Libros de Alimentos, página 71 de 313

¡Come para vencer! explica...? Qué alimentos te convienen para descollar en tu deporte favorito.? Cómo rejuvenecer tu sangre por medio de la dieta.? Qué vitaminas necesitas para estar en forma.? Por que una dieta apropiada crea musculos y quema grasas.? Como ayuda la dieta a curar lesiones deportivas.? Que comer antes, durante y despues de la competicion.? La verdad acerca del mito de las proteinas, el mito de la sal y el mito del ayuno.

Un clásico de Thermomix con todos los imprescindibles de la repostería y la pastelería. Recetas desarrolladas por Vorwerk con la garantía de un resultado perfecto avalado por el sello de calidad Ther

¡Súbete a las nubes! es el primer libro publicado en español dedicado exclusivamente a este dulce artesanal: las nubes de azúcar gourmet 100 %. Con él, se dará a conocer este dulce en toda su dimension transmitiendo que, lejos de ser una simple golosina, las nubes de azucar artesanas son un dulce con categoria de postre que puede ser consumido en cualquier ocasion.El libro mostrara como elaborarlas facilmente y conseguira que el lector cocine un producto gourmet digno de los paladares mas delicados.

La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child.Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de

Una cullera, una forquilla i un ganivet arrelats a la terra com si fossin tres arbres. Aquest és el símbol del restaurant la Boscana i dels germans Castanyé, un logotip que es desgrana en tres arbres que identifiquen no nomes la seva manera de ser, sino tambe la daquest espai exclusiu: la familia, la natura i la gastronomia.

En esta obra el lector encontrará los aspectos fundamentales de la historia y la elaboración de los quesos en España, así como una selección y descripción detallada de las características de los más

Whether it''s a birthday or wedding, promotion or dinner party, there''s no better way to celebrate than with a slice of glorious cake.In Decorated April Carter shows home bakers how to take your cakes to the next level of amazingness without all the fuss. Crammed with tips and tricks, there is something for everyone, from beginners to experienced bakers. Use fresh flowers, fruit and sprinkles for decorative impact, master the art of piping, add tiers, colour and height to your basic sponge, and discover new and delicious flavour combinations.Try your hand at a flourless chocolate almond cake with an impressive decoration of amaretto whipped cream, toasted almonds and chocolate shards, or for ambitious bakers there''s a choux bun tower with rainbow icing!Delight your friends with the dark chocolate blackberry cake, topped with blackberries dipped in edible glitter for some extra sparkle. If you are bored of novelty cakes and fussy sugarcraft isn''t your thing, Decorated is the book for you.

"• Las técnicas francesas clásicas de conserva actualizadas para un público contemporáneo. Un maravilloso libro que contiene todas las recetas que puedas necesitar para conservar, salar, encurtir y a

Cocina cómica no es un libro exclusivamente para cocineros, ni para aquellos que últimamente se hayan visto casi obligados a lanzarse a los fogones dada la popularidad que ha alcanzado esta materia. Cocina comica, tal y como indica el autor, esta destinado a todo aquel lector que tenga costumbre de comer, ya sea como anfitrion, como invitado o como mero observador.En sus paginas encontramos consejos sobre como comportarse en la mesa o como tratar a los invitados, recetas reales graciosamente descritas que cada uno puede hacer perfectamente en su casa, y tambien poesias; todo relacionado con la cocina y la gastronomia. Este libro nos permite recuperar los olores y sabores de otra epoca y disfrutar del humor de un clasico.

Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa… A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos o

Tras diez años de bregar con un trastorno alimentario, Angela Liddon, la brillante autora de este libro, emprendió el que sería un largo camino, no solo de recuperación física, sino también de curacion espiritual. Un viaje en el que la comida paso de ser el enemigo a ser su mejor aliado. Cuando Angela empezo a comprender (y experimentar) el poder que tiene una nutricion apropiada, y su capacidad para influir en el estado de animo, el nivel de energia e incluso la autoestima, se armo de voluntad y optimismo y pudo dejar atras la pesadilla. Cada vez mas estudios demuestran que nuestra salud esta relacionada en primer lugar con lo que comemos, y desde ahi se extiende como un reguero de polvora a otros aspectos de la vida que van mucho mas alla de lo puramente organico. El brillo de la salud no es solo un libro de cocina, es sobre todo, una estimulante invitacion. Contiene mas de un centenar de recetas que te haran brillar desde dentro; desayunos nutritivos y faciles de preparar, tentempies ricos en proteinas, sustanciosos platos fuertes, y postres exquisitos, que avivaran tu fuego culinario y te demostraran cuan facil y deliciosa puede ser la dieta vegana.

Almudena Villegas Becerril propone en este libro un recorrido sensorial por la historia de la gastronomía que permite al lector degustar a través de sus páginas las influencias de la cocina en la cultura de los distintos territorios: Asia, Iberoamerica, Europa, pero tambien los platos regionales mas representativos de la geografia española se ven reflejados en un volumen que, sin duda, nace ya como un referente en los fogones. Historia viva que se detiene y se deleita en los productos, las tecnicas, los conceptos, las revoluciones, las singularidades y, por supuesto las tendencias que han marcado y marcan cada cultura y que permiten reconstruir en una vision unica el arte de cocina con mayusculas. Inspiracion gastronomica se construye en una primera parte como un mosaico perfecto de la historia de la cocina española e internacional y se cierra con un recetario ilustrado. Con el estilo y la maestria de Almudena Villegas, el lector descubrira el autentico placer de cocinar con cada composicion culinaria.Almudena Villegas Becerril propone en este libro un recorrido sensorial por la historia de la gastronomía que permite al lector degustar a través de sus páginas las influencias de la cocina en la cultura de los distintos territorios: Asia, Iberoamerica, Europa, pero tambien los platos regionales mas represent...

Nuevo libro de chefs sobre Torst (Jeppe) y Laksus (Daniel), dos restaurantes que se encuentran en el mismo lugar separados por una puerta en Brooklyn, NY. El primero es una cervecería, el segundo es un restaurante para cenar, maximo 10 personas al dia con una estrella Michelin.El libro nos cuenta el funcionamiento de estos dos lugares donde la cerveza y el maridaje con cerveza es el punto diferencial con el resto de restaurantes del mundo.- Contiene mas de 50 recetas ademas de textos que describen la naturaleza, el sabor, y el gusto de las diferentes cervezas que se elaboran a lo largo del mundo y como combinarlas con la mejor comida posible.- Incluye un texto de Rene Redzepi, chef de Noma y amante de la cerveza.

A partir de ingredientes de máxima calidad, Tony Botella propone un amplio repertorio de recetas hechas con la técnica del vacío, en el que tradición e innovación se dan la mano. Esta técnicaestá orientada para todo tipo de restaurador: es no es algo sofisticado y exclusivo de la alta la cocina y de grandes cocineros de estrella Michelin, sino que esta dirigido tambien al estudiante de hosteleria. Esta segunda edicion añade nuevas recetas de platos y un nuevo apartado sobre el maximo aprovechamiento de los productos marinos.

Reedició del llibre d’Isidra Maranges (premi JosepMercader 2011); indispensable per a tots aquells que vulguin saber com era lanostra cuina medieval.