Libros de Dietética y Nutrición, página 3 de 135

Planifica-Veg es la guía práctica sobre alimentación y nutrición que me hubiera encantado tener en el momento en el que decidí cambiar mi forma de comer. Gracias a todas las personas a las que he podido ayudar en la consulta he sabido detectar las necesidades y dudas mas frecuentes con respecto a la seguridad y salubridad de tener una alimentacion mas vegetal y sostenible. Asi que ahora vas a poder encontrar todas las herramientas que necesitas para llevarlo a cabo de forma sencilla y saludable.Esta guia esta elaborada tanto para ti si ya eres vegetariano y/o vegano pero quieres ampliar tus conocimientos y mejorar tus habitos alimentarios como igualmente para cualquier persona que quiera empezar a reducir o eliminar el consumo de alimentos de origen animal, sea cual sea su motivo y objetivo. No es necesario que te tengas que "etiquetar", solamente necesitas ganas de aprender a comer mas saludable, vegetal y sostenible.Planifica-Veg no es unicamente un libro de teoria, aunque en el si vas a poder encontrar redactada informacion basada en la ciencia. Dentro de esta guia vas a aprender muchos recursos y tips que te van a ayudar en muchos contextos en los que la alimentacion va a ser parte protagonista. Tambien vas a encontrar muchas plantillas practicas que vas a poder utilizar desde el minuto uno y para siempre, asi como ideas de menus, platos y otros recursos de interes.

El programa nutricional definitivo para salvar vidasLa terapia Gerson®, que es una de las primeras terapias alternativas contra el cáncer, ha tratado con éxito a miles de pacientes a lo largo de más

El libro definitivo sobre obesidad, adelgazamiento, nuevas dietas y mecanismos para controlar y distinguir los distintos tipos de hambre.¿Qué podemos hacer frente al hambre emocional? ¿Cuáles son las estrategias que funcionan realmente para perder grasa? ¿Es mas importante la dieta o el ejercicio? ¿Son para mi los medicamentos para la obesidad que triunfan en TikTok? ¿Podemos desafiar a nuestros genes o nos tenemos que conformar con el michelin que traemos de serie? Este es el libro definitivo que te dara respuesta a estas y otras muchas preguntas relacionadas con el adelgazamiento.Este es el libro definitivo para responder estas y muchas otras preguntas sobre adelgazamiento. La doctora Marian Garcia (Boticaria Garcia) afronta el gran reto de acabar con los mitos y prejuicios acerca del sobrepeso y la obesidad. Ha llegado el momento de dejar de culpar a la falta de voluntad. No eres tu, los verdaderos responsables de que perder peso parezca imposible son tus adipocitos inflamados, tu microbiota revolucionada, tus musculos tristes, tu cerebro hambriento, tus genes ahorradores o el dichoso cortisol.Tu cerebro tiene hambre aborda la perdida de peso desde un punto de vista divulgativo y divertido, recurriendo a los mejores endocrinos del pais y a los ultimos estudios cientificos. Y todo con el estilo que la caracteriza, poniendo el humor al servicio de la evidencia cientifica mas rigurosa.

Del autor de los bestsellers Comer para no morir y Comer para no engordar, nos llega Comer para no envejecer, una guía que incluye las últimas investigaciones en la ciencia de la longevidad, con la que descubriremos las claves para envejecer de manera saludable.Todos queremos mantenernos sanos a medida que nos hacemos mayores pero, con tantas afirmaciones diferentes puede ser dificil saber cual es el mejor consejo a seguir. En Comer para no envejecer, el mundialmente reconocido doctor Michael Greger analiza las mejores investigaciones sobre el envejecimiento para ofrecernos una guia completa y optima para alargar la vida y ralentizar los efectos adversos del envejecimiento. Inspirado por los habitos alimenticios y el estilo de vida de los habitantes de las llamadas zonas azules, donde la esperanza de vida es excepcionalmente alta, el doctor Greger ofrece metodos simples, accesibles y empiricos para preservar las funciones corporales que nos mantienen jovenes y activos tanto fisica como mentalmente.En este exhaustivo estudio, no solo encontraremos estrategias practicas y sencillas para vivir una vida mas larga y saludable, sino que tambien aprenderemos a disfrutar de cada momento.

Come para mejorar tu salud mental y aprende la fascinante ciencia de la nutrición. Repleto de datos científicos fascinantes, recomendaciones nutricionales prácticas y deliciosas recetas para sanar el cerebro, Lo que la comida le hace a tu cerebro es la guia ideal para optimizar tu salud mental a partir de la alimentacion. ¿Sabias que los arandanos pueden ayudarte a sobrellevar las secuelas de un trauma, que el salami puede causar depresion y que aumentar la ingesta de vitamina D puede ayudar a tratar la ansiedad? La motivacion principal de la mayoria de las personas que hacen dieta es la perdida de peso, pero lo que comemos afecta tambien al cerebro. Estudios recientes han demostrado que la dieta puede tener un impacto profundo en la salud mental y en concreto en afecciones como el TDAH, la depresion, la ansiedad, los trastornos del sueño, el TOC, la demencia y mas. En este libro, la doctora Uma Naidoo, psiquiatra, especialista en nutricion y chef profesional, pasa revista a la influencia de los alimentos en la salud mental y muestra como una dieta sana puede ayudar a tratar y prevenir una amplia gama de problemas psicologicos y cognitivos. Repleto de datos cientificos fascinantes, recomendaciones nutricionales practicas y deliciosas recetas saludables para el cerebro, esta es la guia ideal para cuidar tu salud mental a partir de la alimentacion.No cabe duda de que la alimentacion influye de una manera poderosa en el cerebro. A partir de las principales investigaciones, este libro ofrece todo lo que necesitas para crear un programa nutricional centrado en optimizar la salud y el desempeño cerebral.Dr. DAVID PERLMUTTER, autor de Cerebro de pan

Del autor del long-seller Comer para no morir, Michael Greger, nos llega Comer para no engordar, un método para acabar con las dietas y la lucha contra la báscula basado en un estilo de vida saludable y en una alimentacion centrada en plantas.Da la impresion de que cada mes aparece una dieta o moda de alimentacion nueva que nos promete ayuda para perder peso. Sin embargo, estas dietas no nos hacen mas felices y tampoco nos ayudan a estar mas sanos. Los indices de obesidad y de las enfermedades y problemas asociados a la misma no hacen mas que aumentar, por lo que ha llegado el momento de cambiar de estrategia.Comer para no engordares un verdadero cofre del tesoro de datos y de investigaciones punteras sobre alimentacion que hasta ahora estaban ocultos. Michael Greger los ha traducido en consejos accesibles y practicos y en herramientas y trucos emocionantes que lo ayudaran a perder peso de forma segura y a eliminar para siempre la grasa corporal no deseada.El doctor Greger, un reputado experto en nutricion, medico y fundador de www.nutritionfacts.org, explora las diversas causas de la obesidad, desde la genetica a las raciones que nos ponemos en el plato, pasando por factores ambientales, y tambien las multiples consecuencias de la misma, como la diabetes, el cancer y los problemas ...

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Un innovador plan en 21 días que te enseñará a restablecer tu metabolismo para que quemes grasa y no la recuperes. Una dieta sana y efectiva. En tan solo 21 días puedes reprogramar tu metabolismo para quemar grasa como combustible, abandonando granos procesados, azucares y aceites vegetales refinados en favor de alimentos ricos en nutrientes, altos en grasa y primarios / paleo: los resultados son inmediatos. Con mas de 100 recetas deliciosas, aprende como llevar a cabo el cambio de vida mas profundo que conseguira que pierdas peso y mejores tu salud para que tu cuerpo se transforme. El experto en salud y bienestar Mark Sisson es el autor bestseller Los diez mandamientos del cavernicola y una de las voces mas importantes en torno al Movimiento de Salud Evolutiva. Su blog, MarksDailyApple.com, ha permitido que los entusiastas del movimiento paleo desafien la sabiduria convencional sobre alimentacion y ejercicio y asuman un papel activo en torno a su salud y bienestar. Mark Sisson es egresado de la licenciatura en biologia por el Williams College y es excampeon de Ironman.La critica ha dicho...La creciente popularidad de Keto ha resultado en un exceso de exageraciones y en intentos desacertados de acortar el proceso de adaptacion de las grasas. La Keto Reset Diet toma un enfoque reflexivo, paciente y centrado en el estilo de vida para brindarte todos los beneficios de salud sin quemarte.Melissa Hartwig, autora de best sellers y cofundadora de Whole30 La estrategia global de Mark Sisson que combina la transformacion dietetica con el ejercicio, el sueño y las practicas de control del estres asegura el exito y la diversion de quien lo pone en practica.Robb Wolf, autor de La solucion paleo La dieta Keto de Mark Sisson abre la puerta a una mejora de la salud ampliando el alcance de su revolucionario enfoque a la salud y la longevidad. Ofrece una guia completa que nos permite introducir los resultados que la investigacion de primera linea esta validando. Este libro guiara a los lectores a lograr el exito en lo que se refiere a la mejora de la salud y la perdida de peso.Dr. David Perlmutter, autor del best seller Cerebro de pan Consejos de primera linea de un atleta de talla mundial. Mark Sisson nos presenta una solida formula de alimentacion y estilo de vida cetogenico que cualquier persona de cualquier edad y nivel atletico puede seguir para construir un cuerpo mas en forma, mas delgado y mas saludable. La dieta Keto proporciona el que, el como y, lo mejor de todo, los por que de la dieta cetogenica. Si has oido hablar de los espectaculares cambios en la salud y el estado fisico que pueden producirse con una dieta cetogenica, este es tu libro.Dr. Michael R. Eades, coautor de Protein Power

Es fácil perder peso."Pierde peso sin hacer dieta, contar calorías o usar la fuerza de voluntad". El nuevo metodo de Allen Carr te permite disfrutar de la comida, saborearla y perder peso. Es un metodo sin reglas ni prohibiciones, con unos principios que te permitiran comer de forma mas saludable, sentirte mejor y perder peso.

El proposito especifico de este libro es exponer de manera clara y racional la logica del vegetarianismo. Los aspectos eticos, cientificos y economicos ya han sido tratados con mucha atencion por reputados autores, pero no ha habido todavia ningun trabajo que presente la perspectiva logica, es decir, la optica dialectica de los argumentos, ofensivos y defensivos, sobre los que el vegetarianismo se sustenta. Soy consciente de que la mera logica no es en si mismo un asunto de primera importancia, y que la benevolencia humana, basandose en instintos naturales, habra resuelto el asunto en el largo plazo, con independencia de las prolijas batallas dialecticas que puedan producirse en torno a ello durante algun tiempo; sin embargo, no hay mejor metodo para acelerar el resultado que exponer los asuntos publicamente de forma clara e inconfundible. Deseo, por ende, a traves de este trabajo, mostrar que es el vegetarianismo, y, en menor medida, que no es el vegetarianismo.

La alimentación cetogénica (o keto) se basa en la ingesta de comida para la que el metabolismo humano fue diseñado como especie. Esta alimentación no solo ayuda a adelgazar, sino que mejora la salud digestiva y la relacion que cada uno establece con la comida. Ari Grau comparte en este libro su camino de sanacion para vencer la adiccion al azucar, y nos descubre la dieta que esta revolucionando el mundo de la nutricion, incluyendo recetas indispensables para seguir una alimentacion completa. Este libro, escrito en un tono muy ameno y didactico, te ayudara a entender como funciona tu cuerpo segun el tipo de alimentacion que sigas, a entender conceptos tecnicos que a veces resultan dificiles de comprender y, sobre todo, te ayudara no solo a perder peso, sino a ganar salud para siempre y a reconciliarte con la relacion toxica que establecemos con la comida. Segun las propias palabras de la autora: Quedate con la idea de que somos millonarios. Tenemos muchisimas reservas de energia en forma de grasa acumulada en todo el cuerpo, y eso es como tener muchisimo dinero en tu cuenta corriente. El problema es que nunca nos han enseñado a gastarlo. Bienvenida al mejor entrenamiento de tu vida para empezar a darle uso a todos los millones que tienes en el banco. Me gusta definir la alimentacion cetogenica como la llave maestra que abre las puertas de tu liberacion, el algoritmo con el que hackear tu metabolismo, vencer la adiccion al azucar y ganar salud para siempre.

Las recetas más sanas, equilibradas y divertidas para que tu hijo crezca bien Tener un hijo es una de las experiencias más bellas y apasionantes de la vida. Una aventura profunda y enriquecedora con la que alcanzamos plena madurez y equilibrio interior. Ya desde su primer minuto de vida iniciaremos un sincero viaje repleto de momentos inolvidables en el que lo más importante será aprender a conectar totalmente con él. Este libro quiere enseñarte a conseguirlo a través de una alimentación más sana y natural. En sus páginas se recogen más de 200 recetas equilibradas de acuerdo a las necesidades energéticas de cada edad. Con ellas aprenderás a estimular su apetito por los alimentos más naturales, todo un regalo para su crecimiento y desarrollo, tanto físico como emocional y mental.

La Nutrición Clínica abarca desde la dieta oral o recomendaciones dieteticas hasta una terapia medica nutricional compleja administrada por vía enteral o parenteral. Aunque esta disciplina ha alcanzado un nivel de complejidad muy elevado y requiere, por tanto, un alto nivel formativo y de especializacion para su desarrollo, es indispensable que todos los profesionales sanitarios que atienden a pacientes en los hospitales, centros de atencion primaria y sociosanitarios, incrementen sus competencias en el ?rea de Nutricion Clinica y Dietetica. La desnutricion relacionada con la enfermedad (DRE) es muy prevalente e incrementa el riesgo de mortalidad y de sufrir complicaciones en los pacientes. La atencion nutricional se asocia a descenso de la morbimortalidad, mejoras en la calidad de vida y ahorros de costes al sistema sanitario. La declaracion de Viena promulgada en 2022 reconoce la atencion nutricional como un derecho humano. Esto implica la necesidad de realizar un cribado nutricional universal, seguido de una valoracion y tratamiento nutricional individualizado. El presente manual no pretende ser un libro de texto sobre Nutricion donde se abordan todos los temas referentes al area, si no una herramienta de trabajo con una orientacion eminentemente practica, que permita reso

¿No sabes que comer?¿Tienes sobrepeso?¿Sientes que la mente te falla?¿Estás cansado y estresado?Si la respuesta es que sí, puede que tu cuerpo este en llamas y te urja apagar el incendio.Muchas enfermedades y el envejecimiento tienen su origen en procesos inflamatorios, que son los piromanos de nuestra salud, de modo que necesitamos un equipo de bomberos (polifenoles, el sueño, el deporte) bien preparado para solventar los problemas.Este libro es la continuacion del exitoso Tu cuerpo en llamas. De la teoria a la practica: su autora, reputada investigadora de la nutricion, te enseña ahora como adquirir los habitos que precisas para vivir mas y, sobre todo, mejor, retrasando el envejecimiento. Para ello te propone un detallado y sencillo plan de 30 dias, dividido en cuatro semanas, que abarca todo: desde la dieta (con recetas incluidas) hasta el bienestar de tu mente y de las pautas de actividad fisica a los periodos de descanso.Comienza ya tu batalla contra la inflamacion.

El libro de cabecera para todos aquellos que quieren entender cómo funciona su metabolismo y cómo ponerlo a trabajar a su favor.A todos nos gusta comer. Pero algo estamos haciendo mal, y cada día peor. Confundidos por la industria alimentaria, la publicidad, lasfake news gastronomicas y los consejos nutricionales de familiares bienintencionados, con cada bocado tomamos decisiones nefastas que nos enferman, nos engordan y nos roban energia. ¿Como detener esta espiral? ¿A quien creer y a quien no? ¿Como cambiar de habitos sin volvernos rigidos y aburridos?En este libro, el celebre doctor Carlos Jaramillo ofrece respuestas contundentes a esas preguntas y plantea que la clave para un peso optimo y una salud plena esta en el metabolismo. Entender que es, como opera y que podemos hacer para que funcione a nuestro favor es fundamental. Con humor, ciencia y sencillez, el doctor Jaramillo nos propone emprender nuestra propia sanacion metabolica a partir de los mejores medicamentos: los alimentos. Si sabemos elegirlos, combinarlos, y entendemos cuando deberiamos (o no) incluirlos en nuestra dieta, habremos dado un enorme paso hacia una vida mejor.

Un libro emotivo, lleno de positivismo y buenos consejos para afrontar el cáncer.Este libro va a quitarle el estigma negativo a la palabra cáncer: cáncer no es igual a muerte, dolor o sufrimiento. Este libro va a dar esperanza: por eso tiene una cara amable y positiva que va a hacer que a las personas que lo lean les salga una sonrisa desde el primer minuto. Las personas que esten deprimidas o nerviosas por la quimio van a encontrar paginas donde recuperar la sonrisa. Hay paginas que solo serviran para ser arrancadas y soltar la rabia, otras para garabatear con fuerza y asi eliminar la ira, mientras que otras se dedicaran simplemente a colorear para relajarse y encontrar la inspiracion que todos necesitamos en nuestras vidas.Mi revolucion anticancer es un libro practico y novedoso. Una mezcla de libro de autoayuda con actividades, pero con todo el rigor cientifico detras:Alimentacion consciente: incorpora pautas alimenticias para generar habitos saludables en tu vida, con recetas faciles de cocinar.Estilo de vida saludable: di no al tabaco, protegete adecuadamente del sol, elige cosmetica seguraEjercicio fisico moderado: practica el ejercicio moderado y el yoga para todos, con enlaces a videos donde se explican las posturas y con audios de meditacion grabados por la propia autora.Mente anticancer: cultiva tu paz interior para conseguir ser un poquito mas feliz y para sobrellevar mejor los malos momentos.

¿Tu dieta alimenta la enfermedad o te ayuda a vencerla? Olvida todo lo que crees saber sobre tu cuerpo y la comida, y descubre la nueva ciencia del bienestar con la que el cuerpo se cura a sí mismo. De la mano del cientifico y medico pionero, Dr. William Li, aprenderas como y en que cantidades usar los mas de 200 alimentos curativos que pueden acabar con el cancer, reducir el riesgo de demencia y vencer docenas de enfermedades evitables. En este libro encontraras una guia de aquellos alimentos que ya conoces y que podras incorporar facilmente en tu dia a dia, como el te de jazmin, las ciruelas, el aceite de oliva, el queso Camembert o la canela. Un libro practico y esclarecedor que transformara la manera en que usamos los alimentos para prevenir, tratar y revertir enfermedades mediante la activacion de los sistemas naturales de defensa del cuerpo.Reseñas:El Dr. William Li, mi ex alumno en Harvard, es uno de los cientificos visionarios de nuestro tiempo. El Dr. Li es un pionero en el campo de la angiogenesis, un sistema de defensa que ha generado nuevos tratamientos y enfoques preventivos frente a enfermedades que van desde el cancer a todo tipo de enfermedades del corazon. Los avances en el campo de la angiogenesis podrian ser la clave para cambiar la vida de muchas personas. Su libro contiene un importante mensaje para el publico: la salud no es la ausencia de enfermedad, sino la presencia de defensas unicas que protegen nuestro cuerpo a traves de sistemas y que pueden ser apoyados o destruidos con nuestra dieta y estilo de vida. Ahora, mas que nunca, se necesita el libro del Dr. Li para ofrecer a la gente el conocimiento y el poder que necesita para proteger su propia salud, tener una vida mejor y garantizar un buen envejecimiento.Valentin Fuster, M.D., Ph.D. Medico jefe en el Hospital Mount Sinai, Editor en Jefe del Journal of the American College of CardiologyUna oda a uno de los mayores placeres de la vida y un libro convincente para quienes tienen un apetito saludable. Este libro te entretendra y educara, lo devoraras y luego te hara recapacitar. El Dr. William Li nos enseña que hemos subestimado radicalmente nuestro propio poder para transformar y restaurar nuestra salud.Bono ¡Por fin! Un libro que nos dice la verdad acerca de lo que podemos comer para estar sanos, basado en la ciencia real y de la mano de un verdadero experto. Comer para sanar cambiara completamente la forma en la que piensas sobre tu cuerpo, pero tambien las decisiones que tomas cuando haces la compra, cocinas para tu familia o cenas fuera casa. Lee este libro de principio a fin si deseas estar sano y sentirte bien tanto interiorcomo exteriormente. Cuando se trata de comida y salud, ¡estoy tan feliz de tener al Dr. Li a mi lado!Cindy Crawford "Somos lo que comemos" dice el viejo cliche, pero seria mas exacto decir que "somos lo que extraemos de nuestra comida". ¿Que ocurre si la comida es mas que energia o mas que nutricion y se convierte en una forma de medicina? En su libro innovador Comer para sanar, el Dr. William Li aporta a la disciplina de la investigacion medica clinica un nuevo analisis de la relacion entre los alimentos y la salud. Este libro anuncia una revolucion al exponer como los alimentos que comemos determinan nuestra salud.The Edge, U2, Director...

"Si tienes tiroiditis de Hashimoto, puedes creer que no hay nada que hacer más allá de la triste resignación. Pero no sufras: este libro te guiará a través de los síntomas, el diagnóstico y los trata

¿Qué pasa en tu cabeza cuando las emociones te invitan a comer? ¿Comienzas a cuidarte y abandonas al momento? ¿Te sientes culpable después de comer? ¿Vives con frustración el hecho de no ser capaz de mantener unos habitos saludables? ¿Sabias que tu estado de animo o las dificultades en la gestion emocional influyen en las elecciones alimentarias que realizas? ¿Has pensado alguna vez en la crucial importancia de establecer una relacion sana con la comida desde la infancia?Las emociones juegan un papel fundamental en las elecciones alimentarias. Cuando la comida se convierte en la unica herramienta de gestion emocional, lejos de ayudarnos a resolver el problema, nos genera otro adicional.Mediante un abordaje interdisciplinar desde la psiconutricion, se pueden solventar estas dificultades de forma integral, trabajando no solo la cuestion alimentaria sino tambien la psicologica. De este modo, la persona puede llegar a diferenciar las causas que le llevan a comer de forma compulsiva, a conocer el impacto del estres en lo que ingiere, a ser consciente de como le afecta la rigidez de las "dietas milagro" y a distinguir los factores psicologicos que podrian derivar en dificultades para mantener un cambio de habitos.En esta nueva edicion ampliada y actualizada de Psiconutricion, un li

El avance de la nutrición deportiva en las dos últimas décadas ha permitido establecer, de forma precisa, las adaptaciones nutricionales a realizar en función del tipo de esfuerzo, la duración o la intensidad y las diferencias frente a personas mas sedentarias. La nutricion deportiva es, sin duda, un claro ejemplo de nutricion personalizada, con la complejidad añadida de tener en cuenta el tipo de deporte que se practica. La estructura de esta obra sigue el hilo conductor de la fisiologia a la practica, destacada en el subtitulo de la obra. A lo largo de las diferentes secciones se establecen los conceptos basicos de nutricion, se estudian los nutrientes desde la perspectiva de la nutricion deportiva y se abordan las complejidades de la alimentacion a lo largo de la temporada deportiva en funcion de la etapa vital en la que se encuentre el deportista. Ademas, se analizan las relaciones del sistema inmune, el estres oxidativo, la funcion mental o aspectos novedosos como la gastronomia deportiva, la nutrigenomica, el efecto antienvejecimiento de la combinacion de ejercicio y alimentacion o los mitos y los errores mas frecuentes en nutricion deportiva. Con el objetivo de que todos los capitulos de Nutricion Deportiva tengan una estructura didactica y sistematica se han incluido objetivos iniciales, resumenes conceptuales, textos destacados y puntos clave finales para facilitar su comprension y permitir una lectura amable sin alejarse del rigor expositivo. Ademas, se incluye un apartado final con preguntas de autoevaluacion y de consejos y actividades practicas que pretenden ser eltrampolinentre los contenidos teoricos desarrollados y la practica de estos, invitando al lector a su reflexion y resolucion. Esta ambiciosa obra, en la que han participado mas de 70 expertos en la materia de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional, aborda sus contenidos desde la doble perspectiva de salud y rendimiento, desde el deportista amateur al de alto rendimiento. Esta dirigida a estudiantes de grado y master en ciencias relacionadas con el deporte, la nutricion y la dietetica, la medicina, la enfermeria u otras ciencias afines y, en definitiva, a cualquier profesional que desee actualizar sus conocimientos.