Para gente de honrada naturaleza y buen paladar, así describe Reyes estas Memorias de cocina y bodega, en cuyas páginas se toma una serie de descansos para gozar y ponderar el arte de la cocina. Lo acompañan renombrados personajes de gustos y manias ya conocidos, en algunos casos, y desconocidos en otros. Mallarme, Cervantes, Juan Ramon Jimenez, Galdos o Paul Morand son algunos de ellos. "No veo por que la historia de la cultura, si se ocupa del mueble y del vestido, no haya de tomar en serio la cocina", asegura Reyes. La entrada del chocolate a la mesa de Moctezuma II, la generosidad del vino español, los origenes de la cocina mediterranea, el cafe de Brasil o los secretos de ciertos guisos franceses cobran relieve en estas paginas, para disfrute del lector que se anime a brindar con el Maestro. "La mejor prosa en lengua castellana del siglo XX", en palabras de Borges.
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