Libros de Regiones de España, página 5 de 42

Tapas are the wonderfully tempting little dishes of food that are traditionally served with sherry in southern Spain. Beautifully simple, tantalisingly delicious and easy to prepare, they are perfect for all kinds of occasions. The recipes and suggestions in this book demonstrate how simple ingredients can be quickly transformed into mini feasts designed to delight the senses. Among the recipes are salted almonds, bread with olive oil and garlic, salt cod, asparagus with 2 sauces, chicory and blue cheese, mushrooms with garlic and rosemary, aubergine puree, broad beans with ham, tortilla, pickled sardines, spiced mackerel, lamb ribs with paprika, beef in red wine, potted game, croquettes, empanadas and many, many more. In addition there is plenty of helpful advice including a selection of menus that show how to combine tapas to provide meals for every occasion such as spring, summer, autumn and winter parties, children's tapas party, vegetarian tapas party and a no-cook tapas menu. The wealth of background information and the superb collection of recipes vividly evokes the spirit of a country where food is the essence of the community. Elisabeth Luard is an award-winning food writer and a winner of the much coveted Glenfiddich Trophy and is one of the most highly respected cookery writers in Britain today. She is one of the leading authorities on European food and cooking. Her fifteen years spent living in Spain provided the experience and inspiration for this book. Her acclaimed writings are often cited as an inspiration by many of today's leading chefs, as well as home cooks, and are essential to any serious cookery book collection. Elisabeth's seemingly effortless style of writing, self-drawn illustrations and understanding of the way in which ordinary people's cooking reflects their history, culture and everyday life, makes her one of the most individual and distinctive food writers of all time. She is the food columnist for The Oldie and a contributing editor to Waitrose Food Illustrated as well as many national newspapers such as The Scotsman.

La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicamentelaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, tambéhi trobareu algun exemple de cuines foranes on

La cuina valenciana no l'hem de considerar un receptari més o menys peculiar, sinó una manifestació cultural alimentària amb uns procediments determinats de cocció i l'ús d'uns ingredients particular

Al escribir este libro he pensado en dejarlo como pequeña herencia para mis futuros nietos y por extensión para los jóvenes de su generación. Está hecho con el corazón y también como un intento de trasmitir algo de lo mucho aprovechable de las tradiciones

Aquest quadern sobre el safrà revela amb parsimònia alguns dels aspectes secrets d’una espècia valuosa: intrigues del passat en la seva comercialització, propietats insòlites per explotar i aplicacio

¿Conocen mejor lugar para el entendimiento que una buena mesa?¿Hay un entorno más propicio para ello que el de la buena mesa?En Andalucía Directo lo vemos claro cada tarde desde hace ya 5000 programas. Pocos contenidos celebramos mas a diario que el que nos ofrecen las recetas de toda la vida, platos servidos con hospitalidad y buen ambiente. Es en estos lugares y en estos momentos donde nos sale la mas abierta de nuestras sonrisas, donde entregamos la cuchara y comenzamos irremediablemente ADisfrutarlo. Y es en ese instante magico donde aparecen las camaras de Andalucia Directo para dar fe y nuestros reporteros para probarlo. ¿Ustedes gustan?Casi nada de lo que hay en este libro lo encontrara por internet. Ni los precios, ni las cantidades, ni el tamaño de los platos los vera en las guias gastronomicas habituales. Por no hablar de las calidades y el afecto con el que tantos hombres y mujeres andaluces, cocineros, venteros, camareros, mesoneros, etc., han hecho posible, muchas veces generacion tras generacion, el milagro de la buena comida, la de toda la vida. Lo que aqui presentamos es para el goce de los amantes de la buena mesa y para los que saben por Andalucia Directo que nada de eso esta reñido con el precio mas asequible. Por eso y porque representan como nadie los valores de nuestra tierra, estos ...

Presentem una selecció de receptes de cuina regional, fruit de segles de saviesa popular. El millor de cada zona amb una explicació detallada dels ingredients i instruccions pas a pas, clares i precises, per a una elaboracio senzilla. Mes de cent receptes originals, facils i economiques.

El título de este libro es rigurosamente cierto. Las recetas en él recogidas no son una antología de las mejores de la cocina española, tomadas de libros diversos, ni se han pedido a los cocineros más famosos del país. Son, simplemente, las recetas con las que a lo largo de setenta y cinco años, ha dado de comer la abuela Máxima. De su enjundida gastronómica y de lo práctico de su ejecución dan prueba que hayan servido para alimentar, en casa propias y ajenas, a cuatro generaciones. Las doscientas recetas escogidas en esta obra serán todo un placer para el sentido del gusto del lector, así como su sentido de la vista se verá complacido con los ciento cincuenta dibujos y acuarelas que ilustran cada uno de los platos de la abuela.

Un libro lleno de ideas para preparar recetas de nuestra gastronomía y otras que recogen influencias de otros rincones del mundo. Con atractivas ilustraciones y los pasos necesarios para conseguir fa

With over 120 recipes, Spanish Bible provides an easy-to-follow introduction to the classic flavours that are an intrinsic part of Spain''s cuisine - from garlic-rich, tasty tapas to seafood spiced with golden saffron, hearty bean stews, slow meat braises and of course, creamy desserts and irresistible sweets. The Spanish love their food and they love sharing it so the recipes are designed with variety and flexibility in mind be it snack-sized tapas or larger dishes such as paella, perfect for special occasions. Packed with colourful photographs and simple instructions, the Spanish Bible reflects Spain''s diverse landscape and rich cultural heritage and guarantees success every time - this is satisfying, bold food with an authentic twist.

La primavera deja los últimos chubascos pero ya se presiente el verano. Y hay que prepararse. Para los amantes de la cocina hay una novedad que deben incorporar a su equipaje estival, el libro "Cocinando en tiempos de verano" (Tres Fronteras Ediciones, Murcia, 2010) de Antonio J. Gras, una sabia mezcla de cocina y literatura con lo mejor de cada una de las disciplinas. Es de agradecer, en medio del panorama de libros de cocina, en medio de tanta erudicion, necesaria tambien por otra parte, la aparicion de un libro fresco, cargado de anecdotas y paisajes cotidianos, en el que el autor va desgranando las recetas y las acompaña de retazos de su vida, historias compartidas, relatos familiares, anecdotas de viajes, paseos por los mercados... Recetas novedosas, en sus ingredientes o en su elaboracion, trufadas con textos, anecdotas o recuerdos que hacen de este libro de cocina un maravilloso y refrescante libro de lectura.