Libros de Alimentos, página 41 de 368

Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion.500 delicias de chocolateUn compendio de delicias de chocolate con 500 recetas para disfrutar. Lleno de consejos sobre ingredientes, equipo, tecnicas e inspiradoras sugerencias de presentacion. Una guia ilustrada y facil de seguir con la que podra elaborar delicias de chocolate para cualquier momento y cualquier ocasion. Recetas variadas que tienen el chocolate como ingrediente, desde clasicos postres calientes a cremosos helados. Delicias de chocolate para cada ocasion: pasteles de celebracion, tartas, reposteria y postres sofisticados.

Adelgazar con bocatas 3 cierra la trilogía de libros basados en la experiencia clínica de la nutriólogo TERICA URIOL. Al igual que en sus anteriores libros BLANCA FERRÁNDEZ DEL CACHO selecciona unas recetas fáciles y rápidas de preparar, rigurosamente equilibradas en nutrientes, según unos principios sobradamente experimentados. Tras el éxito de ADELGAZAR CON BOCATAS y de MÁS ALLÁ DEL BOCATA, en este su tercer libro la autora introduce un nuevo parámetro a la hora de seleccionar las recetas, que es el bajo precio de los ingredientes, y ofrece una guía para adelgazar comiendo bien y barato, algo que parece fundamental en los tiempos actuales: un libro indispensable para cuidad de tu salud y de tu bolsillo. Colaboradores

Una recopilación exhaustiva que servirá de inspiración al cocinero más renuente a descubrir al pastelero que lleva dentro. Si desea hornear un pastel pero no sabe por dónde empezar, nuestras minuciosas recetas le guiarán con precisión, y le proporcionarán una serie de consejos útiles que le asegurarán el éxito en todo momento. - Tartas y empanadas fáciles de elaborar y numerosas variedades, desde la básica masa quebrada a la pasta de hojaldre: experimente y descubra, a la vez, sus bocados preferidos. - Una recopilación apetitosa: desde las tartas de frutas y las clásicas, como el pastel de limón y merengue, hasta los bocados más sofisticados, como las tartas de higo y ricota. - Pasteles que se ajustan a todos los paladares y a todas las ocasiones, desde un sencillo almuerzo a un postre para celebrar. Multitud de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas, consejos de preparación y trucos sencillos. Una guía fácil, ilustrada con fotografías tentadoras, que le permitirá crear en cualquier momento tartas y empanadas perfectas.

El chocolate es un alimento muy versátil, perfecto para formar parte de las recetas más variadas, desde la más clásicas hasta las más innovadoras. Crujientes, esponjosas, frías o calientes... todas e

Hablar de mermelada es hablar de una pasión. ¿Hay algo más divertido que elaborar uno mismo las delicias que alegran nuestras mañanas de invierno y atrapar su inasible aroma? Este libro es el resultado de los apuntes, descubrimientos e investigaciones de la autora dentro del mundo de las conservas y mermeladas. Despues de una pequeña introduccion, el libro nos presenta un monton de recetas no solo a base de las frutas mas habituales, como el arandano, el albaricoque, el melocoton, la ciruela o la fresa, sino tambien con otras menos corrientes, como la berenjena, la calabaza, el caqui o la guayaba, ademas de un apartado de mermeladas especiales.

Desde la infancia, la comida se utiliza para celebrar momentos felices, calmar la angustia o consolar la tristeza. Hoy día, está demostrado que la elección de los alimentos influye directamente en nuestras emociones. Segun lo que comamos, nos sentiremos euforicos, relajados o felices. Asimismo, una nutricion inadecuada provocara depresion, fatiga o ansiedad. Adriana Ortemberg, naturopata especializada en nutricion, pone sobre la mesa la cocina de la felicidad y enseña como potenciar el bienestar fisico, emocional y espiritual en cada caso particular. Mediante amenas explicaciones sobre la bioquimica de las emociones, el lector descubrira que alimentos le convienen mas y aprendera a elaborar su propia cocina creativa con cien deliciosas recetas. Eminentemente practico, basado en ingredientes habituales en nuestras cocinas, la obra de Adriana Ortemberg destaca por la sencillez y accesibilidad con que pone a nuestro alcance una nutricion sana para el cuerpo, la mente y el corazon.

Considerado uno de los mejores chefs de este país. Editado por Styria con numerosas fotografías de los bares y tabernas imprescindibles de Barcelona.

Todo lo que hay que saber para recibir invitados en casa y quedar como un señor. Desde una amplia y variada selección de menús y recetas para cualquier ocasión, hasta cómo preparar la mesa o cuánta bebida y hielo son necesarios, este libro ofrece soluciones muy diversas en funcion del tipo de reunion que se quiera organizar: un refrigerio informal entre amigos, celebraciones familiares, cenas de compromiso... En tu mesa o en la mia es un manual practico y moderno, con menus faciles y actuales, pensados para cada situacion, y con todas las recomendaciones y pistas para acertar en la decoracion, el montaje, la despensa, etc. Para triunfar con estilo y eficacia.

Paralelamente a las cada vez más abundantes llamadas de atención sobre la importancia de la correcta alimentación para gozar de una buena salud, la falta de tiempo del mundo de hoy hace que aumente el consumo de platos precocinados y comida rapida. Sin embargo, un instrumento tan sencillo y asequible como la olla a presion permite cocinar en poco tiempo platos sanos, sabrosos y economicos sin necesidad de experiencia ni de asistir a cursillos para aprender su manejo. En este libro nos dice Maria Zarzalejos he procurado seleccionar recetas de toda la vida, tradicionales, para todos los gustos y que puedan servir para elaborar los menus semanales familiares y tambien para alguna ocasion especial. Desde sopas y caldos, arroces y legumbres, verduras, setas y hortalizas, hasta carnes, pescados, postres y conservas, La cocina de la olla a presion ofrece un variado y rico repertorio de exito seguro.

El horno de microondas es una herramienta indispensable para concilias buena cocina y rapidez en la elaboración, sabor y ligereza, funcionalidad y fantasía. Entremeses, pasta, carne, pescado, huevos, verduras, postres para todos los gustos y ocasiones... una gran cantidad de recetas que se adaptan perfectamente alas exigencias de nuestras vida diaria y que permiten conservar las propiedades nutricionales de los alimentos, la intensidad de los aromas y los atractivos colores, así como realizar estimulantes combinaciones.

La cocina del Monasterio de las MM. Franciscanas Clarisas de Santa Isabel, situado en el centro de Valladolid, huele a dulce, a azúcar tostado, a canela, a esencias... a horno antiguo. De sus manos y del milagro cotidiano del trabajo con la harina y el azucar, de las yemas y la manteca, salen cada dia dulces, rosquillas, magdalenas o cañas que tienen el sabor de lo artesano. Dulces y postres de las monjas contiene mas de 150 recetas que forman parte del recetario y la tradicion repostera conventual. Se encuentran organizadas en varios capitulos dedicados al obrador del monasterio, los dulces de Navidad y Semana Santa, las tartas, bizcochos y hojaldres, las cremas y natillas y los dulces del santoral. El secreto de estas recetas se basa en el amor por las cosas bien hechas. Junto a los dulces y los postres aparecen una serie de oraciones y maximas cristianas con el humilde proposito de ayudar a quien las elabora a tener un punto de apoyo espiritual en su quehacer cotidiano. Un libro practico que recupera los sabores autenticos y tradicionales de la reposteria monacal.

Desde que empiezan los primeros fríos, es un placer volver a sacar nuestras fonduesy raclettes del armario. Casi siempre tendemos a servir estos platos -las fondues, los flameados y las raclettes- de la misma forma cuando podrian adaptarse a mil y una posibilidades. La proxima vez que en el menu quieras introducir el queso, abre primero este libro porque en el descubriras que con la eleccion de unos pocos ingredientes puedes preparar una suculenta comida en escasos minutos. La originalidad de sus recetas te asombrara. Fondue saboyarda o Fondue de vieirasy caldo al toronjil o Fondue de queso con cava Raclette de jamon ahumado con calabacin y feta o Raclette de trucha ahumada al eneldo Tartiflette o Pizza flameada al brandy o Fletan flameado al whisky irlandes Fondue de platano y pina rebozados o Raclette de chocolate con fruta Volcan de chocolate blanco flameado al Gran Marnier.

«El erizo es el sol del mar "Redondo, frágil, escondido; / Húmedo, secreto y hostil: / El erizo es como el amor", cantaba Pablo Neruda. «¡ Qué sabor, qué aspecto divino! ¡Es el recuerdo más bello de

Ed., Richard Hamilton y Vicente Todolí. Gran formato con ilustraciones.

Cada vez resulta más fácil el acceso al mercado mundial, y los sistemas de producción e importación disponen de una tecnología más avanzada. Por ello nuestras tiendas especializadas están llenas de ingredientes exquisitos procedentes de todo el mundo. No es sorprendente que con este boom alimenticio se haya generado cierta confusion sobre el origen y las caracteristicas propias de cada producto, asi como sobre su utilizacion. Ingredientes es un libro que pretende ser una referencia esencial para cualquier cocinero. Con mas de 2.000 fotografias a todo color de productos procedentes de ambos hemisferios y detalladas explicaciones, esta obra constituye una guia completa sobre los aspectos basicos de los alimentos.