Libros de Alimentos, página 59 de 368

BIZCOCHOS CUBIERTOS DE CHOCOLATE Y GOLOSINASEste delicioso libro contiene 20 proyectos de cake pops: dulces de bizcochocubiertos de chocolate, decorados con golosinas y sujetos con palitos, que gustarana los mas pequeños como decoracion en sus fiestas infantiles.Tambien los mayores podran disfrutar de ellos en fiestas de Halloween, Navidad,Carnaval, en una reunion familiar o como regalo para los amigos en una ocasionespecial.

This is the classic cake cookbook that enables anyone to make delicious, exquisite cakes. As a writer for food magazines, womens magazines, and newspapers, including The New York Times, Rose Levy Beranbaums trademark is her ability to reduce the most complex techniques to easy-to-follow recipes. Rose makes baking a joy. This is the definitive work on cakes by the countrys top cake baker. The Cake Bible shows how to: Mix a buttery, tender layer cake in under five minutes with perfect results every time Make the most fabulous chocolate cake you ever imagined with just three ingredients Find recipes for every major type of cake, from pancakes to four-tiered wedding cakes Make cakes with less sugar but maximum flavor and texture Make many low- to no- cholesterol, low-saturated-fat recipes

Disfruta con estas recetas especiales para un menú diario con el robot de cocina Thermomix.

Elegantes y con estilo, o simplemente adorables, ¡los cake pops son la nueva sensación en repostería! ¿Por qué conformarte con el clásico bizcocho cuando puedes darle una divertida forma de piruleta con caramelo crujiente o con galleta de chocolate? Cake Pops es el primer libro que se centra en crear sabores elaborados usando tecnicas sencillas. Esta repleto de sabrosas recetas e infinidad de originales ideas para decorar tus piruletas que, sin duda alguna, triunfaran en cualquier fiesta o celebracion. Tambien pueden ser un delicioso regalo, tanto para niños, como para mayores. Explicaciones muy practicas y espectaculares fotografias hacen que cada paso sea facilmente comprensible y que hasta los menos expertos en la cocina consigan una colorida coleccion de postres en un formato muy comodo.

Eros sale de viaje y se lleva consigo a grandes personajes de la literatura, el arte y la cultura, que más allá de su obra vivieron su propia vida con igual o mayor pasión, profundidad y delirio. Sus amores se cocinan al calor de deliciosos platos, el trago justo y la musica mas inspiradora. Marea, Capital Intelectual y su revista Mira Quien Vino presentan su primera coedicion Los viajes de Eros. Un recorrido literario y gourmet por los amores y desamores mas intensos, delirantes y apasionados. Woody Allen, Francis Scott Fitzgerald, Anais Nin, Henry Miller, Greta Garbo, Kafka y muchos otros personajes de la cultura y el arte atravesados por las flechas de Eros y el mas desatado hedonismo gastronomico. Malele Penchansky abre la cerradura a los dormitorios celebres y propone recetas irresistibles para bajar en cada estacion de esta travesia. Osvaldo Sanchez Salgado ofrece el maridaje justo para que la comida y la bebida formen una pareja idilica al ritmo de la musica mas inspiradora. Con ilustraciones de Mariano Vior y notas de Esteban Feune de Colombi.

La palabra chocolate suena a música celestial a mucha gente. Y hoy día no hay límite para las aplicaciones culinarias del preciado producto. Postres calientes y fríos, pasteles, galletas y helados se convierten en pequeñas maravillas si se hacen con chocolate. Cuando quiera satisfacer sus ganas de chocolate, o las de su familia o amigos, abra este libro y hallar la receta perfecta. - 112 apetitosas recetas de chocolate. - Breve introduccion a cada capitulo, con sugerencias y practicos consejos. - Instrucciones claras y faciles de seguir que garantizan un resultado perfecto. - Fotografias de cada dulce que le haran la boca agua.

Esta amplia colección de recetas incluye desde las tartas más clásicas e inmemoriales hasta las preferidas por todos; recetas que te traerán recuerdos de la infancia y que harán que toda la familia pida mas. Encontraras clasicos como la Tarta de fresa o la Tarta Angel Food, ademas de nuevas versiones de recetas tradicionales, como la Tarta Madeira de lavanda, el Pan caribeño de platano y la Tarta turca de higos y sesamo.

Para cocinar con sabiduría. Éste no es un libro de cocina al uso, ya que no contiene recetas, sino que explica con divertidas anécdotas y un poco de historia, los usos de la sal, los poderes curativos de las bayas o quien creo la primera fabrica de sardinas en lata. El autor hilvana historias curiosas sobre los alimentos en clave amena y asequible. Se ha propuesto ayudarnos a ser mas cultos, a disfrutar mas de lo que comemos, y a dar respuesta a algunas preguntas: ¿Por que flotan las manzanas? ¿Quien invento la pizza? ¿Por que nos gustan las burbujas? ¿En que se diferencia la anchoa del boqueron?

Diccionario de cocina internacional.

La fruta ocupa un lugar fundamental en la dieta mediterránea, y todos conocemos las enormes ventajas de integrarla en la alimentación. Nos resulta muy habitual su consumo, y en nuestro país es muy comun ver campos cultivados con las mas diversas especies. Ademas, gracias a la globalizacion del mercado y la rapidez en los transportes, podemos acceder a numerosas frutas que hace un tiempo nos eran desconocidas. Susanna Lyle ha elaborado esta guia exhaustiva que pretende ser una fuente de inspiracion para todo aquel que desee cultivar y probar nuevos alimentos. Incluye especies muy comunes y otras menos conocidas, pero igualmente interesantes, que crecen en climas templados y subtropicales. Se presentan mas de 300, y se proporciona informacion detallada sobre cada una, lo que hace de esta obra una enciclopedia unica.

Estuche que incluye las cinco obras de este televisivo cocinero argentino Ariel Rodríguez Palacios: : Pastas al uso del Maestro de Cocina, Aves al uso del Maestro de Cocina, Carnes vacunas al uso del Maestro de Cocina, Mariscos al uso del Maestro de Cocina y Pescados al uso del Maestro de Cocina.

Desde la riqueza micológica del Pirineo hasta la maravillosa chacinería de las sierras andaluzas, desde las delicadísimas carnes de los lechazos castellanos a la calidad excelsa de la industria conservera de pescados, los aceites de oliva tradicionales y los de nuevo cuño, el extraordinario panorama de los quesos, las riquisimas lonjas de pescado, la cabaña ganadera de altos vuelos Cada ruta incluye informacion de almazaras, queserias, elaboradores, tiendas y todo tipo de establecimientos especializados, ademas de hoteles y restaurantes de toda España. 52 rutas gastronomicas con mapas practicos y actualizados.

Demostraciones paso a paso de cada una de las técnicas, con instrucciones fáciles de seguir. Selección de recetas ilustradas y técnicas comprobadas por profesionales. Un libro de referencia esencial en la cocina domestica. Este libro de cocina del instituto Good Housekeeping es una guia culinaria llena de consejos, trucos e instrucciones sobre tecnicas esenciales, desde la preparacion de caldos y salsas hasta la elaboracion de carnes, pescados, hortalizas, pasteles, budines y panes, tanto para cocineros noveles como experimentados. Cada uno de los veintidos capitulos, entre los que figuran los dedicados a huevos, pescado y marisco, aves y caza, panes dulces y salados, helados, sorbetes y conservas, entre otros, se inicia con una explicacion sobre las tecnicas necesarias, seguida de una coleccion de recetas ilustradas y sencillas de llevar a la practica. Ademas de mostrar las tecnicas esenciales, este libro constituye una valiosa fuente de informacion sobre el equipo y los utensilios precisos, los tiempos de refrigeracion recomendados, referencias nutricionales y consejos sobre salud e higiene, e incluye un glosario de terminos gastronomicos.

¡Bienvenido al universo del chocolate! Reviva una historia con 3000 años de antigüedad. Descubra sus orígenes y variedades, los secretos de fabricación y sus propiedades nutricionales. ¡Atrévase con

La experiencia reunida a lo largo de más de cuatro años en la enseñanza de los fenómenos implicados en el cocinado de los alimentos, se pone al alcance de los aficionados a la ciencia y a la cocina en un libro que conjuga una informacion teorica, explicada de modo sencillo pero riguroso, con multiples actividades practicas que se pueden hacer facilmente con los materiales disponibles en cualquier cocina domestica. Recetas de cocina habituales en las que se explican paso a paso los fenomenos fisico-quimicos que tienen lugar mientras se cocina; informacion exhaustiva sobre los aspectos que hacen que una cazuela o un fogon sean adecuados; bases cientifico-tecnicas de los metodos de cocina mas habituales; experimentos cientificos en su propio hogar, etc. El cocinado de las pastas, de las carnes, del pescado o de las patatas revela sus secretos, abriendo una ventana a la ciencia en su propia cocina. Despues de leer Ciencia a la cazuela, empezara a mirar con mas respeto a su huevo frito.

Ariel Rodríguez Palacios, es un reconocido y carismático Maestro de Cocina, que domina a la perfección la técnica culinaria, cuenta con una asombrosa capacidad didáctica y unas grandes dotes comunicadoras. Presenta de lunes a viernes a las 12 horas en ANTENA 3 TV "EL TOQUE DE ARIEL" novedoso programa de cocina que no deja a nadie indiferente y rompe con todos los moldes, convirtiendose en un alocado show televisivo al servicio de los fogones

No puede haber nada mejor que disfrutar de un sabroso filete con los amigos, acompañado de una cerveza bien fría o un buen vino. Filetes, chuletas, asados y costillas le ayudará a preparar platos exquisitos con muy poco esfuerzo. Un buen corte de carne, bien cocinado y con un acompañamiento adecuado solo puede llevarle al exito seguro. Una comida que incluya un plato de carne de buena calidad es uno de los pequeños placeres que nos ofrece la vida. Este libro presenta los cortes de carne mas tiernos y los platos mas exquisitos. Filetes, chuletas, asados y costillas contiene recetas para todas las ocasiones y para todos los gustos, desde un almuerzo familiar o una comida frugal para una reunion informal hasta un plato sencillo para alegrar el menu diario. Imaginese el tentador aroma de un Cordero asado con ajo y romero para una comida familiar, o unas Costillas de cerdo picantes acompañadas de patatas con guacamole o mazorcas de maiz para una velada distendida entre amigos. Este novedoso volumen es la guia perfecta para cocinar apetitosos filetes, chuletas y costillas, asi como para preparar asados, e incluye una introduccion detallada sobre el valor nutritivo de los distintos tipos de carne y los cortes mas apropiados segun la coccion y la receta escogidas. Con este libro aprendera ademas a elegir, conservar y manipular la carne, y se familiarizara con un gran numero de marinadas. Las recetas detalladas e ilustrados con fotografias de Filetes, chuletas, asados y costillas convertiran sus platos de carne en todo un exito.