Libros de Alimentos, página 24 de 363

Este libro ha sido realizado con la idea de ayudar a los padres a confeccionar variados menús que sirvan para que la alimentación de los pequeños sea distinta en cada plato, y acostumbrar al niño a todos los sabores y combinaciones de alimentos que puedan contribuir al mejor desarrollo del bebé.

Gastronomía

Si bien sus comienzos fueron de lo más simple, las tapas se han convertirse con el tiempo en unos bocados tan elaborados como deliciosos que son ya símbolo de bienvenida en cualquier ambiente. Las re

Recetario gastronomico

Esta obra trata de proporcionar al lector una perspectiva histórica sobre la ALIMENTACIÓN durante la primera mitad del siglo XIX, detectando las principales corrientes interpretativas, debates y discrepancias existentes al respecto. Se ha tratado de incorporar las contribuciones que a esta disciplina han hecho tanto la historia economica como la historia social, y concretamente obras fundamentales como English Social History (1952), de G. M. Trevelyan, o The Making of the English Working Class (1963), del gran historiador marxista britanico E.P.Thompson.Una parte importante de las investigaciones realizadas hasta AHORA sobre la alimentacion y su papel en esta fase del siglo XIX esta inmersa por completo en cierto debate entre pesimistas y optimistas, abierto desde muy pronto entre publicistas, filantropos y sociologos y, con el tiempo, tambien con participacion de los historiadores a proposito del papel positivo o negativo que pudo haber tenido la industrializacion en la mejora o empeoramiento del nivel de vida de los trabajadores de Gran Bretaña y, consecuentemente, de su dieta.Los materiales analizados podrian clasificarse en tres grupos. El primero abarcaria aspectos y cuestiones teoricas de la alimentacion, perspectivas antropologicas, debates sobre el consumo de ciertos alimentos, aspectos nutricionales y...

En Dulce Paladar, Lily Jones (alias Lily Vanilli) nos lleva entre bastidores a su próspera pastelería de East London y nos muestra cómo dominar algunas de las principales habilidades de la repostería: el pastel, la crema pastelera, el coulis, la masa, la ganache y mucho mas, ofreciendote las habilidades necesarias para desarrollar tus propias recetas. Con mas de 100 recetas ingeniosas y faciles de seguir y con los inestimables consejos y tecnicas decorativas de Lily, Dulce Paladar es el libro de cocina esencial para todo aquel a quien le apasione elaborar dulces: desde el completo principiante hasta el repostero experto.

Una gran variedad de recetas para preparar en el horno, preparadas todas ellas con los ingredientes más frescos y saludables que la Madre Naturaleza puede ofrecer. Pasteles salados, madalenas de choc

Breno Lerner es gourmand, investigador, editor y escritor especializado en cocina judía e internacional, además de estudioso de la historia de la cocina y sus ingredientes. Este libro recoge casi cuarenta sugerentes historias sobre alimentos, ingredientes y episodios del ambito culinario y la gastronomia. Son historias cargadas de humor, anecdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor que comemos y por que, y para que ello contribuya, en la medida de lo posible, a hacerlo mas agradable y divertido.

Hoy, los hijos del artesano del dulce Antonio Ferero Boya, fallecido en 2005 tras una vida dedicada a su oficio, pone a disposición de la colectividad sus exquisistas y deseadas recetas, así como otras muchas universales concebidas con su peculiar maestria

In "Under Pressure", Thomas Keller shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves results that other cooking methods simply cannot - in flavour and precision.For example, steak that is a perfect medium rare from top to bottom; and meltingly tender yet medium rare short ribs that haven''t lost their flavour to the sauce. Fish, which has a small window of doneness, is easier to finesse, and salmon develops a voluptuous texture when cooked at a low temperature. Fruit and vegetables benefit too, retaining their bright colour while achieving remarkable textures.There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly.

¿Te encantan las magdalenas y los cupcakes? En esta caja encontrarás lo que necesitas para empezar a elaborar unos cupcake perfectos: moldes, manga pastelera con varias boquillas, una cuchara de madera y cucharas medidoras. Ademas, mas de 100 paginas de exquisitas recetas y trucos para que siempre queden ricos y con una decoracion fantastica.

• El nuevo arte de cocinar • ¡La nueva de nición del placer y del gusto! • Métodos de cocción, temperaturas, técnicas de sellado: todo sobre la teoría y los fundamentos de la cocina al vacío • Más d

Resulta difícil resistirse a ellas. Las galletas son uno de esos dulces a los que todos sucumbimos en un momento u otro, y son tantas las variedades que siempre hay alguna que satisfaga hasta el más exigente de los paladares.Las posibilidades son ilimitadas, pero ¿imaginas poder tener a tu alcance un recopilatorio con casi cien versiones diferentes para poder preparar tu mismo?De la mano de Lara Hernandez, creadora de Bakemania y autora de Pasion por la Cupcakes, podras adentrarte en el fascinante mundo de las galletas y aprender a elaborar desde las cookies mas clasicas hasta galletas creativas comparables con pequeñas obras de arte.En este nuevo volumen no solo encontraras multitud de recetas perfectas para cualquier ocasion, sino que ademas descubriras que materiales basicos necesitaras para prepararlas e innumerables consejos para que el resultado sea siempre inmejorable.Ya no hay excusas para no meterse en la cocina y preparar tus propios dulces con los que sorprender a amigos y familiares. Con ayuda de los consejos de Lara y las sencillas recetas que os propone sera imposible no acertar. ¿A que esperas para animarte?Resulta difícil resistirse a ellas. Las galletas son uno de esos dulces a los que todos sucumbimos en un momento u otro, y son tantas las variedades que siempre hay alguna que satisfaga hasta el más exigente de los paladares.Las posibilidades son ilimitadas, pero ¿imaginas poder tener a tu alcance un recopilatorio con casi cien versiones diferentes para poder preparar tu mismo?De la mano de Lara Hernandez, creadora de Bakemania y autora de Pasion por la Cupcakes, podras adentrarte en el fascinante mundo de las galletas y aprender a elaborar desde las cookies mas clasicas hasta galletas creativas comparables con pequeñas obras de arte.En este nuevo volumen no solo encontraras multitud de recetas perfectas para cualquier ocasion, sino que ademas descubriras que materiales basicos necesitaras para prepararlas e innumerables consejos para que el resultado sea siempre inmejorable.Ya no hay excusas para no meterse en la cocina y preparar tus propios dulces con los que sorprender a amigos y familiares. Con ayuda de los consejos de Lara y las sencillas recetas que os propone sera imposible no acertar. ¿A que esperas para animarte?

• Fantásticas recetas para compartir con la familia y amigos en ocasiones especiales. • Todas las tendencias culinarias más modernas: ¡cakepops, cupcakes, tartas temáticas y más! • Cada receta va aco

Por arte se entiende, citando a la definición de Juan Luis Lorda, “el conjunto de conocimientos teóricos y técnicos, las experiencias y las destrezas que son necesarias para desempeñar con maestría u

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