Libros de Regiones de España, página 11 de 42

Este libro nos invita a viajar a través de nuestros sentidos de la mano de Susi Díaz. Su cocina nos permitirá deleitar la vista con el peculiar colorido de sus pañuelos, despertar el oído con sus crujientes o embriagar el olfato con el intenso aroma de sus recetas. Unas recetas elaboradas con pasion, dedicacion y entusiasmo por la cocina, y cuya lectura sera comparable a la experiencia de quienes año tras año visitan La Finca, el restaurante ubicado el campo ilicitano en el que Susi Diaz viene deleitando a los visitantes con productos unicos de su entorno desde hace mas de 25 años. Productos como las granadas, los datiles o las almendras que nos ayudaran a descubrir la gastronomia de esta mujer que ha irrumpido con fuerza en la cocina española y cuyas elaboraciones, en constante contacto con una espectacular lonja de pescados y mariscos situada a pocos kilometros del restaurante, pueden sentirse en cada una de las paginas de este libro.

El mundo de la tapa y todo lo que le rodea siempre ha vivido conmigo. Es mi día a día, yo mismo, lo que me gusta comer a diario, informalmente, en compañía de amigos o familia. Siempre había querido y necesitado ponerlo en práctica. Un negocio donde todo el mundo pueda comer a gusto y disfrutar por tapas o pequeñas raciones de cuanto me gusta comer y cocinar y de lo que he tenido la suerte de aprender de las técnicas y serias maneras de la alta cocina. Eso son estos establecimientos: comida rica, bien hecha, a precios asequibles. Mi personal quimera gastronómica hecha realidad para todo aquel que le apetezca acercarse sin formalismos a la cocina andaluza de hoy y a mis interpretaciones de las cocinas de otros mundos que he ido incorporando a mi acervo culinario. Buena cocina, bajos precios, maneras sencillas, trato directo y amable, ambiente agradable, cuidada y cómoda decoración. Esta es mi fórmula que deseo compartir ahora mediante un libro donde se recogen más de 50 recetas de esas tapas que se pueden disfrutar en muchos de nuestros establecimientos. Dani García

Un excelente y completo recorrido por la gastronomía de cada una de las Comunidades Autónomas de nuestro país, para descubrir sus peculiaridades y conocer sus recetas más representativas, tradicionales y modernas. Ordenación alfabética, lenguaje claro y sencillo, excelentes fotografías de productos emblemáticos y platos típicos, explicación detallada de los ingredientes y desarrollo paso a paso de la elaboración de cada receta.

En Un país para comérselo, basado en la primera temporada de esta popular serie de TVE, Juan Echanove e Imanol Arias nos ofrecen un recorrido por rincones sorprendentes de nuestro país y nos invitan a descubrir la calidez de sus gentes, la riqueza de sus alimentos y la excelencia de su cocina.Esa es la razon del viaje: redescubrir España.Un viaje que, a lo largo de doce etapas, nos ha llevado por lugares inolvidables, nos ha hecho vivir experiencias inolvidablesJuan EchanoveUna experiencia unica, centrada en el aspecto humano y en los alimentos del cuerpo y del alma, para despues, ¡como no!, tambien contarla con todo lujo de detallesImanol Arias

El tapeo es una costumbre que permite disfrutar de la comida en forma relajada y en compañía. Una selección de las mejores recetas que le darán ideas para una comida, algo sabroso para picar o una ce

España se encuentra hoy en día a la vanguardia de la cocina de autor. La genialidad de nuestros grandes chefs (Adrià, Arzak, Subijana, Ruscalleda...) ha supuesto una verdadera revolución gastronómica

Nueva edición actualizada y ampliada de este clásico de las guías gastronómicas de carretera, donde se ofrecen más de 4.000 alternativas para comer a quienes quieran desbrozar el panorama culinario en España y encontrar el restaurante que se ajuste a sus necesidades cuando se encuentran lejos de las zonas que conocen, en desplazamientos por carretera hacia cualquier punto de España.Nos hemos propuesto que este sea un trabajo util para el viajero, en el que pueda encontrar tanto los llamados restaurantes de alta cocina como la mas humilde de las casas de comidas que jalonan la red viaria española.Hemos seleccionado todos los establecimientos donde merece la pena detenerse a comer en mas de 20.000 km de carreteras de la Peninsula. Con comentarios de cada uno de los restaurantes, indicando direccion completa y forma de llegar, precio del menu o precio aproximado por persona y estilo de cocina. Con completisimos mapas de carretera a escala 1:800.000 totalmente actualizados. Y con la posibilidad, que facilitan las nuevas tecnologias, de puntuar, comentar o añadir nuevos establecimientos a nuestra guia, y ayudarnos asi a convertirla, tambien, en una utilisima aplicacion para telefonos inteligentes y tabletas.

Un alimento sano y nutritivo, rico en hidratos de carbono, vitaminas y minerales que se cocinan en solo unos minutos y de infinitas maneras. En todo el mundo cada cultura posee su modo particular de prepararlo, como el risotto de Italia, la paella en España el arroz salteado en china y Tailandia. Sopas y comidas ligeras, carne, pescado y marisco, verduras y hortalizas, guarniciones, postres. Mas de 115 recetas, ingredientes y fotografias de como presentar los platos.

Disfruta de nuevo de la serie de TVE Un país para comérselo. Juan Echanove e Imanol Arias nos ofrecen un recorrido por los rincones sorprendentes de nuestro país y nos invitan a descubrir la calidez

El tapeo es una costumbre que permite disfrutar de la comida en forma relajada y en compañía. Una selección de las mejores recetas que le darán ideas para una comida, algo sabroso para picar o una ce

El tapeo es una costumbre que permite disfrutar de la comida en forma relajada y en compañía. Una selección de las mejores recetas que le darán ideas para una comida, algo sabroso para picar o una cena completa en base a un surtido de tapas. Para picar, con verduras y hortalizas, para amantes de la carne, para amantes del pescado y el marisco, con huevo y queso. Mas de 115 recetas, ingredientes y fotografias de como presentar los platos.

Este recetario hace un homenaje a la sencillez y la realidad cotidiana de la gastronomía doméstica, que a partir de los productos de la zona ha ido configurando un lugar común. Adentrarse en él es disfrutar de un sabroso paseo por los innumerables rincones de nuestra geografia, es celebrar las fiestas y costumbres locales a traves de sus dulces tipicos, es sentarse a la mesa del vecino y compartir, es mirarse en el espejo y observar el reflejo de lo que hemos sido y lo que somos.

Editorial Galaxia publica Cociñando ao pe da letra, unha orixinal proposta, a medio camiño entre a literatura e a cociña, coordinado pola poeta Yolanda Castaño e a fotógrafa Andrea Costas. Un libro que demostra que todo pode ser cociñado. Un volume para, da man dalguns dos nosos mais sobranceiros escritores, aprendermos pratos suxestivos. Un texto para saborear as palabras ben escritas en receitas contadas doutra maneira. Un libro, en definitiva, que repara no vencello estreito entre os verbos cociñar e escribir. En palabras de Yolanda Castaño: "Vinte e unha escritoras e escritores galegos, coa maxima diversidade en canto a sexo e xeracion, xenero literario e ata zona xeografica. Homes e mozas, rapaces, señoras, da aldea, na cidade, na costa, do interior. Son algunhas das mais representativas e puxantes voces das nosas letras actuais. Autoras de ensaio e de literatura dramatica, narradores, poetas, cultivadores de literatura infantil e xuvenil. Unha variada riqueza a traves de ollos multiplicados, a traves de perspectivas o suficientemente plurais". Os escritores e escritoras que cociñaron para este libro foron Anxos Sumai, Helena Villar Janeiro, Celso F. Sanmartin, Carmen Blanco, Rosa Aneiros, Lupe Gomez, Fina Casalderrey, Xavier Rodriguez Baixeras, Marga do Val, Xabier P. D

Su amor al género periodístico le propició una intensa experiencia en diferentes empresas periodísticas, en las que utilizó diferentes seudónimos. Pero cuando escribió de gastronomía, una de sus especialidades que le califican como pionero del periodismo gastronomico, eligio como seudonimio Post-Thebussem, en reconocimiento y homenaje de otro gaditano ilustre, don Mariano Pardo de Figueroa, quien para sus escritos gastronomicos utilizo el seudonimo Dr. Thebussem. Dionisio Perez, comprometido con la España de su tiempo, escribio mas de veinte libros de literatura y ensayo, ademas de la "Guia del buen comer español" y una edicion de el "Libro de guisados" de Rupuerto de Nola, obra que espera todavia nuevos estudios que avancen sobre la gran aportacion que supuso el trabajo de Post-Thebussem. Anuncio otras obras de caracter gastronomico, pero la muerte le sorprendio en Madrid. Su esposa hizo que esta obra viera la luz con caracter postumo. No se limita a darnos una recetas elegidas por un simple o complicado paladar. Nos introduce en el mundo de la cocina española dentro del proceso historico de nuestra complicada conjuncion cultural.