Libros de Alimentos, página 39 de 367

Estupendo recetario que confirma que el chocolate es una de las maravillas de la vida, sea cual sea su presentación: tarta, trufa, helado, mouse, rollo, bizcocho o pudin.Este libro es una maravillosa recopilacion de recetas clasicas con chocolate. Y, tambien, las recetas mas innovadoras para las personas a las que les gusta probar todas las mezclas que admite el chocolate, sea para un postre, una merienda, una bebida refrescante o un plato principal.

Las mejores ensaladas de la cocina clásica y tradicional aderezadas de aliños exquisitos y originales para darles ese toque especial que las haga diferentes. Treinta ensaladas nutritivas, saludables, faciles de preparar e ideales para nuestro ritmo de vida ajetreado. Un recetario ideal para comer bien, para no perder mucho tiempo en la cocina e improvisar en cualquier momento.

Los mejores tipos de queso, presentados y descritos con detalle: Manual del gourmet del queso no sólo es una enciclopedia completa y un asesor de compras, sino que además proporciona gran cantidad de informacion sobre la historia y cultura de este producto lacteo, su elaboracion y sus variedades regionales.

Historia d?una cuinera són les memories de Maria Badia (l?Espluga de Francolí, 1911-2002). Filla de pagesos, de ben jove va anar a servir a Reus, on va començar a cuinar. Als anys 30, a Barcelona, va ser cuinera d?una familia benestant i va assistir a les classes del xef Rondissoni a l?Institut de Cultura de la Dona. Va tornar al poble poc despres de la guerra per casar-se i va fer de mestressa de casa, pagesa i mandonguera. Va ser cuinera a cases particulars per a celebracions i de les fondes Fonoll i Garrell de l?Espluga de Francoli. El llibre combina la narracio en primera persona de la vida de Maria Badia i les seves receptes. Historia d?una cuinera, com assenyala la famosa cuinera Carme Ruscalleda al proleg, permet mantenir la memoria escrita de les receptes familiars pel ?valor afectiu que contenen i perque son un patrimoni intim i proper que mante vius els paladars familiars dels qui tenen la cuina a la llista de les coses interessants de la vida?. El volum inclou un total de 30 receptes, entre primers plats, segons i postres com ganyims, arengada amb chorro, braç de gitano, espinacs amb beixamel, rosetes, coca de codony, conill gratinat, estofat de senglar, rajada amb suquet de fesols, sopes bullides, perdius amb vinagreta, alberginies amb salsa verda, torrons de saba

The first cookbook by Rose Carrarini, who co-founded the much imitated delicatessen Villandry in London in 1988 and now serves her signature simple, fresh and natural food at Rose Bakery, the Anglo-French bakery and restaurant in Paris Includes recipes for 100 of Rose Bakery''s most popular dishes, from breakfast staples such as crispy granola to afternoon treats, including sticky toffee pudding and carrot cake, as well as soups, risottos and other dishes perfect for a light lunch Illustrated with over 100 specially commissioned photographs by acclaimed photographer Toby Glanville, whose work is featured in numerous publications, including One Hundred Photographs: A Collection by Bruce Bernard (2002) and Family (2005), both of which were published by Phaidon Breakfast, Lunch, Tea is the first cookbook by Rose Carrarini, who co-founded the much-imitated delicatessen Villandry in London in 1988, and now serves her signature simple, fresh and natural food at Rose Bakery, the Anglo-French bakery and restaurant in Paris. Rose holds a passionate philosophy that, life is improved by great food and great food can be achieved by everyone. Simplicity, freshness and the ability to choose the right things to cook are the keys to success and, with Roses guidance and recipes, perfection and pleasure are easily attainable. This book includes recipes for over 100 of Rose Bakerys most popular dishes, from breakfast staples such as crispy granola to afternoon treats, including sticky toffee pudding and carrot cake, as well as soups, risottos and other dishes perfect for a light lunch.

Carlos Herrera, uno de los gourmets de mayor prestigio en España, creador de La Alacena de Carlos Herrera, que produce excelentes vinos de Jerez, aceites y embutidos artesanales, nos ofrece más de 140 variedades de tapas tradicionales españolas, ricas en sabores, comentadas paso a paso y magnificamente ilustradas. ¡Lo mejor de lo bueno! ¡Un libro para disfrutar comiendo! En castellano, ingles, frances, aleman, ruso, japones y chino.

Hornear es sin duda la más gratificante de las artes culinarias. Mezclar una serie de ingredientes, introducirlos en el horno y sacarlos convertidos en algo exquisito, ¡es casi un milagro! Tanto si esta poco familiarizado con el horno como si simplemente esta buscando algunas recetas nuevas e interesantes para ampliar su repertorio, este libro es lo que necesita. - 112 apetitosas y autenticas recetas al horno - Breve introduccion a cada capitulo, con sugerencias y practicos consejos - Instrucciones claras y faciles de seguir que garantizan un resultado perfecto - Fotografias de cada plato que le haran la boca agua LIBRO DE RECETAS AL HORNO CON EL QUE ENCONTRARA MAS 100 IRRESISTIBLES RECETAS CON EL CUAL PREPARARA DELICIOSOS PLATILLOS CON LOS QUE SORPRENDERA A PROPIOS Y EXTRANOS

Informal y relajada, es la comida perfecta para entretenerse. Recetas con sabores extensos: pruebe los nachos de cangrejo y gruyere con salsa de tomates asados o los espárragos envueltos en jamón serrano. El tipo de comida que por su elaboración y consumición le mantiene fuera de la cocina y al lado de sus amigos. Olvídese de los menús formales de tres platos y prepárese para preparar un relajado festín de pequeños bocados. Este libro es una colección apetitosa de tapas, salsas y canapés que se pueden comer de pie y de un solo bocado. Estilo japonés, fiestas latinas... deje que su imaginación vuele. Descubra cómo combinar sabores procedentes de distintas cocinas para crear celebraciones temáticas para cada ocasión. A lo largo de todas sus páginas, este libro ofrece una serie de instrucciones prácticas entre las que se incluyen consejos para preparar y planificar las recetas. Los atajos ingeniosos y los platos que se elaboran con rapidez le ayudan a conseguir el máximo impacto con el mínimo esfuerzo.

50 placeres sanos que no engordan.Este libro de recetas contiene recetas de pasteles, mousses, helados, sorbetes y repostería en general que te permitirán disfrutar a la vez que seguir la dieta de adelgazamiento del celebre nutricionista Michel Montignac. Michel Montignac fue el pionero, a finales de los años ochenta, en la introduccion del concepto de indice glucemico en el campo del adelgazamiento. El metodo que ideo por entonces, se ha ido imponiendo de manera progresiva en todo el mundo gracias a su eficacia y a los centenares de estudios cientificos que lo avalan.Montignac dedica la mayor parte de su tiempo a la investigacion, la escritura y la comunicacion. Sus obras se han publicado en mas de cuarenta paises y han sido traducidas a mas de veinticinco lenguas. Michel Montignac ha publicado tambien en Salsa Books su exito de ventas Comer, adelgazar y no volver a engordar, El metodo Montignac especial mujer, El aceite de oliva, 100 recetas y menus y Adelgazar con la ayuda de los complementos alimenticios.

Este maravilloso libro nos propone un fantástico viaje al mundo del cacaoy a sus múltiples formas de ser degustado.Cada receta propuesta, cada página de este recetario nos desvela los secretosmejor guardados de uno de los placeres culinarios mas extendidos.El chocolate es y ha sido durante decadas uno de losplaceres culinarios mas extendidos. Con beneficiospara la salud, cualidades afrodisiacas y antidepresivas,y un sabor incomparable, el cacao ha sido utilizadodurante generaciones de cocineros de todo elmundo para hacer infinidad de suculentos platos. Eneste libro Maxine Clark, reconocida profesora de cocinaen varios paises, nos ofrece una gran seleccionde recetas con chocolate: desde tartas y pasteles abombones, galletas, helados, batidos y un largo y sugerenteetcetera. Ademas este libro tambien nosofrece pequeños ensayos sobre la historia, la culturay los distintos tipos de chocolate, para aquellosamantes insaciables del cacao.Maxine Clark, autora de este libro, es quien firmatambien el libro de esta misma serie Risotto, con cercade 3.000 ejemplares vendidos en nuestro pais.Dejese seducir por las deliciosas recetas de este libro,¡el chocolate es un placer!Libro ilustrado y de precio asequible con recetas de chocolate deliciosas y faciles de preparar.

Este libro quiere responder preguntas: todo lo que queríais saber sobre gastronomía i de que no teníais respuesta. Los diversos capítulos plantean y dan respuesta a preguntas cómo "¿de qué hablamos cuando hablamos de alimentación?" o "¿por qué comemos lo que comemos?", hacen una descripción de la teoría del gusto y una iniciación a la cata de los alimentos y bebidas, explican las distintas técnicas culinarias, los utensilios de cocina y el paramento, la comensalidad o como comportar-se en la mesa, los diferentes tipos de alimentos, sus orígenes históricos y su difusión, las bebidas, los vinos y los alcoholes, la historia de la cocina, las cocinas del mundo y los grandes sistemas culinarios, la restauración y los estilos culinarios, la hoteleria y el turismo, etc.: en definitiva, un panorama completo de lo que los clásicos llamaban gastronomía, o, simplemente, cultura del gusto.

Pintxos y tapas del País Vasco es el libro más completo sobre la gastronomía en miniatura publicado hasta el momento. La última obra del prestigioso cocinero vasco Koldo Royo reúne más de 800 tapas y pintxos, con mas de 500 fotografias, de todos los rincones de la geografia vasca obtenidos de la tradicion familiar, de creacion propia, de amigos cocineros y de mas de dos centenares de tabernas y bares de Euskadi. Dividido en varias secciones pintxos, montaditos, minis, canapes, fritos, tortillas, tartaletas, platillos y cazuelitas, este libro incluye tambien una relacion de los principales bares y tabernas de pintxos y tapas del Pais Vasco, La Rioja, Navarra, Zaragoza y Valladolid. Un amplio repertorio de recetas tradicionales, sencillas, imaginativas, vanguardistas y singulares para disfrutar cocinando, regalar el paladar o, simplemente, sorprender a los amigos.

Diferentes recetas con judias del ganxet.

El nutricionista de mayor reconocimiento mundial recopila en este libro 50 recetas de ensaladas y entrantes sabrosos y fáciles de preparar que siguen los principios de su exclusivo metodo de adelgazamiento y que te ayudaran a perder esos quilos de mas sin perder un apice de humor y, lo que es mas importante, sin poner en riesgo la salud.Asi, con este practico libro podras disfrutar sin preocuparte por si ganas peso de una exquisita ensalada niçoise, de un delicioso pastel de legumbres, de una crema de puerros sensacional, de unas berenjenas rellenas espectaculares, de una ensalada champiñones y mucho, mucho mas.Empieza a cuidarte ya mismo con el metodo Montignac, las pautas de adelgazamiento efectivas y sencillas que desde hace mas de veinte años han seguido mas de 24 millones de personas en todo el mundo.

En este volumen se explica, de una manera ágil y amena, todo la versatilidad del modelo TM31, con un curso completo de cocina, desde recetas elementales y papillas, hasta las más sofisticadas

Libro para la máquina de Thermomix TM21. Diseñado para comenzar a cocinar con la esta aparato de una manera fácil, con consejos prácticos, como rallar, moler, pulverizar, trocear con y sin líquido, triturar, etc.. Se complementa con mas de 300 fichas de recetas para completar una comida de principio a fin, acabando incluso, con cocteles ...