Libros de Cocinas españolas, página 25 de 82

Dos cuiners de generacions diferents, Carles Gaig i David Heras, entaulen un diàleg culinari amb trenta cartells modernistes, escollits pel crític d'art Daniel Giralt-Miracle, que contenen referènci

O doutor Fausto Galdo, na estela do xenial Cunqueiro, realiza un percorrido por toda a xeografía gastronómica galega de onte e de hoxe. O Abecedario das mantenzas é, en palabras do historiador e academico Xose R. Barreiro Fernandez, un dicionario dos nosos peixes, froitas, carnes, mariscos, viños..., pero tamen da forma de adubalos e cociñalos sen excluir os nomes e as obras dos mellores coñecedores da cociña galega nin descartar noticias, proverbios, cantigas, ditos e lendas sobre a nosa gastronomia. Este libro resulta algo ben diferente daquelas obras que so pretenden ser un receitario practico e que deixan de lado toda a cultura que encerra a arte culinaria. Ademais, Fausto Galdo, na sua condicion de medico, informanos do necesario equilibrio que debe producirse entre os praceres da comida e a saude das persoas.Cun tratamento divulgativo, recolle o autor a presenza das nosas mantenzas na tradicion oral e na producion literaria que vai de Afonso X o Sabio ata Rosalia ou o propio Cunqueiro, e converte este abecedario nun libro de lectura axil e recorrente.O doutor Fausto Galdo, na estela do xenial Cunqueiro, realiza un percorrido por toda a xeografía gastronómica galega de onte e de hoxe. O Abecedario das mantenzas é, en palabras do historiador e academico Xose R. Barreiro Fernandez, un dicionario dos nosos peixes, froitas, carnes, mariscos, viños..., pero tamen da forma de adubalos e cociñalos sen excluir os nomes e as obras dos mellores coñecedores da cociña galega nin descartar noticias, proverbios, cantigas, ditos e lendas sobre a nosa gastronomia. Este libro resulta algo ben diferente daquelas obras que so pretenden ser un receitario practico e que deixan de lado toda a cultura que encerra a arte culinaria. Ademais, Fausto Galdo, na sua condicion de medico, informanos do necesario equilibrio que debe producirse entre os praceres da comida e a saude das persoas.Cun tratamento divulgativo, recolle o autor a presenza das nosas mantenzas na tradicion oral e na producion literaria que vai de Afonso X o Sabio ata Rosalia ou o propio Cunqueiro, e converte este abecedario nun libro de lectura axil e recorrente.

Un original recetario creado por el famoso cocinero José Campos Martín inspirado en los jugadores, entrenadores y personal de la historia del Sevilla FC. Un regalo imprescindible para cualquier afici

El título de este libro es rigurosamente cierto. Las recetas en él recogidas no son una antología de las mejores de la cocina española, tomadas de libros diversos, ni se han pedido a los cocineros más famosos del país. Son, simplemente, las recetas con las que a lo largo de setenta y cinco años, ha dado de comer la abuela Máxima. De su enjundia gastronómica y de lo práctico de su ejecución dan prueba que hayan servido para alimentar, en casaspropias y ajenas, a cuatro generaciones. Las doscientas recetas escogidas en esta obra serán todo un placer para el sentido del gusto del lector, así como su sentido de la vista se verá complacido con los ciento cincuenta dibujos y acuarelas que ilustran cada uno de los platos de la abuela.

PINTXOS 2013, el libro del VII Campeonato de Pintxos Euskadi, que recoge cerca de 69 recetas y las fotografías de otros tantos cocineros y pintxos que han tomado parte en el VI Campeonato de Euskal Herria de Pintxos,El libro recoge todas las recetas participantes en el certamen en tres idiomas: euskera y español. Incluye un reportaje fotografico con los momentos significativos del concurso y constituye un resumen de todo lo acontecido en el campeonato celebrado en Hondarribia.

Alicante, Castellón y Valencia nos proporcionan, en sus huertas, tierras de interior y mar, los productos que marcan la tradición en nuestra cocina autóctona. Nuestros platos son un fiel exponente de la cocina mediterranea; las manos de sus cocineras y cocineros han sabido sacar el maximo sabor a unos platos que, elaborados con gran sencillez, son considerados y conocidos en todo el mundo. Recetas de ensaladas, salmueras, arroces, verduras, ollas, guisos, carnes, pescados, caza, mariscos, frutas y dulces conforman las paginas de este libro que, con toda seguridad, llevaran a su paladar sensaciones y sabores que permanecen anclados en nuestro recuerdo.

Escapada Azul es una guía práctica, cómoda y básica para conocer lo esencial de las ciudades más importantes del mundo.

"Esta obra es la producción más ambiciosa realizada hasta ahora sobre la Cocina Catalana actual, con 400 páginas, 168 recetas y más de 1.000 fotos únicas. Éste es un libro de recetas culinarias de lo

La clotxa es una menja extraordinària; forma part de l'antiquíssima dieta mediterrània de la qual tots n'hem sentit parlar, perque es beneficiosa per a la salut. La clotxa i les seues denominacions (

Correos te presenta su nuevo libro temático: un recorrido por la gastronomía y la cocina española, desde la más tradicional a la más vanguardista. Prologado por Ferran Adrià y con biografías, fotogra