Libros de Cocinas españolas, página 16 de 81

La capital de España alberga desde hace varios años la cumbre internacional de gastronomía Madridfusión. Ésta se ha consolidado como un foro internacional de intercambio de ideas entre los grandes cocineros internacionales del momento, pero tambien lo ha hecho como el mejor escaparate anual en el que los cocineros españoles pueden exponer sus ultimos avances teoricos y practicos en el ambito de la tecnica culinaria. Asi, si en Madridfusion 2006 Ferran Adria nos desvela las bases de su pensamiento gastronomico y se confrontan la evolucion de la cocina europea y la norteamericana, la edicion de Madridfusion 2007 sera recordada por intervenciones brillantes e innumerables anecdotas y debates. Cocineros de prestigio internacional se unen a los mejores de España para discutir tendencias y alimentar el fuego de la gastronomia de calidad. Juntos, elevan la voz desde la Capital hacia el mundo y llaman nuestra atencion sobre la importancia de preservar el tesoro que constituyen las materias primas. Y, mientras, transcurre un año en el que la ciudad de Madrid bulle, cosmopolita y abierta, con iniciativas que la convierten en centro de encuentros culturales y comerciales, ferias, conferencias y presentaciones que hacen de ella un escenario de vanguardia.

Manual y recetario de Julia García de Isusi, ama de casa y madre de familia numerosa. La autora compagina la cocina familiar de siempre con los platos más sabrosos de la gastronomía de su entorno. Se inspira en la cocina tradicional vasca pero le gusta innovar e improvisar de la mano de los grandes cocineros vascos actuales.Este manual es ideal para quienes se aproximan a la cocina de todos los dias con el animo siempre renovado de agradar a quien se quiere.

Este libro é unha viaxe pola xeografía e historia do viño albariño, un dos mellores brancos do mundo. O viño albariño fai unha excelente maridaxe con todo tipo de comidas e confire a peixes, carnes, salsas, etcetera, un toque de aromatico e afroitado sabor, que o bo degustador sabera apreciar. Presentamos aqui 50 propostas para elaborar unha cociña sinxela pero saborosa, co viño albariño como protagonista.

El 1992 va marcar un abans i un després en la història del país. És el començament d’una etapa dinamitzadora de la societat civil en tots els àmbits. Hi ha una eufòria general per fer coses, per enge

En este libro no vamos a recurrir a ingredientes difíciles de conseguir, se trata de recetas con productos normales, de los que encontramos en la tienda de la esquina. De esta manera conseguiremos que se coma mejor en casa, sin tener que ser por ello grandes gourmets, pero quien sabe... si le cogeis el gustillo tal vez podais llegar a ser unos cocineros aceptables e incluso buenos. No hace falta que el frigorifico este lleno para tener lo suficiente e improvisar una buena comida. Ultimamente se habla mucho del fondo de armario, o sea, las prendas imprescindibles para que en un momento dado podamos ir vestidos correctamente en una situacion inesperada, sin que por ello haya que salir corriendo a comprarnos cualquier cosa a la boutique mas cercana. Pues bien, en nuestra despensa es indispensable una serie de productos basicos para que, de una forma rapida, podamos comer correctamente sin recurrir al abrelatas, ni a precocinados, ni a la tipica llamada al telepizza de turno. Tambien solucionaremos muchas comidas guardando los restos de anteriores, o haciendo un poco mas de algunas, pero ¡ojo!, sabiendo que estan en el fondo del frigorifico, planificando mas o menos su uso, y no esperar a que proliferen los hongos, porque estos no son comestibles.

Aquest llibre no pretén fer càtedra ni ensenyar a fer pastissos als qui ja en saben. Aquest llibre vol que qualsevol persona a qui li agradi fer dolços pugui tenir la confiança que els que faci li so

Las filloas son, quizás, el dulce tradicional más famoso de la gastronomía gallega. Este libro presenta, por vez primera, un completísimo, ameno y práctico tratado culinario con la filloa como ingred

Presentamos una selección de recetas de cocina tradicional de las distintas regiones de España, fruto de siglos de sabiduría popular. Lo mejor de cada gastronomía con una explicación detallada de los ingredientes y unas instrucciones paso a paso, claras y precisas, para su facil elaboracion. Mas de cien recetas en cada libro con sabor casero, baratas y sencillas.

Julià Peiró ha escrit centenars de reportatges per a diaris i revistes, ha fotografiat els homes i sobre tot les dones més populars, i ha ajudat a la bona digestió dels sis, o set milions de catalans

En aquest llibre, els xefs Josep Gómez i Josep M. Morell ens acosten vuitanta-cinc receptes on l'ingredient principal és la figa. n el receptari s'expliquen tots els detalls per a poder confeccionar primers plats, segons plats o postres amb una fruita de temporada com és la figa. Hi trobareu des del fetge d'oca amb pa de figues o l'escalivada calenta de figues a la tradicional confitura de figa.