Libros de Dietética y Nutrición, página 6 de 137

Abarcando una amplia gama de temas -desde un intestino sano y la función esencial de las vitaminas y los minerales, a los pros y los contras de las dietas basadas en plantas, y las razones por las que los alimentos altamente procesados tienden a ser menos buenos para nosotros- cada entrada ofrece una explicacion clara y sencilla de todos los aspectos clave de la nutricion. Organizado por temas y enriquecido con llamativas infografias, el libro se basa en las ultimas investigaciones en la materia, proporcionando un punto de entrada fiable y actualizado al tema.

SANANDO CON ALIMENTOS INTEGRALES enlaza importantes tradiciones de la medicina de Asia oriental con las modernas investigaciones sobre la salud y la nutrición que se llevan a cabo en Occidente, y es la obra mas precisa que se puede utilizar hoy en dia para planificar y preparar una dieta optima.En sus paginas puedes hallar:- Guias actualizadas sobre los fundamentos de la nutricion, tales como los grupos de proteinas y vitamina B12, grasas y aceites, azucares y dulcificantes, agua, sal, algas marinas,"alimentos verdes"(microalgas y pastos de cereales), calcio, oxigeno y otros mas.- Planteamientos concisos de las artes de sanacion de China aplicadas a nuestras condiciones fisicas y emocionales, incluyendo los Ocho Principios (las Seis Divisiones de yin y yang), los Cinco Elementos y sindromes de los organos internos.- Consejos para realizar la transicion gradual de la dieta basada en alimentos de origen animal a una que se base en granos integrales y verduras frescas. Incluye mas de 300 recetas alimenticias puramente vegetarianas (vegan), asi como las propiedades sanadoras de alimentos de origen vegetal y de origen animal.-Secciones sobre como bajar de peso, la renovacion vascular y del corazon, la salud de la mujer, los problemas digestivos, infecciones del hongo microscopico candida, el procedimiento de canal radicular y la endodoncia, la combinacion de alimentos, la practica de ayunar, la alimentacion infantil, los embarazos y el envejecimiento. Incluye una exposicion acerca de la medicina ayurvedica de India.-"Dietas de regeneracion"y detallados tratamientos herbolarios contra el cancer, la artritis, las enfermedades mentales, el abuso de alcohol, drogas, sida, medicinas y otras enfermedades degenerativas. Tambien incluye un"Programa de purga de parasitos"diseñado especificamente al tipo de constitucionfisica.SANANDO CON ALIMENTOS INTEGRALES proporciona informacion esencial para adquirir el conocimiento y la habilidad imprescindibles para sanar por medio de la dieta. Al tiempo que evalua el papel de los productos de origen animal en relacion con ciertos desequilibrios y deficiencias en el cuerpo humano, incentiva y ayuda al lector a adoptar una dieta vegetariana...En Occidente, la mayor toma de conciencia de la correcta nutricion transcurre a paso acelerado y adopta elementos de las tradiciones del lejano Oriente, en donde durante siglos una dieta equilibrada ha sido esencial para una buena salud y para las practicas de iluminacion espiritual.Este libro es una sintesis de los elementos vitales de las practicas alimenticias y filosoficas de Oriente y Occidente. Al experimentar esta union nos acercamos a nuevas areas de toma de conciencia, lo que nos puede encauzar a la renovacion de todos los ambitos de nuestra vida.PAUL PITCHFORD estudio y aprendio con importantes maestros en medicina tradicional china el arte de la nutricion, tai chi y meditacion zen. Esta obra, que sabiamente unifica las terapias occidentales y orientales, ha sido traducida a siete idiomas (incluido el chino). Durante cuatro decadas ha aplicado en Occidente la sabiduria unificada del pensamiento oriental, diseñando una nueva vision de la salud y de la nutricion.Pitchford ha participado como ponente e instructor en varios centros educativos, incluyendo universidades como Harvard y escuelas de medicina tradicional china, y es conferenciante habitual en el prestigioso Institute for Integrative Nutrition, en Nueva...

¡La dieta que ha permitido adelgazar a miles de personas! Un sistema eficaz para comer, adelgazar y sentirse bien. La mayoría de las dietas milagrosas, drásticas, rápidas, de choque o de combinación magica de alimentos que prometen perder peso de manera rapida y sin esfuerzo impiden, en realidad, dominar la bascula. En el 95% de los casos estos intentos se convierten en un fracaso porque los kilos perdidos se recuperan rapidamente. Ademas, estas dietas constituyen una perdida de tiempo, de dinero y de esperanza y pueden provocar graves problemas de salud. En este libro, la Dra. Folch, reconocida profesional especialista en nutricion y directora de una prestigiosa consulta medica, ofrece un programa eficaz, testado cientificamente, que evita las privaciones, enseña a comer de manera equilibrada, permite perder peso y logra mantenerlo. El metodo Folch incluye:o Programa para la perdida, el control y el mantenimiento del peso.o Recomendacion de nutrientes fundamentales para nuestra salud.o Mas de 50 recetas sabrosas y nutritivas para comer mientras se realiza el plan de adelgazamiento.o Sugerencias para comer ligero en restaurantes de todo tipo.o Consejos sobre el consumo de agua y alcohol.o Indice glucemico de los alimentos. Con la Dra. Folch aprenderas a disfrutar de comidas sanas y apetitosas sin arriesgar la salud, mejoraras tu calidad de vida y adelgazaras o mantendras tu peso ideal sin esfuerzo. ¡Pierde peso comiendo bien!

Si tiene diabetes, sabe cuánto pueden influir su alimentación y su estilo de vida sobre la calidad de la misma. Seguramente su médico le ha insistido sobre la importancia de mantener un peso moderado y de aplicar una buena dietetica, pero las informaciones que recibe de muchas fuentes le pareceran contradictorias. Esta util guia abarca con sencillez y claridad todos los aspectos de la diabetes desde el punto de vista de la biologia, la fisiologia y los tratamientos, incluyendo los ultimos descubrimientos en materia de alimentacion. Sin un regimen draconiano y sin obligaciones insoportables, aprendera aplicar las buenas elecciones dieteticas, evitar los alimentos "trampa" tanto en casa como en el restaurante y formar dia tras dia un cuerpo sano y resistente. Tenemos la mision de cuidar bien nuestra salud, de modo que añadamos vida a los años y no años a la vida.

siempre y te ayudará a gozar de una buena salud. Las dietas no funcionan. Por eso, lo que este libro propone no es una dieta estricta, sino unos principios de actuación, una cultura alimenticia, unos hábitos nutricionales nuevos. Con este sencillo programa, compuesto por 16 leyes, aprenderás a comer correctamente para cuidar y mejorar tu cuerpo y tu salud por ti mismo, de una manera natural y a cualquier edad. Superthon es un método práctico y muy fácil de seguir, diseñado para gente normal con vidas reales: horarios que cumplir, trabajos, niños, viajes y comidas fuera de casa. Sean cuales sean tus circunstancias, ten por seguro que podrás aplicar lo que aquí se cuenta y conseguir tus objetivos: adelgazar de forma duradera, tener más energía y mejorar tu salud. Juan (Madrid), 61 años. Perdió 7 kg en un mes. "Empecé este programa porque me sentía muy cansado y sin energía. Para mí adelgazar era secundario. Al cabo de un mes había perdido 7 kilos y tenía más energía que nunca. Además, mejoré de mi diabetes tipo 2 y reduje la necesidad de medicarme." Carmen (Sevilla), 34 años y dos hijos. Perdió 6 kg y 5 cm de cintura en un mes. "No tengo sensación ninguna de estar haciendo régimen porque no estoy haciendo régimen. No paso hambre en ningún momento. Tengo unos hábitos nuevos, y la comida la elijo yo. Nadie me dice qué debo comer. Como según mis apetencias." Arturo (Madrid), 35 años. Redujo su grasa corporal de un 21 a un 15% en tres meses. "Quería perder grasa y estaba harto de seguir dietas que no me funcionaban y que me dejaban si

MATAR DE HAMBRE AL CÁNCER, NUTRIR AL PACIENTE Cuando se habla del tratamiento del cáncer, Valter Longo, el experto mundial en la relación entre alimentación, longevidad y salud, cambia por completo el enfoque para complementar el tratamiento. Tras años de investigaciones y programas experimentales, el autor demuestra que la aplicacion de protocolos controlados de ayuno es un aliado muy poderoso en la lucha contra varios tipos de tumores, y a partir de esa idea explora nuevas y posibles combinaciones con las terapias estandares. A pesar de los avances de la ciencia, casi una de cada dos personas corre hoy el riesgo de enfermar de cancer. ¿Como es posible que hayamos logrado reducir la posibilidad de padecer enfermedades mortales como las cardiovasculares y muchas otras, y no hayamos obtenido un exito parecido con el cancer? La explicacion la encontramos en el hecho de que los tumores son extremadamente complejos -ninguno es igual a otro- y estan formados por celulas que no siguen un desarrollo previsible. Ahora bien, todos tienen algo en comun: estan hechos de celulas confundidas y rebeldes que comen mucho mas que las sanas, sobre todo si se atacan con terapias convencionales. Segun esta premisa, pues, ayudar a prevenir, pero tambien a vencer, las enfermedades tumorales es posible haciendo que las celulas enfermas se mueran de hambre. Este libro abre una nueva via para que el paciente se convierta en protagonista activo de su tratamiento y curacion.

Grasas buenas te ofrece información, menús y recetas elaboradas con grasas saludables que conseguirán que tu alimentación mejore en sabor y saciedad a la vez que te ayude a prevenir problemas de salud. Desde hace años, la poblacion ha recibido mensajes sobre las grasas en la alimentacion, basados en estudios con errores o limitaciones en su diseño. Por esta razon debemos corregir las directrices y enfocar una nueva alimentacion, basada en las grasas buenas y no en las desproporcionadas cantidades de hidratos de carbono, en forma de cereales o de alimentos de alto indice glucemico que dificultan una salud optima. Grasas buenas enseña a seleccionar alimentos adecuados y preparar menus, con recetas sencillas para cualquier persona y asequibles para el dia a dia. Incluye maceraciones, salsas o platos mas elaborados para quienes puedan o quieran dedicar mas tiempo. El lector podra aplicar la dieta para perder peso, mejorar su salud hormonal y su estado emocional, equilibrar su sistema nervioso y aumentar la musculatura. De entre todos los nutrientes [], las grasas son, con diferencia, las que tienen peor prensa. La mayoria de las personas huyen de ellas como de la peste. ¡Son temibles! Pero ¿por que? Porque engordan es lo primero que nos viene a la mente. Pero tambien podria ser porque suben el colesterol. Querido lector, si eres de los que te encanta la mantequilla, el aceite y alguna que otra grasa pero vas escapando de ellas por estos motivos, estas leyendo el libro adecu

Estrategias nutricionales para alcanzar el máximo rendimiento Desde el trabajo de la fuerza y la potencia, hasta el de la resistencia, este libro transfiere la ciencia y la investigación más recientes en recomendaciones practicas para ayudarte a optimizar tu entrenamiento, impulsar el rendimiento y acelerar la recuperacion. Aprende por que es importante el timing en la nutricion deportiva y como identificar tus necesidades especificas. Encuentra recomendaciones de ingesta de carbohidratos, proteinas, grasas, liquidos y suplementos para antes, durante y despues del entrenamiento o de la competicion que sean especificas para tu situacion, nivel de actividad y deporte. Utiliza los ejemplos de planes de nutricion y los casos practicos de diversos deportes y ...

El manual imprescindible para mantener una relación sana y feliz con la comida. Sin reglas fijas ni atajos, con las técnicas y las herramientas que te proponemos, irás construyendo una relación más amable y mas cariñosa con la comida y contigo mismo, sin presion y en equilibrio.

Xevi Verdaguer, autor de Transforma tu salud, nos descubre en su nuevo libro una forma revolucionaria de entender el funcionamiento de nuestro cuerpo. Un método que transformará nuestra salud y la mejorara radicalmente. A menudo sufrimos molestias que tratamos con medicamentos: migrañas, dolores cronicos, fatiga, dolores menstruales, contracturas, ansiedad... Xevi Verdaguer, especialista en PsicoNeuroInmunologia, nos acerca a la medicina integrativa y nos muestra que podemos hacer para solucionar estas dolencias de forma natural y sencilla a la vez que nos da las claves para entender mejor nuestro cuerpo, aprender a escucharlo y ser asi mas protagonistas de nuestra salud. Este libro ofrece los conocimientos y consejos de Xevi Verdaguer de forma clara y practica para que podamos aplicarlos a nuestro dia a dia. Conoceremos los alimentos recomendados y los que debemos evitar segun la dolencia y aprenderemos a combinarlos con menus equilibrados y a cocinarlos con recetas sabrosas y faciles ideadas por nutricionistas.

El estuche definitivo para mejorar tu salud: La revolución de la glucosa + La revolución de la glucosa: el Método, la puesta en práctica del método.Tras su éxito internacional, llega un estuche compuesto por el bestseller La revolucion de la glucosa junto a su complemento imprescindible, La revolucion de la glucosa: el Metodo, la herramienta definitiva para quilibrar tus niveles de glucosa y cambiar tu salud y tu vida de manera facil y deliciosa.Ya sea que te hayas propuesto mejorar tu descanso, acabar con los antojos, aumentar tu energia, cuidar de tu piel, perder peso o simplemente cuidar de tu salud. Este estuche sera tu mejor herramienta para lograr que tengas exito.

Un zumo para cada dolencia. Mejora tu salud, depura el organismo y aumenta las defensas. Descubre el método más natural para depurar nuestro organismo y aportarle la energía y los nutrientes que necesita: la zumoterapia. En esta obra, la Doctora Vidales te ofrece una amplia seleccion de zumos y batidos, clasificados por estaciones para aprovechar las frutas y verduras de temporada. Estas recetas te ayudaran a prevenir y tratar las patologias propias de cada epoca del año, ademas de otras dolencias derivadas de nuestro estilo de vida actual. En Zumoterapia encontraras: Una introduccion a la zumoterapia y a la fitoterapia: las propiedades de ochenta frutas, verduras, hierbas y especias para una vida sana. Zumos indicados segun cada estacion: para combatir la alergia primaveral, los catarros, la caida del cabello, los trastornos del sistema inmunitario, el dolor de garganta? Batidos especiales para tratar la diabetes, paliar los sintomas de la menopausia, reducir el colesterol, adelgazar o prevenir el envejecimiento, entre otros. Recomendaciones dieteticas y un calendario de frutas y verduras. Con esta guia gozaras de buena salud de la forma mas nutritiva y sabrosa. ¡Atrevete a probar Zumoterapia!

El libro más descarnado de Julio Basulto. «Una brújula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado.»Dra. María Neira, dir

Perdidos entre dietas y pastillas milagrosas, entre superalimentos y productos que prometen ser fuente de salud y bienestar, cada vez más personas sufren de obesidad, diabetes, cáncer, accidentes car

21 días para perder peso con las neurocienciasHay que preparar el cerebro para conseguir un peso justo y duradero. Adelgazar tiene que ser consecuencia de un reequilibrio metabólico global, no solo de un plan de alimentacion. El sistema nervioso, el mental y las emociones se ven implicados en cualquier proceso de perdida de peso, como demuestran las neurociencias. El metodo cientifico del doctor Rougier asocia 5 herramientas de la psico-neuro-nutricion para que cada cual pueda hacer el proceso a su ritmo, sin privaciones y cuidando el bienestar general. Un plan detox, ejercicios de respiracion y relajacion para controlar el estres, reprogramacion del esquema corporal y eliminacion de ciertos obstaculos psiquicos han de preceder y completar el programa para que los resultados sean eficaces. Con 10.000 ejemplares vendidos en Francia, este libro del doctor Yann Rougier nos explica con claridad el papel esencial que tiene para el proceso de adelgazamiento el desequilibrio en la produccion de dos neuro-hormonas: la dopamina y la serotonina. La nueva aproximacion al tema de las neurociencias pone en valor la necesidad de reequilibrar los mecanismos biologicos de manera progresiva, haciendo que el cerebro se prepare para la perdida de peso, que este entrenado antes de comenzar con cualquier dieta.

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Solo las personas que se han enfrentado al diagnóstico «cáncer» saben lo que implica emocionalmente. Después del impacto, dos preguntas vienen a la mente de los pacientes: «¿Qué pueden hacer los médi

La solución de los telómeros es un riguroso estudio sobre el poder que tienen nuestras relaciones interpersonales -de amor, amistad, familiares- para detener el envejecimiento celular de la mano de una Premio Nobel. Recomendaciones cientificas para enriquecer la vida y mejorar la salud. Numero 1 en la lista de best sellers de The New York Times. Elizabeth Blackburn es Premio Nobel de Medicina y la descubridora de la telomerasa y del papel que desempeñan los telomeros en el proceso de envejecimiento. Elissa Epel es la psicologa que ha investigado como determinados habitos pueden proteger nuestros telomeros, reducir las enfermedades y mejorar nuestra vida. Juntas han escrito La solucion de los telomeros, un libro que, segun Jon Kabat-Zinn, autor de Vivir con Plenitud las crisis, es una aportacion de valor inestimable, rigurosa en su argumentacion y, en esencia, sumamente compasiva y sabia con nuestra comprension de la salud y el bienestar. Te has preguntado alguna vez por que muchos jubilados aparentan cuarenta años y se sienten jovenes, y viceversa? Si bien son muchos los factores que intervienen en el envejecimiento y en las enfermedades, la premio Nobel Elizabeth Blackburn descubrio un indicador biologico llamado telomerasa, una enzima que regenera los telomeros que son los encargados a su vez de proteger nuestra herencia genetica. Las conclusiones que se extraen de sus estudios dictaminan que la longitud y la salud de nuestros telomeros constituyen un fundamento biologico de la conexion entre mente y cuerpo. Las doctoras Blackburn y Epel han descubierto que podemos introducir cambios en nuestros habitos diarios para proteger nuestros telomeros y disfrutar de mas años de vida sana, con grandes niveles de energia y sin enfermar. La solucion de los telomeros nos desvela que la calidad del sueño, el ejercicio fisico, lo que ingerimos y hasta determinados productos quimicos afectan de manera profunda a nuestros telomeros, y que el estres cronico, los pensamientos negativos, las relaciones forzadas e incluso el mero hecho de vivir en un lugar determinado pueden erosionarlos. A partir de todo ese conocimiento cientifico, nos ofrecen listas de alimentos y nos sugieren modalidades y tablas de ejercicios fisicos que fomentan unos telomeros mas sanos, trucos mentales que podemos usar para protegernos del estres e informacion sobre como preservar los telomeros de nuestros hijos desde el embarazo hasta la adolescencia. Ademas, nos explican como podemos propiciar nuestra vida sana mas alla de los limites de nuestra casa, en un entorno social caracterizado por la confianza, espacios verdes y calles seguras. La solucion de los telomeros hara que nos replanteemos nuestra vida cotidiana. Es el primer libro en el que se explica como envejecemos a nivel celular y como podemos introducir pequeños cambios para lograr que nuestros cromosomas y nuestras celulas sigan sanos y nos permitan vivir mas tiempo sin enfermedades y disfrutar de una vida llena de energia y sentido.Reseñas:El estudio de los telomeros nos ayuda a conocer que es lo que protege y endurece a nuestras celulas. Se trata de ciencia puntera sobre la longevidad.Doctor Howard S. Friedman Una de las obras de biologia mas emocionant...

¿Por qué fracasan la mayoría de las dietas? ¿Por qué una persona que come un determinado alimento aumenta de peso mientras otra que come lo mismo adelgaza? ¿Por qué, pese a todos los consejos sobre que hemos de comer, seguimos engordando?Las respuestas son mucho mas sorprendentes y fascinantes de lo que nos habian hecho creer. La clave de la salud y el adelgazamiento no esta en la ultima dieta de moda, ni siquiera en la consigna simplista de comer menos y hacer mas ejercicio, sino en los microbios que ya tenemos dentro.Basandose en los ultimos conocimientos cientificos y en sus propias y punteras investigaciones, Tim Spector desmitifica las habituales ideas erroneas sobre las grasas, las calorias, las vitaminas y los nutrientes. Solo si entendemos lo que hace funcionar a nuestros microbios, podremos superar la confusion de la nutricion moderna y tener un intestino y un cuerpo sanos.

La ciencia de las plantas medicinales con sus tinturas, extractos, aceites y tisanas, constituyó en la antigüedad el pilar fundamental de la medicina natural. En la actualidad vivimos un renovado e intenso interés hacia las plantas medicinales, siendo las infusiones de especial predilección. Empleadas de manera correcta, pueden convertirse en una fuente de salud. Son fáciles de preparar y nos proporcionan sus beneficiosos componentes en forma de una bebida de agradable sabor. Este libro le ayudará en la preparación de una gran variedad de tisanas eficaces que le ayudarán a restablecer la armonía corporal.