Libros de Alimentos, página 21 de 368

Contenido: · 1 abanico repleto de consejos y recetas para hacer pastelillos · 4 moldes de silicona para pastelillos · 1 émbolo para rellenar los pastelillos · 1 manga pastelera con 4 boquillas

Desde Kugelhopf, pastel de coco y lima o carlota de frambuesas, pasando por minipanettones, budín de ciruelas o Stollen, hasta una bomba de tiramisú con cerezas, entre otras muchas propuestas para preparar autenticos pasteles para impresionar: un recetario acompañado de simbolos que le alertan sobre informacion importante, cantidades, tiempos necesarios para preparar y cocinar los alimentos, los equipos especiales precisos, alternativas, datos sobre conservacion y posibilidad de congelado.Cocina del mundo reune deliciosas recetas procedentes de Italia, Francia, Alemania, Rusia, India y Brasil, y las poneal alcance de los aficionados a la reposteria y la pasteleria, y a los amantes de la panaderia casera. Cada receta detalla los ingredientes necesarios, incluye instrucciones sencillas y claras, asi como una fotografia del producto acabado. Todas las tecnicas clave se muestran explicadas paso a paso. ¡Preparar recetas deliciosas nunca ha resultado tan sencillo!

"El libro Historía de la Gastronomía" fue escrito en 1943, en el mismo año que se planteó cerrar la segunda ubicación del Restaurante Parabere en la calle Villanueva. Fue un libro donde la Marquesa de Parabere vuelca y expresa sus sentimientos, esperanzas y desilusiones. Se trata de una obra imprescindible para concer y profundizar en el pensamiento de Maria Mestayer.En el prologo de Historia de la Gastronomia afirma que el vernao de 1943, se apodero de ella "un desasosiego que no me dejaba vivir". Agitada por una urgente necesidad de hacer algo, empezo a revolver cajones donde guardaba notas y apuntes ineditos, asi como articulos y textos publicados a lo largo de los añoas. De ahi fue seleccionando los materiales mas interesantes y con ellos urdio este libro que constituye el mas perfecto destilado de sus grandes pasiones: la historia y la gastronomia. La autora confiesa que nunca penso hacer un libro cientifico, Historia de la Gastronomia, pese a su pomposo titulo, es tan solo un ligero esbozo de ella, en el que roza ligeramente algunos temas que creyo eran interesantes"

Dirigida al público profesional y a los apasionados por la gastronomía, PastryRevolution consta de 180 páginas en la que los mayores exponentes de cada uno de esos sectores hablan y muestran sus trabajos, ha informado hoy la editorial, que busca que la revista se convierta en "una plataforma para el talento". Su primer numero, prologado por el presidente de la Real Academia de Gastronomia, Rafael Anson, y el cocinero de postres Albert Adria, incluye reportajes de los Campeones del Mundo de Pasteleria Josep Maria Rodriguez y Jordi Bordas, sobre los maestros panaderos Xevi Ramon y Xavier Barriga, y de los reposteros Frederic Bau y Pierre Herme. Ademas, chefs como Quique Dacosta, Dan Hunter, Ramon Freixa, Ricard Camarena y Bjorn Frantzen muestran los exponentes dulces de sus legados gastronomicos, asegurando el largo recorrido de la cocina de postres.

Una deliciosa selección de recetas para cupcakes, todas horneadas y servidas en la Peggy Porschen Parlour de Londres. Entre las 25 recetas figuran las más adecuadas para cada ocasión, desde clásicas hasta tematicas. Propuestas accesibles con sabores gourmet. Todos los ingredientes que se proponen son faciles de adquirir en supermercados de calidad; asimismo, los metodos empleados son sencillos y, en ningun caso, conseguiran que se sienta intimidado, ya que son apropiados para cocineros de cualquier nivel. a "Hornear siempre ha sido mi pasion. Creo que constituye la mejor terapia, pues evoca maravillosos recuerdos de mi infancia, cuando horneaba con mi madre en mi casa de Alemania. Espero que tambien usted disfrute horneando, decorando y, lo mas importante, que al probar los cupcakes de este libro obtenga una valiosa fuente de inspiracion para los años venideros". [Peggy Porschen] a

Mich Turner, la repostera preferida de las celebridades, y fundadora de Little Venice Cake Company, comparte sus secretos para hornear y decorar pasteles: desde la información más fundamental sobre el horneado hasta las complejidades de las tecnicas esenciales.No se trata solamente de que los pasteles, tartas o bizcochos tengan un sabor excelente, sino de que, ademas de eso, su aspecto debe ser fabuloso: este libro presenta pasteles de decoracion exquisita, cuya elaboracion es accesible tanto para el principiante como para el repostero experimentado.Una clase magistral de una eminente repostera. Michael CainesSe introducen los aspectos fundamentales y se presentan recetas para preparar pasteles deliciosos de limon, trufa de chocolate, fruit cake de frutas tropicales o un pastel de jengibre, entre muchos otros. A traves de sencillas instrucciones paso a paso, estas elaboraciones se convertiran en el lienzo en blanco sobre el que Mich, y usted, podran crear piezas de decoracion magistrales. Mich explica como preparar rellenos y coberturas, asi como la forma de cubrir y apilar los pasteles para prepararlos para su decoracion.La impresionante galeria de pasteles presenta una extraordinaria gama de postres para cada ocasion, en la que se aprecian las tecnicas aplicadas a lo largo del libro. Desde copos de nieve para un pastel de Navidad hasta una tarta nupcial, bastones de caramelo, rosas de chocolate o abejas pintadas a mano: en cada uno de los pasteles se enumeran los ingredientes y los pasos necesarios para conseguir la decoracion. Para crear sus pasteles, Mich se inspira en los cuentos de hadas, la moda, la arquitectura, la naturaleza e incluso en las peliculas vintage.

RECETAS DE CARNE

Tercer libro de las autoras del exitoso libro "Decora tus galletas", en el que nos revelan sus trucos para aprender y perfeccionar la técnica de la manga pastelera y de la decoración con glasé. Único libro de este tipo en lengua castellana, que pretende acercar esta tecnica tan imprescindible en la decoracion de todo tipo de reposteria (cupcakes, galletas, tartas, etc.) a los lectores, ya que hasta ahora solo existen libros de este tipo en ingles.

¿JUGAMOS? Un macaron en forma de yo-yo, unas canicas de caramelo, un bombón pirata, unas pelotas de tenis de mazapán… son sólo algunos ejemplos de lo que el lector encontrará en este singular lib

Recetas para todas las edades y ocasiones, desde cumpleaños hasta fiestas navideñas: con ideas inspiradoras y sugerencias decorativas para los aficionados a la repostería de todos los niveles. Incluye una amplia variedad de recetas, desde cupcakes y muffins divertidos hasta delicias saladas y exquisiteces. Con opciones especiales para personas que sufren alergias, como recetas sin gluten para celiacos asi como dulces para veganos. Desde los clasicos y caracteristicos cupcakes de terciopelo rojo hasta los suntosos cupcakes de chocolate y azucar mascabado con trocitos de cacao y almibar maya especiado, en este libro encontrara las mejores recetas para cupcakes. Dulces o salados, estilosos pero sencillos de hacer, se proporciona asimismo una amplia variedad de cupcakes y muffins, tanto tradicionales como contemporaneos, con opciones para todos los gustos y necesidades. a Asimismo, se proporcionan trucos y consejos para preparar cupcakes perfectos, desde temperaturas para los ingredientes, cantidades y calidades, hasta la forma de hornear y el almacenamiento y la conservacion de los productos terminados. a

Libro con fotos a todo color de 30 recetas para preparar con el molde y 10 recetas de los clásicos de Navidad.

Desde pan de queso o de espiga, pasando por fougasses, pan de soda americano, de nueces y romero o siciliano, hasta focaccia, grissini, Pretzel, Pumpernickel o panecillos de albaricoque y semillas, entre otras muchas propuestas para hornear unos panes realmente deliciosos: un recetario acompañado de simbolos que le alertan sobre informacion importante, cantidades, tiempos necesarios para preparar y cocinar los alimentos, los equipos especiales precisos, alternativas, datos sobre conservacion y posibilidad de congelado.Cocina del mundo reune deliciosas recetas procedentes de Italia, Francia, Alemania, Rusia, India y Brasil, y las pone al alcance de los aficionados a la reposteria y la pasteleria, y a los amantes de la panaderia casera. Cada receta detalla los ingredientes necesarios, incluye instrucciones sencillas y claras, asi como una fotografia del producto acabado. Todas las tecnicas clave se muestran explicadas paso a paso. ¡Preparar recetas deliciosas nunca ha resultado tan sencillo!

Recetas internacionales con curry

Después de su publicación hace más de un año del recetario Cocina sin gluten. 100 recetas para celíacos y no celíacos, de gran acogida por el público, ahora nos presenta un segundo recetario dedicado a la reposteria y a los postres. Son recetas faciles de realizar (paso a paso) y algunas de ellas muy tradicionales. Hay que decir que este libro sirve para cualquier persona pero especialmente para los celiacos. Tambien contiene como novedad unas entrevistas breves realizadas a gente del sector, para que el lector pueda hacerse una idea de lo que es ser celiaco y del mundo que lo rodea. Como en la anterior ocasion, esta vez tambien ha confiado en varias personas experimentadas en el mundo del gluten que han ofrecido su colaboracion aportando recetas y apoyando esta edicion.

Presentado en un bonito estuche, este libro contiene las mejores recetas para preparar postres y meriendas con Nutella con las que sorprender a tus invitados. Junto al libro, se incluye un molde de silicona con la forma del inimitable tarro.

Nuevo libro de las autoras de Decora tus galletas. Después del éxito de su anterior libro, Rosa María Escribano y Sonia Rincón nos introducen ahora en el mundo de los pasteles con una selección de los pasteles mas dulces y populares de nuestra geografia. De la mano de estas expertas en pasteleria, aprenderemos a hacer los pasteles y a decorarlos para conseguir un acabado perfecto, todo ello con fotografias ilustrativas del paso a paso de las tartas. Pasteles como la Sara, la Selva Negra o el Plum-cake ya no tendran secreto despues de leer este libro.

Sácale partido al mítico Ketchup Heinz con las recetas más originales¿Por que relegar el ketchup a un segundo plano cuando se puede utilizar para cocinar deliciosos platos? ¡Descubre 25 sabrosas recetas hechas con el mitico ketchup Heinz!