Libros de Alimentos, página 57 de 368

l suplemento digital del grupo Ediciones Plaza coge cuerpo con una publicación que esta semana llega a las librerías y en la que se recoge lo mejor de la oferta de restauración en Valencia. Experiencias memorables, los establecimientos mas relevantes, las mejores casas de comida y las barras imprescindibles. Todo ello reunido en una publicacion con estilo de guia de viaje, en la que la literatura, cultura y las reflexiones en torno al comer y al beber tienen un peso fundamental para cubrir el año que nace a partir de apuntes, pistas y poniendo cara y nombres a sus protagonistas. La llegada de este nuevo anuario gastronomico, "alejado de provincianismos" segun su director, Jesus Terres, y con una "amor por la gastronomia" que se conectada al mundo y resto de realidades en España. Una novedad editorial que llega con una app bajo el brazo: la informacion basica de servicio, las direcciones, numeros de telefono, las referencias de lo que hay que probar en cada uno de los restaurantes y los usos propios de una aplicacion tecnologica (desde la localizacion en el mapa para conectarse al GPS o el boton de llamada) se incluyen que en una app que, de momento, esta disponible como gratuita. Desarrollada para dispositivos que utilicen los sistemas operativos iOS y Android, ya esta disponible en la AppStore y Google Play. En la app se puede disfrutar de una parte de la informacion que esta en la guia. Ademas, se puede filtrar esa informacion segun lo que el usuario esta buscando dentro de la oferta de restauracion: brasas, buenos vinos, arroces, cocina creativa, barras, fusion, producto... Gracias a uno de sus botones principales se puede acceder mediante la geolocalizacion a los restaurantes mas interesantes que hay alrededor del punto en el que el usuario se conecta. Entrando en cada uno de esos perfiles se pueden ver imagenes del restaurante, la casa de comidas o la barra. Se detalla los motivos por los cuales la propia guia valora su presencia en su ranking y tambien se conecta con la web del propio local por si esa informacion se quiere ampliar. La app de Guia Hedonista ofrece una amplia informacion de servicio sobre los mejores restaurantes de Valencia. De todos ellos hace una pequeño analisis de su estado de forma en el presente y para el proximo curso gastronomico, por lo que se convierte en la herramienta complementaria para cumplir con los planes y experiencias propuestos por el libro. Valencia 20 de diciembre de 2016

La guía Buenas Mesas a menos de 35€ de España y Portugal 2017 recoge más de 480 restaurantes seleccionados por los inspectores de La guía MICHELIN. Los restaurantes recomendados se caracterizan por u

En La gastronomía en tiempos de Cervantes, Julio Valles, ingeniero, investigador sobre cocina histórica y dos veces Premio Nacional de Gastronomía

El Paladar no olvida es un proyecto que nace con el objeto de colaborar de manera desinteresada y no lucrativa a favor de ADANER, organización que dedica todo su tiempo y esfuerzo a personas que padecen Trastorno del Comportamiento Alimentario.Como profesional del mundo gastronomico, me siento motivado por los factores que entran en juego en la alimentacion y, a traves del trabajo diario, detecto que existe un problema social con una dimension mayor de lo que muchos podriamos imaginar. Ya desde hace tiempo existe una gran preocupacion por mantener la linea, con infinidad de dietas que en muchos casos son inapropiadas y que solo propician la frustracion en aquellos que las siguen sin conseguir los resultados deseados. En ningun caso debemos consentir que este hecho se convierta en una obsesion y mucho menos en una enfermedad; enfermedad que sabemos afecta a gran cantidad de adolescentes y no tan adolescentes.Este proyecto parte de la inquietud por hacer algo mas alla, buscando la manera de aunar esfuerzos y sacudir las consecuencias, haciendo participes a referentes del mundo culinario como son Mario Sandoval, Sergio Fernandez Luque y Alma Obregon, junto a familias que, apelando a su memoria del paladar, han recuperado de sus mayores algunas de las recetas que en este libro aparecen, aportando sus conocimient...

A lo largo del texto se desarrollan las estrategias didácticas que mayor impacto positivo han tenido en la población escolar, brindando herramientas didácticas para la promoción de hábitos alimentarios saludables en niños y adolescentes

En este libro encontrará toda la exuberancia y riqueza de las cocinas canarias, toda la variedad que se puede encontrar en el Archipiélago, recogido en más de cuatrocientas recetas.