Libros de Cocinas españolas, página 53 de 82

DELIRIOS GASTRONÓMICOS es hermano de La cocina extravagante o El arte de no saber comer y pariente de La jungla enmoquetada, ambas publicadas por Alianza Editorial. En éste su nuevo libro, José Manuel Vilabella ofrece al lector sesenta discursos y una perorata gastronomica. La gastronomia es un genero literario antiguo y respetable que se ha puesto de moda y se ha revolucionado a finales del pasado siglo. En un momento en el que el discurso gastronomico resulta imprescindible para no formar parte del anodino grupo de los que no saben/no contestan, y donde las nuevas tecnologias han dado lugar a numerosas culturas emergentes con sus papas y sus popes, se hace necesario mover con desparpajo dos docenas de conceptos de usar y tirar, negar con pasion lo que hasta ayer se defendia con devocion, saber de deconstrucciones, maridajes y catas diversas, y estar al dia de la ultima ocurrencia de los cocineros mediaticos y de los genios de los fogones. DELIRIOS GASTRONOMICOS es un libro dividido en confesiones, naufragios, monologos, sermones y soliloquios que llega a las librerias con el honesto deseo de divertir al lector y advertirle de algunos peligros de la gastronomia y guiarle, si el que leyere lo estimase conveniente, por los enrevesados vericuetos culinarios.

Ballinger-Solis, Maria

La confección de este modesto libro de recetas y anecdotario, es el fruto de varios años de investigación, husmeando en antiguos recetarios de veteranas y magníficas cocineras de mi tierra extremeña. Escuchando pacientemente las recetas de mis tias, amigas y en menor cuantida, amigos. Recordando y pasando a notas, las comidas que solia tomar en mis años infantiles y juveniles, contrastandolas con mis familiares, amigos y espiando fogones para ver que cazaba. Este trabajo dio como fruto unos tres centenares de recetas que podemos considerar como usuales en la gastronomia extremeña.

«La cuina et retorna molt més del que tu hi dediques, perquè una cuina natural, com la que aquest llibre et proposa, t''aporta salut, nutrició, plaer i bonhomia». CARME RUSCALLEDA«Conserveu el llibre

La cocina canaria sabe a mar y a montaña. Suculenta de manjares y naturalidad en los ingredientes. Aromas que, en sabia combinación, deleitan los paladares más exquisitos. La cocina canaria aúna tradición y modernidad. Este libro es una recopilación de las recetas más representativas del "saber" popular isleño, sencillas preparaciones donde lo benigno del clima ha inspirado siempre una gastronomía repleta de colorido, calidez y sabrosura.