Libros de Cocinas españolas, página 44 de 82

A La cuina de Menorca hi trobareu, explicades d'una manera minuciosa, senzilla i entenedora, les millors receptes de l'illa de Menorca. Des de la famosa caldera de llagosta, els gustosos perols i els humils però saborosos oliaigos, fins a la variada rebosteria de l'illa. Els sabors de sempre amb tota l'amorosia de qui se sap hereu d'una llarga tradició familiar de dedicació a la cuina. Un llibre pensat per a qui vulgui conèixer el que han menjat de sempre els menorquins i per a tots aquells illencs que cerquin una eina pràctica per cuinar els seus plats de tota la vida.

Incluye recetas típicas de Baeza y del restaurante Juanito.

Un menú completo (primer plato; segundo y postre) y equilibrado para cada día del año; con recetas unas veces más sencillas y otras más elaboradas según las ocasiones; pero siempre avaladas por toda

Et portem a taula un recull de les 50 mmillors receptes de peix i marisc publicades fins ara a la revista Descobrir Cuina. En aquest llibre hi trobarás tot tipus de receptes marineres i plats mediterranis. Des dels Classics de la cuina catalana, com la sarsuela o els fideus amb escamarlans, fins a d''altres combinacions mes atrevides pero igual de saboroses, com el bacalla amb poma i allioli de mel. Sense oblidar fogons mes llunyans d''exquisides receptes am peix cru, com el delicat ''Shusi'' japones o el marinat ''Ceviche'' Mexica. Una obra imprescindible per als amants de la gastronomia, en que les espines i les closques son les protagonistes. A mes, totes les receptes contenen una detallada informacio nutricional i practica: - El nombre de calories, proteines, Hidrats de carboni i Greixos. - El nivell de dificultat (D''1 a 5, de menys a mes) - El temps d''elaboracio i el temps de coccio.

Gracias a los testimonios literarios de los tres grandes ( Lope , Cervantes y Quevedo ) penetramos en los hábitos alimentarios y la cotidianidad de una sociedad que poblaba un Imperio donde no se ponia el sol... ni tampoco los manteles en muchos hogares. Pese a la sordida vision que sirvio la literatura picaresca sobre aquellos años, la realidad muestra una mayor complejidad y la cocina esta estrechamente relacionada con las diferentes clases sociales y pasa del hartazgo de nobles y cortesanos a las hambres de los picaros. Seleccion de Libros de Cocina Española

Tapas are eaten all over Spain, and constitute one of the most pleasurable forms of communication. This custom of basing a friendly gathering around a few tasty snacks has, over the years, led to the creation of a wide variety of tapas, as well as raising standards of quality.

El consumo de la tapa está extendido por todos los ambientes de la geografía española, como una forma cordial de comunicación. Esta costumbre de generalizar una reunión entrañable en torno a una pequeña cantidad de comida ha favorecido, a traves de los años, la creacion de gran variedad de tapas, al mismo tiempo que ha elevado sus exigencias de calidad.

La cocina que se exhibe en las barras de los cafés y bares del País Vasco, posee la misma consistencia y calidad, que pocos discuten, a la que se ejecuta en los afamados restaurantes. La cocina del bar y la del restaurante son diversas, pero tienen en comun el gusto por la exquisitez y la innovacion de los usos culinarios. Es la hora de la cocina breve y sabrosa; y es que lo breve si rico, es doblemente sabroso.

Preparing your own authentic tapas can be as simple as putting sliced jamon serrano (cured ham from the Sierra Nevada) and a handful of olives on a dish, or as sophisticated as baking Crab and Brandy Tartlets. This book is filled with flavours and dishes to suit every occasion.