para aliviar los sintomas pero, a menudo, eso no es suficiente. Con los ultimos avances cientificos en neurociencia, nutricion y la conexion mente-intestino, se ha descubierto que lo que comemos afecta en gran medida en como nos sentimos fisica, cognitiva y emocionalmente. Nuestros cerebros consumen el veinte por ciento de todo lo que comemos. Y cuando el cerebro se ve privado de nutrientes esenciales, sufrimos. En este innovador libro, el Dr. Drew Ramsey nos ayuda a emprender el camino hacia una mayor salud mental a traves de la alimentacion. Comer para vencer la depresion y la ansiedad analiza la nueva ciencia de la psiquiatria nutricional y explica que debemos comer para lograr un impacto positivo en la salud del cerebro y mejorar nuestro bienestar mental. En este libro, el Dr. Ramsey expone las investigaciones mas recientes e innovadoras sobre la nutricion y el cerebro. Nos explica la importancia de mejorar la salud de las celulas cerebrales (neuroplasticidad), reducir la inflamacion y cultivar una microbiota saludable, asi como el poder de los alimentos antiinflamatorios que alimentan el intestino y las doce vitaminas y minerales esenciales mas importantes para el cerebro y el cuerpo. Por ultimo, Ramsey nos proporciona un plan de alimentacion para la depresion y la ansiedad de seis semanas que incorpora categorias clave de alimentos, como verduras de hoja verde y mariscos, junto con recetas sencillas, deliciosas y nutritivas para cuidar de nuestra salud mental. Comer para vencer la depresion y la ansiedad es un libro imprescindible para todos aquellos que quieran mejorar su estado de animo y la nutricion de sus cerebros.

La primera comida del día ha tomado las redes sociales y las revistas de recetas y salud con defensores y detractores que se enfrentan armados de ingredientes extravagantes y estudios científicos de mayor o menor rigor. Hablar del desayuno es mucho más qu

"¿Qué pasa en tu cabeza cuando las emociones te llevan a la despensa? ¿Comienzas a cuidarte y abandonas al momento? ¿Te sientes culpable después de comer? ¿Vives con frustración cuando no eres capaz de mantener unos habitos saludables? ¿Sabias que tu estado de animo influye en tu peso y que muchas dietas fracasan por una inadecuada gestion emocional?Las emociones juegan un papel fundamental en las elecciones alimentarias. Cuando la comida se convierte en la unica herramienta de gestion emocional, lejos de ayudarnos a resolver el problema, nos genera otro adicional.A traves de un abordaje interdisciplinar desde la psiconutricion se pueden resolver estas dificultades de forma integral, trabajando no solo la cuestion dietetica sino tambien la psicologica. De este modo, la persona puede llegar a diferenciar las causas que le llevan a comer, conocer el impacto del estres en lo que come y distinguir los factores psicologicos que podrian derivar en desajustes alimentarios.En este libro la dietista-nutricionista Griselda Herrero y la psicologa Cristina Andrades abordan un completo plan desde la psiconutricion y aportan las claves y herramientas para comenzar a trabajar las emociones, establecer una relacion mas positiva con la comida, mejorar la relacion con la imagen corporal y adquirir unos habitos mas equilibrados y saludables, trabajando aquellas variables psicologicas y dieteticas que conducen a desarrollar malos habitos de salud, con el fin de mejorarlos.Porque somos mucho mas que una persona que come."

¿Qué es eso que ahora está en boca de todos y llaman “SIBO”? ¿Cualquier sobrecrecimiento o inflamación son y por tanto se tratan igual? ¿Es una moda, o ahora se conoce más este tipo de enfermedad? ¿P

Otro cruasán de chocolate no...”,“Total, ya lo has hecho mal, deperdidos al río”,“El lunes empiezo de nuevo y lo hago todoperfecto”,“Hoy me quedo sin cenar y mañana al gimnasio”…Esteera el diálogo in