Libros de Dietética y Nutrición, página 6 de 137

ET NOTES EL VENTRE INFLAT? PESADESA AL COS? ESTÀS DE MAL HUMOR, ESTRESSAT O MÉS CANSAT DEL QUE ÉS NORMAL? SAPS QUE AL DARRERE DE TOT AIXÒ S’HI PODRIA AMAGAR UN PROBLEMA D’INFLAMACIÓ?Augment de pes, p

Muchos de los males que padecemos son consecuencia de procesos inflamatorios que afectan a todo nuestro organismo. El envejecimiento tambien responde en buena medida a esas alteraciones. En estos dos libros, de gran exito de ventas, su autora, Beatriz Larrea, nutricionista holistica, nos propone una estrategia para revertir el paso del tiempo.Tu cuerpo en llamas expone de manera sencilla los mecanismos que provocan la inflamacion, sus consecuencias en la calidad de vida y la manera de combatirlos. Su continuacion, Apaga tu cuerpo en llamas, nos lleva de la teoria a la practica. Para ello propone un detallado y sencillo plan de 30 dias, dividido en cuatro semanas, que abarca todo, desde la dieta (con recetas incluidas) hasta el bienestar de la mente; de las pautas de actividad fisica a los periodos de descanso

¿Y si enseñar a comer no fuera enseñar a tener miedo?Durante años, en las escuelas se ha hablado de "alimentación saludable" con buenas intenciones, pero malos resultados: clasificar alimentos como buenos o malos, elogiar ciertos cuerpos, premiar platos vacios. ¿El objetivo? Que los niños coman "mejor". ¿El efecto real? Una relacion cada vez mas dañada con la comida y con ellos mismos.Comer y sentir en el aula propone una revolucion amable y urgente. A traves de un enfoque claro, empatico y basado en evidencia cientifica, Mercedes Carrasco invita a docentes y adultos a repensar como hablamos de comida en el entorno escolar. Con una mirada respetuosa hacia la infancia, este libro enseña:çque necesitan (y que no) saber los niños pequeños sobre alimentacion,çcomo prevenir Trastornos de la Conducta Alimentaria desde el aula,çque practicas aplicar y que lenguaje utilizar para fortalecer la conexion corporal y emocional con los alimentos.Una guia didactica, comprometida y transformadora, ideal para docentes, equipos escolares y toda persona adulta que acompaña momentos de comida con niñas y niños.Mercedes Carrasco es docente con mas de quince años de experiencia, especializada en desarrollo infantil, alimentacion respetuosa y liberacion corporal. Tambien escribe cuentos infan

30 g de proteína por comida. 30 g de fibra al día. 30 verduras a la semana. LA GUÍA MÁS SENCILLA Y EFICAZ PARA PERDER PESO Y GANAR SALUD. Para la mayoría de nosotros, sentirnos bien en nuestro cuerpo puede ser una odisea: un ir y venir de dietas que no podemos (ni queremos) mantener a largo plazo. Hasta ahora. La nutricionista Emma Bardwell presenta una poderosa formula para garantizar el equilibrio de proteina, fibra y verdura que tu cuerpo necesita. El plan 30/30/30 te ayudara a regular tu peso, sentir saciedad, ganar musculo y energia y transformar completamente tu salud de manera sencilla. ¿Como puedes ponerlo en practica? Gracias a mas de 80 recetas nutritivas y deliciosas, planificadores de comidas mensuales y semanales y un sinfin de consejos y trucos de cocina que cambiaran tu alimentacion para siempre. "¿Te confunden tantos mensajes sobre nutricion y al final no sabes que comer? ¿La oferta interminable de dietas -que siempre prometen perder peso rapido- te lleva a ir saltando de moda en moda sin obtener apenas resultados? ¿Te preocupa tu salud a largo plazo y el riesgo de padecer enfermedades cronicas como la diabetes tipo 2? Este es justo el motivo por el que idee el plan 30/30/30: para que tu, como todos mis clientes, sepas por fin que comer para perder peso y sentirte genial". ¿QUE CAMBIOS TE ESPERAN CON EL PLAN 30/30/30? * Un mejor estado de animo desde el primer dia * Digestiones mas agiles * Mejoras en los marcadores metabolicos * Reduccion del colesterol * Un mayor cuidado de la microbiota intestinal * Control del peso a partir del primer mes * Menos riesgo de padecer enfermedades cronicas a largo plazo * Mas fuerza y energia gracias a la proteina y la fibra

Optimiza tu salud intestinal para revolucionar tu energía, estado de ánimo y rendimiento mental, sin dietas estrictas ni contar calorías.El plan de 10 pasos para optimizar el eje intestino-cerebro y sentirte mejor que nunca ¡Este libro va a cambiar tu vida!. Lorraine Candy La doctora Emily Leeming ha escrito un libro brillante de una forma muy facil de digerir (perdon por el juego de palabras), con trucos simples y asequibles. Davina McCall Libro destacado en Daily Mail, Vogue, Women?s Health, Stylist, Evening Standard, The Sun, The Telegraph y mas. ¿Te sientes cansado y desanimado? ¿Hinchado? ¿No puedes concentrarte? Ese es tu intestino hablandole a tu cerebro, y ha llegado el momento de escuchar. Descubre los secretos de tu segundo cerebro y como las bacterias intestinales no solo influyen en tu digestion, sino que pueden elevar tu estado de animo y agudizar tu pensamiento. La prestigiosa cientifica del microbioma, la doctora Emily Leeming, te guia a traves de los ultimos avances sobre la conexion intestino-cerebro y te ofrece 10 estrategias sencillas pero poderosas para: Sentirte mas feliz y con mas energia Controlar los antojos Comer de forma inteligente Potenciar el rendimiento cerebral ¡Todo esto sin renunciar a los alimentos que te gustan! Sin contar calorias. Mas sabor. Billones de bacterias beneficiosas. La doctora Emily Leeming es dietista titulada e investigadora en el King?s College de Londres. Antes de dedicarse a la ciencia, trabajo como chef privada. Gracias a su experiencia y años de investigacion, ha desarrollado un enfoque especializado en nutricion, llevando la ciencia de la salud intestinal del laboratorio al plato. Tienes que leerlo. Women?s Health El libro ofrece una infinidad de formas sencillas de cuidar tu microbiota intestinal y tu salud en general. VOGUE Sencillo, accesible y, sinceramente, ha cambiado la forma en que veo la alimentacion. Lydia Venn, Premios de Libros Cosmopolitan 2024 Ademas de ser una academica excepcional, Emily tiene un talento unico para transformar la ciencia en consejos practicos. Devore este libro. Alana Macfarlane, autora de The Gut Stuff El santo grial de la salud: una cientifica que habla en un lenguaje claro. Emily toma la informacion y la explica como si se la contara a un amigo sin conocimientos cientificos. Rosamund Dean El libro de la doctora Leeming elimina todo el ruido y explica el intestino de una manera clara y comprensible (lo siento, tenia que hacer el juego de palabras). Cosmopolitan Es, sin duda, la biblia de la salud intestinal. Kaitlin Colucci, dietista especializada en microbiota Uno de los mejores libros sobre salud intestinal. Evening Standard Practico y delicioso. Tu intestino te lo agradecera. Melissa Hemsley

La clave para una piel luminosa y saludable no está solo en cremas y tratamientos, sino en lo que comes.Rejuvenece comiendo explora cómo la alimentación influye en el envejecimiento cutáneo y cómo usar la nutricion para potenciar la belleza desde dentro.Aprenderas sobre la glicacion y los productos finales de glicacion avanzada (AGEs), que aceleran la perdida de firmeza y elasticidad. Descubriras como la inflamacion cronica, provocada por el consumo de ultraprocesados y azucares, daña la piel y como los alimentos antiinflamatorios pueden revertir este proceso. Tambien exploraremos el papel de la microbiota intestinal en la salud cutanea, mostrando como un intestino equilibrado previene afecciones como acne y rosacea. Ademas, conoceras los beneficios de la restriccion calorica y el ayuno intermitente en la regeneracion celular y produccion de colageno. Con evidencia cientifica, consejos practicos y recetas deliciosas, este libro te ayudara a nutrir tu piel desde dentro, prolongar su juventud y revelar su maximo esplendor.

The Elements of Baking is the definitive guide to making any recipe gluten free dairy free egg free vegan or even gluten free vegan Armed with a PhD in Inorganic Chemistry Katarina Cermelj lays out the science behind baking and the ingredients that make it work so you can easily adapt your baking to your diet and lifestyle and still make sure it tastes spectacular With an abundance of mouth watering recipes together with actual quantitative rules that you can use to convert any recipe into whatever version you fancy The Elements of Baking will transform the way you think about ingredients It will be a constant companion in the kitchen and the book you refer to every time you want to bake As soon as I read The Elements of Baking I knew it would have a permanent spot on my kitchen bookshelf Dorie Greenspan New York Times bestselling author of Baking with Dorie Kat is the master of free from recipes Matt Adlard author of Bake it Better This is so much more than a cookbook it s a baking science bible Tessa Arias creator of Handle the Heat Katarina s recipes are delicious foolproof and you d simply not know that they re without in any way Mark Diacono author of Spice A Cook s Companion A deliciously authoritative guide to creating t

Personal trainer and online plant based chef Sophie Waplington sophsplantkitchen gives you delicious high protein recipes to keep you fuller for longer and fuel your fitness goals

Prólogo de Dra. Marian Rojas Estape¿Sabes que tienen en común los hábitos positivos para llevar una vida sana? Que combaten directamente la inflamación, son los bomberos que van apagando el fuego de enfermedades como la tension arterial alta, el sobrepeso, el insomnio? Muchos de los males que padecemos son inflamatorios por naturaleza y tambien el envejecimiento esta muy marcado por este proceso.En este revelador libro, su autora, nutricionista holistica, nos propone un plan de accion de 30 dias para revertir el envejecimiento y evitar que nuestro cuerpo "prenda en llamas", cuidando a nuestros inquilinos, como la microbiota, equilibrando el cortisol ?producto del estres?, durmiendo mejor para autolavar nuestro cerebro por las noches o nutriendonos con los tops de la buena alimentacion: la curcuma, las alcaparras, el te verde, el cacao?Como afirma la doctora Marian Rojas Estape en el prologo, "Beatriz promueve un estilo de vida saludable aportando ciencia tras cada una de sus recomendaciones".

MATAR DE HAMBRE AL CÁNCER, NUTRIR AL PACIENTE Cuando se habla del tratamiento del cáncer, Valter Longo, el experto mundial en la relación entre alimentación, longevidad y salud, cambia por completo el enfoque para complementar el tratamiento. Tras años de investigaciones y programas experimentales, el autor demuestra que la aplicacion de protocolos controlados de ayuno es un aliado muy poderoso en la lucha contra varios tipos de tumores, y a partir de esa idea explora nuevas y posibles combinaciones con las terapias estandares. A pesar de los avances de la ciencia, casi una de cada dos personas corre hoy el riesgo de enfermar de cancer. ¿Como es posible que hayamos logrado reducir la posibilidad de padecer enfermedades mortales como las cardiovasculares y muchas otras, y no hayamos obtenido un exito parecido con el cancer? La explicacion la encontramos en el hecho de que los tumores son extremadamente complejos -ninguno es igual a otro- y estan formados por celulas que no siguen un desarrollo previsible. Ahora bien, todos tienen algo en comun: estan hechos de celulas confundidas y rebeldes que comen mucho mas que las sanas, sobre todo si se atacan con terapias convencionales. Segun esta premisa, pues, ayudar a prevenir, pero tambien a vencer, las enfermedades tumorales es posible haciendo que las celulas enfermas se mueran de hambre. Este libro abre una nueva via para que el paciente se convierta en protagonista activo de su tratamiento y curacion.

Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque a menudo no seamos conscientes de ello. Varias veces cada dia consumimos alimentos que a la larga pueden estar condicionando nuestra salud. ¿Sabemos que alimentos tienen menos calorias y grasa, o mas hierro?, ¿donde esta la vitamina C?, ¿cuanto calcio hemos comido y si es suficiente para cubrir nuestras necesidades?, ¿cual es la verdura que tiene mas acido folico?, ¿cuantos gramos de proteina tiene un filete de pollo?, ¿cuantas raciones de fruta y verdura debemos comer? Todas estas preguntas tienen respuesta en este libro, pues conocer la composicion nutricional de los alimentos en calorias, fibra, hierro, colesterol, grasa, etc., es extraordinariamente util para el diseño de dietas que permitan mejorar la alimentacion y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud optima y mantener un peso adecuado y estable. El principal objetivo de este manual de consulta facil y rapida es ayudar a la poblacion a conseguir una mejor valoracion de sus menus y de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume. Las tablas de composicion de alimentos, de ingestas recomendadas y de medidas caseras y raciones habituales de consumo incluidas son instrumentos basicos en la practica diaria de la nutricion y de la dietetica, no solo para el profesional sanitario o el estudiante de Nutricion, sino tambien para todas las personas que deseen realizar una dieta sana y equilibrada. Ademas, el libro incluye un manual de nutricion y alimentacion con una descripcion de las funciones y fuentes alimentarias de todos los nutrientes y las recomendaciones y objetivos nutricionales para preparar una dieta saludable, dando asi respuesta a la demanda de informacion de los profesionales sanitarios y del publico interesado en temas de alimentacion. (cont.)

Aitor Sánchez, el nutricionista de referencia de nuestro país, recoge en este nuevo libro las principales polémicas vigentes sobre alimentación para ofreceros una explicación clara y directa que nos ayude a tomar mejores decisiones en torno a nuestra alimentacion.¿Es el ayuno intermitente la solucion a todos nuestros problemas? ¿La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la decada? ¿La dieta vegana salvara a los animales y al planeta? ¿Por que la gente elimina el gluten de su dieta? ¿Por que los lacteos son tan polemicos?A estas alturas la gente esta un poco mareada: somos incapaces de afirmar que alimentos son realmente saludables o cuales deberia incorporar a su dieta. Y es que la informacion muchas veces es contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy diferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros, que es un veneno; unos afirman que hay que comer como nuestros ancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor que nunca. ¿Que podemos hacer ante tanta confusion?Aitor Sanchez, con su capacidad para aclarar terminos, establecer limites y dirimir con sensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas mas controvertidos sobre nutricion el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, la dieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los lacteos y los suplementos y nos presenta los estudios cientificos mas recientes para zanjar el debate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tanta informacion contradictoria.Con la claridad y el rigor que le distinguen, en ¿Que pasa con la nutricion? aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentacion y, sobre todo, descubriremos los consejos basicos que hay que seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido comun a nuestra dieta.

¿No sabes que comer?¿Tienes sobrepeso?¿Sientes que la mente te falla?¿Estás cansado y estresado?Si la respuesta es que sí, puede que tu cuerpo este en llamas y te urja apagar el incendio.Muchas enfermedades y el envejecimiento tienen su origen en procesos inflamatorios, que son los piromanos de nuestra salud, de modo que necesitamos un equipo de bomberos (polifenoles, el sueño, el deporte) bien preparado para solventar los problemas.Este libro es la continuacion del exitoso Tu cuerpo en llamas. De la teoria a la practica: su autora, reputada investigadora de la nutricion, te enseña ahora como adquirir los habitos que precisas para vivir mas y, sobre todo, mejor, retrasando el envejecimiento. Para ello te propone un detallado y sencillo plan de 30 dias, dividido en cuatro semanas, que abarca todo: desde la dieta (con recetas incluidas) hasta el bienestar de tu mente y de las pautas de actividad fisica a los periodos de descanso.Comienza ya tu batalla contra la inflamacion.

La Nutrición Clínica abarca desde la dieta oral o recomendaciones dieteticas hasta una terapia medica nutricional compleja administrada por vía enteral o parenteral. Aunque esta disciplina ha alcanzado un nivel de complejidad muy elevado y requiere, por tanto, un alto nivel formativo y de especializacion para su desarrollo, es indispensable que todos los profesionales sanitarios que atienden a pacientes en los hospitales, centros de atencion primaria y sociosanitarios, incrementen sus competencias en el ?rea de Nutricion Clinica y Dietetica. La desnutricion relacionada con la enfermedad (DRE) es muy prevalente e incrementa el riesgo de mortalidad y de sufrir complicaciones en los pacientes. La atencion nutricional se asocia a descenso de la morbimortalidad, mejoras en la calidad de vida y ahorros de costes al sistema sanitario. La declaracion de Viena promulgada en 2022 reconoce la atencion nutricional como un derecho humano. Esto implica la necesidad de realizar un cribado nutricional universal, seguido de una valoracion y tratamiento nutricional individualizado. El presente manual no pretende ser un libro de texto sobre Nutricion donde se abordan todos los temas referentes al area, si no una herramienta de trabajo con una orientacion eminentemente practica, que permita reso

La guía definitiva para aprender a comer de forma saludable y mantener la motivación a lo largo del tiempo.¿Cuántas veces te has propuesto comer sano y has tirado la toalla? Muchas, ¿verdad? No me extraña. Entre el bombardeo de informacion que cada dia ves en redes, la industria alimentaria engatusandote con etiquetas ambiguas y eufemismos, y tu falta de motivacion, pues apaga y vamonos. Andrea Sorinas te dara en este libro soluciones sencillas, practicas, y muy faciles de entender, a problemas dificiles. Aqui aprenderas, en primer lugar, a comprar bien. Y es que, te voy a decir un secreto: si compras bien, comes bien. Este es el libro que la industria alimentaria no querria que comprases.

Ayunar no solo puede ayudarnos a perder peso, sino que tambien es beneficioso para regular las hormonas y mejorar la salud.áEste libro es un manual pensado específicamente para mujeres que quieran aprender a ayunar de manera correcta y aprovechar todos los beneficios que esta practica ofrece. A traves de los consejos de la doctora Pelz aprendernos protocolos y estrategias probadas en cientos de mujeres que, gracias al ayuno, han podido no solo perder peso y quemar grasa sino tambien sentirse mucho mejor fisica y mentalmente.aEn estas paginas encontraras:aaaUna guia para aprender a ayunar de manera segura.aaaaEstrategias para ayunar teniendo en cuenta tu ciclo menstrual, tanto si lo tienes como si no lo tienes.aaaQue alimentos consumir durante las horas que no estas ayunando para potenciar y mejorar tu metabolismo.aaaMas de 50 recetas especificamente creadas para mejorar tu salud.a aSi te has cansado de las dietas milagrosas que prometen resultados rapidos pero que terminan siendo un desastre para tu salud, Ayunar para sanar puede darte la solucion que tanto buscas para recuperar el control de tu cuerpo y sentirte mucho mejor, por fuera y por dentro.a

Estrés, cansancio, insomnio, malas digestiones, hambre emocional, irritabilidad, aturdimiento, inflamación, miedo, dolor crónico, rigidez muscular, dificultad para concentrarte y/o para cumplir tus metas, impulsividad, angustia, intolerancias alimentarias, malestar estomacal, sobrepeso, envejecimiento prematuro, alergias... Si en tu vida estan presentes al menos tres de estas sensaciones, ESTE LIBRO ES PARA TI.¿Sabes que esta sucediendo en el interior de tu cuerpo? Un universo totalmente desconocido se esconde bajo tu piel y este libro te lo desvela y te ayuda a comprenderte mucho mejor. Y es que, si entiendes como funciona tu cuerpo, tu cerebro, tu microbiota, tus ritmos biologicos, etc. ¡descubriras realidades que desconocias de ti! La ciencia tiene las respuestas y ahora puedes sumergirte en un oceano fascinante de conocimientos gracias a la recopilacion de las ultimas y mas importantes investigaciones en el ambito de la neurociencia, de la nutricion y la actividad fisica. Con un lenguaje claro, preciso y ameno, la autora te sumerge en un mundo fascinante, en el cual descubriras conocimientos sorprendentes, tecnicas y recomendaciones para la optima salud de tu cerebro y mente. Descubre alimentos, recetas y herramientas muy valiosas para optimizar tus habitos diarios que puedes poner en practica de forma sencilla y rapida.

Consigue armonizar cuerpo, mente y espíritu con hábitos y alimentos de la filosofía macrobiótica. «Soy un ser espiritual viviendo una experiencia humana y tengo el privilegio de contar con un cuerpo

La pesca marítima es tan antigua como la humanidad, y ha contribuido siempre de manera fundamental a nuestra seguridad alimentaria. Sin embargo, en tiempos recientes esta actividad está siendo cuestionada por un conservacionismo ambiental extremo y, quiza, por ciertos intereses opacos. De forma creciente, surgen voces pidiendo al consumidor dejar de comer pescado para "salvar los oceanos".La pesca produce la proteina animal mas saludable del mundo y tiene una huella de carbono, y un impacto sobre la biodiversidad, mas bajos que los de muchos otros sistemas de produccion de alimentos en tierra. La lucha contra el hambre, la desnutricion y por la seguridad alimentaria no esta ganada. Esta requerira el concurso de todas las fuentes de alimento y, por ello, la pesca responsable y bien gestionada esta llamada a jugar un papel clave.Cierto es que la pesca, al igual que la agricultura, debe seguir evolucionando para hacerse mas sostenible y reducir su impacto sobre los ecosistemas, y la evidencia muestra que es posible. Pero en un mundo con mas de ocho mil millones de habitantes,renunciar a una fuente tan extraordinaria de proteina animal por un objetivo medioambiental poco realista, y confiar nuestra seguridad alimentaria a ciertas soluciones presuntamente milagrosas y sin concienc

¿Tienes problemas con tu metabolismo y tu salud hormonal? ¿Te sientes decepcionada por las dietas que no proporcionan resultados sostenibles a largo plazo? ¿Estás harta de sentirte cansada y estresada a todas horas?Megan Ramos se encontraba en esa misma situacion cuando descubrio el ayuno intermitente en la clinica donde trabajaba como investigadora. Tras padecer la enfermedad del higado graso no alcoholico, el sindrome de ovario poliquistico y diabetes de tipo 2, aprovecho el poder del ayuno para revertir estas afecciones, perder mas de veinte kilos y conseguir una salud sostenible. En la actualidad, como cofundadora del programa Fasting Method con el Dr. Jason Fung, ha ayudado a mas de 20.000 personas, principalmente mujeres, a mejorar su bienestar mediante el ayuno intermitente.En Guia esencial del ayuno intermitente para mujeres, de Megan Ramos, descubriras: Protocolos de ayuno faciles de implementar que podras incorporar a tu apretada agenda. Informacion sobre cuando y como comer para sentirte saciada y con energia Como el ayuno intermitente puede ayudar a tu salud en lo referente a los problemas de fertilidad, el sindrome de ovario poliquistico, la perimenopausia y la menopausia. Como equilibrar tus hormonas y niveles de estres te ayuda a evitar el aumento de peso y la depresion.Esta guia de referencia, diseñada para mujeres de todas las edades y sus necesidades especificas, te proporciona los pasos necesarios para tomar el control de tu salud para siempre.