Libros de Alimentos, página 55 de 367

Rubén, de crío no se apasionaba por ecuaciones, complementos directos o indirectos, pero en cambio supo bastante pronto lo que quería ser de mayor. Lo cual fue una suerte para él y para todos los que ahora podemos disfrutar de los sabrosos platos con que este chef oscense nos deleita. Primero ingreso en la Escuela de Gastronomia de Huesca. Pronro amplio y puso en practica lo aprendido en La Venta del Soton, mas tarde en el Flor (8 años como segundo de cocina) y despues en el Paranifo Trufe de Zaragoza. Actualmente desempeña su cargo en el restaurante La Cuchiarilla del HOtel MasMonzon. En este libro, a traves de las paginas aderezadas con la pizca literaria de Amanda Compañet, descubrimos que el camino no siempre es facil. No es llegar a un concurso de television y ya!. En la cocina, como en la vida , se aprende practicando. Triunfar es trabajar cada dia en aquello que te gusta.

"Si comer es un placer, cocinar se puede convertir en uno de sus pasatiempos favoritos. Tanto si es para uno mismo como para deleitar a amigos y familiares, en esta colección de recetarios encontrará un amplio abanico de posibilidades culinarias. Desde monograficos de recetas basadas en un determinado ingrediente (carnes, sopas, pescados, pollo, etc.), pasando por la cocina tradicional de distintos paises (italiana, china o francesa) o recetas para preparar un menu completo (primeros, segundos, postres, etc.)Todas las recetas se caracterizan por un paso a paso sencillo y facil de seguir, lo cual anima a cualquier lector a ponerlas en practica sin necesidad de tener una amplia experiencia previa. Igualmente, se muestran pequeños trucos que vienen muy bien a la hora de elaborar los platos, haciendo que el tiempo de preparacion sea aun menor. En definitiva, los volumenes de esta coleccion de Recetario de Cocina son manuales eminentemente practicos y utiles para cualquier ocasion.Incluyen terminologia de los distintos paises de habla hispana para mejor comprension."

"Si comer es un placer, cocinar se puede convertir en uno de sus pasatiempos favoritos. Tanto si es para uno mismo como para deleitar a amigos y familiares, en esta colección de recetarios encontrará un amplio abanico de posibilidades culinarias. Desde monograficos de recetas basadas en un determinado ingrediente (carnes, sopas, pescados, pollo, etc.), pasando por la cocina tradicional de distintos paises (italiana, china o francesa) o recetas para preparar un menu completo (primeros, segundos, postres, etc.)Todas las recetas se caracterizan por un paso a paso sencillo y facil de seguir, lo cual anima a cualquier lector a ponerlas en practica sin necesidad de tener una amplia experiencia previa. Igualmente, se muestran pequeños trucos que vienen muy bien a la hora de elaborar los platos, haciendo que el tiempo de preparacion sea aun menor. En definitiva, los volumenes de esta coleccion de Recetario de Cocina son manuales eminentemente practicos y utiles para cualquier ocasion.Incluyen terminologia de los distintos paises de habla hispana para mejor comprension."

Marta Simonet, autora del blog Mésame Mucho y fundadora de la agencia creativa para marcas foodies con el mismo nombre, nos inspira en este libro con infinidad de ideas para disfrutar alrededor de la mesa.En este libro encontraras planes originales para sorprender a tus invitados, recetas que te dejaran con muy buen sabor de boca, ideas creativas para decorar la mesa y kits de supervivencia ilustrados para que te inspires en cualquier momento del dia. Todo ello para que puedas convertir, de una manera sencilla, tus dias normales en momentos unicos.Pero Marta nos ofrece muchas cosas mas en este libro: nos lleva por un abanico de sensaciones con su manera especial de ver la vida alrededor del mantel narrada desde el lenguaje gastronomico, hablando no solo de comer y beber sino de vivir. ¡Porque la vida, al fin y al cabo, hay que morderla!

Tout le savoir-faire du grand maître de la pâtisserie, Philippe Conticini Sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du plaisir, simple et vrai, présenté en 300 recette

Recetario dulce es un recopilatorio amplio y surtido que combina postres caseros y repostería innovadora. El recetario incluye postres tradicionales y de siempre como el Arroz con leche, el Flan, las

El compañero perfecto para planificar su próximo pastel, tarta o detalle de repostería. Tanto si tiene previsto celebrar una ocasión especial como si quiere elaborar unos cuantos cupcakes de forma espontanea, tenga siempre este libro cerca como una guia de referencia sumamente valiosa. Desde muñecas rusas o gatitos y perritos hasta nombres con detalles especiales, ositos, flores de azºcar o ideas para cupcakes. Nada culmina mejor una buena comida que un delicioso cupcake. Este libro es un dulce festival para los sentidos que enseña como crear una enorme variedad de detalles de reposteria, desde una encantadora tarta tetera o unos simpaticos caniches hasta una elegante cajita con un anillo de diamantes... Multitud de recetas con informacion sobre los materiales y el equipo que necesitara para obtener los mejores resultados asi como trucos y consejos sobre horneado, recetas basicas y tecnicas de aplicacion de la glasa. a Una coleccion amena de caracter tematico con 500 recetas en cada volumen. Estas son exquisitas, muy claras y faciles de seguir. Con informacion detallada sobre aspectos fundamentales: tecnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion. a

#A qui#n no le gusta terminar una buena comida con un delicioso postre?De la mano de Jamie Oliver, estas 40 exquisitas recetas te permitir#n dar rienda suelta a tu pasi#n por el dulce. El postre es ese toque final imprescindible para terminar dulcemente una buena comida. En Postres de Jamie Oliver, el chef brit#nico nos trae ideas de postres para cada ocasi#n: desde postres ligeros y refrescantes para el verano, como una ensalada de fruta a la caipiri#a o un sorbete de lima-lim#n, o dulces reconfortantes y golosos como el trifle de Mrs. Oliver o unos higos con miel, e incluso ideas innovadoras y originales como un risotto a la vainilla o una crema quemada especiada y, por supuesto, los grandes cl#sicos que siempre entonan fiestas y ocasiones especiales como la irresistible tarta tat#n de pera de Jamie. Escrito en su habitual estilo ameno, este libro est# lleno de propuestas para sorprender a la familia y a los amigos con estupendos postres f#ciles de realizar gracias a los consejos, trucos y secretos del chef.

Le goût et l''olfaction sont les plus décriés des cinq sens car ils montrent à l''envi combien l''homme qui pense et médite est doublé d''un animal qui renifle et goûte. D''où le discrédit jeté sur t

Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guia Michelin ademas de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.La obra contiene mas de 4 000 articulos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las epocas de consumo de determinados alimentos. Mas de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas estan firmadas por los chefs mas prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Herme, Alain Dutournier, etc.) y española (Adria, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)Libro ilustrado con mas de 600 fotografias, que incluyen platos, instrucciones paso a paso, procedimientos, etc. Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.