eBooks de Dietética y nutrición, página 2 de 36

Una guía esclarecedora para mantener a raya la glucosa, prevenir alteraciones metabólicas -como la resistencia a la insulina o la diabetes tipo 2- y mejorar tu composición corporal.¿La glucosa y la insulina estan en el organismo con la unica mision de hacernos daño? ¿Son los carbohidratos y el azucar los culpables de que engordemos o enfermemos? ¿Los picos de glucosa son realmente tan perjudiciales como nos cuentan? Seguro que alguna vez te has hecho estas preguntas.La alteracion cronica de la glucosa en sangre es la base de muchas de las enfermedades de hoy en dia, pero la mayoria de la poblacion no conoce los efectos que tiene en el organismo. En su nuevo libro, Ismael Galancho explica que funcion desempeñan la glucosa en sangre y la insulina, y por que se ha malinterpretado la relacion entre el azucar o los carbohidratos y las enfermedades tipicas del siglo XXI.Con este libro: *conoceras los errores mas comunes que cometemos al restringir ciertos alimentos en funcion de los picos de glucosa;*entenderas por que medir tu respuesta glucemica despues de una comida podria perjudicar tu salud en lugar de mejorarla;*descubriras cuales son las causas reales de alteraciones metabolicas tan comunes como la resistencia a la insulina, la obesidad o la diabetes tipo 2;*aprenderas herramientas practicas para mantenerte lo mas alejado posible de los trastornos metabolicos.Con Equilibra tu glucosa disfrutaras de la comida sin restricciones severas ni dietas rigidas, con flexibilidad y sin miedo, y gozaras de una excelente salud metabolica.Lo que dicen los expertos: Desde que empece a trabajar con Ismael, mi fisico ha cambiado muchisimo y he mejorado notablemente mi rendimiento. Tengo mas fuerza, mas energia durante todo el partido. Muy contento de como trabaja el y todo su equipo. - ENZO FERNANDEZ, Jugador del Chelsea F. C. y de la Seleccion de Futbol de Argentina, actual campeona del Mundo.En este momento de desinformacion absoluta, leer un libro de Ismael Galancho es seguridad, credibilidad, claridad y conocimiento. Ismael escribe desde la ciencia y el sentido comun, de manera sencilla y amena, para que todos podamos tener una mejor salud y calidad de vida. - PATRICIA RAMIREZ, psicologa, escritora, conferenciante y divulgadora en @patri_psicologaEn este mundo de extremismos, influencers y gurus de la nutricion, Ismael nos enseña de manera precisa y real la relevancia de una alimentacion no restrictiva para optimizar nuestra salud. - Dr. JOSE ABELLAN, cardiologo, divulgador y autor de Lo que tu corazon espera de tiIsmael es un ejemplo de que la evidencia cientifica, la responsabilidad y la humildad deben estar siempre detras de cualquier divulgacion en temas de salud. Todo ello queda reflejado en su trabajo y en este libro que aporta luz en una tematica alrededor de la que se ha generado gran confusion. En definitiva, una lectura que ayudara no solo a saber mas, sino a vivir mejor. - MARTA CASTROVIEJO @cienciaynutricion, Doctora en Biomedicina y Nutricionista especializada en salud de la mujer activa

La conocida dietista de Instagram @hablandodenutricion, nos da las claves para mantener una buena salud femenina a partir de los 40 años.Un libro generoso, práctico y basado en la ciencia de vanguardia que permitira entrar con muy buen pie en la menopausia para vivirla libres, sin sintomas y felices, como verdaderas Reinas sin Reglas. Las mujeres vivimos mas de un tercio de nuestra vida sin menstruar, pese a ello la menopausia y el climaterio son un gran desconocido para la mayoria de nosotras porque la experiencia de esta epoca ha sido un tabu que relacionabamos con la vejez y con el fin de la feminidad.Durante el climaterio el sistema hormonal se altera y causa cambios fisicos y psicologicos, pese a ello, es una etapa que puede ser maravillosa, pero dependera de nuestra actitud y de la informacion veraz que manejemos tanto en los años previos como durante esta etapa.Este libro responde a preguntas como: ¿Por que aumentamos de peso a partir de los 40? ¿Por que nos falta energia o tenemos tantos cambios de humor? ¿Por que se nos hincha la barriga o tenemos menos deseo sexual? ¿Como podemos reducir los sofocos? Y nos da herramientas para que aprendamos que, comiendo variado, centrandonos en la calidad y sin contar calorias podemos perder contorno, desinflamarnos, tener mas energia, mejorar tu calidad de sueño, tu libido y reducir los sofocos.

MATAR DE HAMBRE AL CÁNCER, NUTRIR AL PACIENTECuando se habla del tratamiento del cáncer, Valter Longo, el experto mundial en la relación entre alimentación, longevidad y salud, cambia por completo el enfoque para complementar el tratamiento. Tras años de investigaciones y programas experimentales, el autor demuestra que la aplicacion de protocolos controlados de ayuno es un aliado muy poderoso en la lucha contra varios tipos de tumores, y a partir de esa idea explora nuevas y posibles combinaciones con las terapias estandares.A pesar de los avances de la ciencia, casi una de cada dos personas corre hoy el riesgo de enfermar de cancer. ¿Como es posible que hayamos logrado reducir la posibilidad de padecer enfermedades mortales como las cardiovasculares y muchas otras, y no hayamos obtenido un exito parecido con el cancer?La explicacion la encontramos en el hecho de que los tumores son extremadamente complejos -ninguno es igual a otro- y estan formados por celulas que no siguen un desarrollo previsible. Ahora bien, todos tienen algo en comun: estan hechos de celulas confundidas y rebeldes que comen mucho mas que las sanas, sobre todo si se atacan con terapias convencionales.Segun esta premisa, pues, ayudar a prevenir, pero tambien a vencer, las enfermedades tumorales es posible haciendo que las celulas enfermas se mueran de hambre.Este libro abre una nueva via para que el paciente se convierta en protagonista activo de su tratamiento y curacion.

A partir de los 45 años las mujeres nos adentramos en una nueva etapa de la vida. Este periodo, que recibe el nombre de climaterio, se caracteriza por la transformación hormonal, física y emocional. Asi como en la pubertad nuestro cuerpo hizo todo un proceso de transicion hacia la primera menstruacion, en el climaterio se prepara para traspasar y dejar atras la ultima. Pero la menopausia no deberia generarnos miedo ni incertidumbre, y en modo alguno estar vinculada a la vejez.Para que podamos vivir esta fase desde la serenidad que da el pleno conocimiento, Marta Leon nos muestra los cambios biologicos que experimentamos, junto con los cuidados esenciales que debemos proporcionarnos y las necesidades alimenticias que nos conviene cubrir, años antes de iniciar este periodo vital, para que cuando llegue podamos transitarlo de la mejor manera posible. Con todo ello contribuye, y contribuimos nosotras mismas, a algo tan urgente como basico: dar visibilidad al climaterio, descubrir lo que esta etapa trae para nosotras y aceptar como propia esta nueva revolucion hormonal.Incluye 24 recetas ideales para el climaterio.

La guía definitiva sobre nutrición infantilEn Preparados, listos, ¡ñam!,@lapediatralaura te da todas las respuestas y te acompaña en esta aventura para que conozcas todo lo necesario sobre nutrición y alimentacion infantil. Ademas, encontraras recetas faciles y saludables del @chefbosquet que haran tu dia a dia mucho mas llevadero.Proporcionar a nuestros pequeños la mejor alimentacion posible es determinante para una buena salud presente y futura. Ademas, la infancia es una etapa clave para forjar unos sanos habitos alimentarios y empezar una relacion positiva con la comida. En las familias con bebes y niños asaltan mil dudas en lo relativo a su alimentacion como: ¿Que mitos hay sobre la lactancia materna?¿Que leche le doy al bebe, si no quiero dar el pecho?¿Cuando empiezo a introducir la alimentacion complementaria?¿Papillas o Baby Led Weaning?¿Hay algun alimento prohibido?¿Que le doy de merienda?¿Cuantos huevos puede comer?¿Como hago para que coma verduras? ¡Acompañemos a nuestros hijos en este proceso de aprendizaje de la mejor manera posible!

La mayoría de nosotros no sabe que los problemas digestivos causan estragos en todo el cuerpo: afecciones en la piel, cefaleas y migrañas, sobrepeso, enfermedades autoinmunes y la lista sigue... ¿Cómo recobrar la salud? Facundo Pereyra, especialista en medicina interna, gastroenterologia y endoscopia digestiva, revela su metodo para resetear nuestros intestinos, sanar mas de 15 enfermedades y recuperar nuestras ganas de vivir.

El cuerpo es el vehículo que permite que nuestro ser crezca, se desarrolle, experimente y evolucione. Sabemos que funciona de manera holística y perfectamente coordinada, pero a veces se hace necesario prestar atencion a la salud de ciertos organos que tienen un papel fundamental en nuestro bienestar. Carla Zaplana, experta nutricionista y dietista, nos propone un programa practico centrado en el higado, un organo que toma parte activa en mas que quinientas funciones vitales. El objetivo es descongestionarlo, de manera que podamos procesar y eliminar mejor las sustancias toxicas que entran en nuestro organismo.En este libro exploraremos el impacto de las toxinas en nuestro estado fisico y emocional y descubriremos todos los beneficios de la depuracion hepatica para la salud. Y es que no se traduce solo en perdida de peso y de retencion de liquidos, sino que ayuda a combatir el higado graso y ademas reduce la inflamacion generalizada, mejora las digestiones, proporciona un descanso reparador y una mayor claridad mental. Ademas, Carla nos acompaña y nos guia paso a paso para que, dedicando simplemente 5 dias al año, logremos un reset completo de nuestro organismo.

En el nuevo libro —revolucionario y esperanzador— del doctor Will Cole, los lectores descubrirán que la inflamación es el denominador común de los problemas de salud más habituales. Su campo de influ

Abre este libro y empieza a comer bien.¿Sabías que el plátano no engorda? ¿O que el yogur y la mermelada 0 % azúcar sí tienen azúcar? ¿Te has planteado que una ensalada César aporta más calorías que una hamburguesa? ¿De verdad piensas que los datiles triturados son mas sanos que el azucar? Quieres comer de forma saludable, pero por culpa del exceso de informacion y de los mitos alimentarios podrias estar cometiendo, sin saberlo, infinidad de errores.Aprende a leer las etiquetas, a elegir bien sin gastar mucho y a planificar tu menu sin que suponga tal inversion de tiempo que termines rindiendote antes de haber empezado. Luis A. Zamora y Alberto Herrera consiguen el tandem perfecto de nutricionista y divulgador para cumplir con lo que su titulo promete: ¡comer bien es muy facil, solo necesitabas que te explicasen como hacerlo!Consejos, pautas, datos y recetas para que compruebes por ti mismo que la buena alimentacion es pan comido.

Concebido como un viaje desde la primera menstruación hasta la última, este libro nos anima a profundizar en las distintas etapas hormonales de la vida de las mujeres, y a mejorar nuestra salud con una de las herramientas mas poderosas que tenemos: la alimentacion.Por ello, Marta Leon ofrece aqui recomendaciones nutricionales, recetas y consejos sencillos muy valiosos que nos permitiran adquirir habitos saludables e incorporar alimentos clave para el equilibrio de las hormonas.Ademas, trata las alteraciones mas comunes y propone como abordarlas desde la alimentacion y el autocuidado, ya que el tratamiento del sindrome premenstrual, la endometriosis o la infertilidad, por ejemplo, es mucho mas efectivo cuando se acompaña de cambios en el estilo de vida.Una invitacion a cuidar del cuerpo con conciencia y coherencia, como acto de amor a nosotras mismas.

El ayuno intermitente es un método de dieta que no solo ayuda a controlar el peso y mejorar la salud, es una forma de alimentación que nos hace conscientes del funcionamiento y de las necesidades de nuestro cuerpo. Tras años de aprendizaje, Endika Montiel asesora en esta disciplina a deportistas de elite y personas interesadas de toda España. Con este libro, aprenderas a interpretar las señales para saber que tipo de ayuno te conviene, cuales son sus beneficios, como hacerlo sin perjuicio para tu salud y que ejercicios puedes practicar para ir midiendo las reacciones de tu cuerpo.Atrevete a escuchar a tu cuerpo para sentirte mejor que nunca.Una guia completa sobre el ayuno, como practicarlo, y sobre sus beneficios en la mejora de la calidad de vida.

Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real.En este libro, el autor nos explicara cuales son los patrones de alimentacion de un realfooder, que cambios debe introducir en su vida para hacer una transicion del consumo de productos insanos a productos saludables y que mitos en torno a la cocina realfooder deben desterrar. Tambien nos mostrara las tecnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, que utensilios basicos debemos conocer y que debe contener siempre nuestra despensa para seguir una dieta sana y equilibrada.En una segunda parte, el libro nos presenta mas de 100 recetas ineditas que incluyen ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes y pescados, panes y salsas. Todas ellas con consejos e informacion nutricional.En definitiva, en Cocina comida real, tanto los realfooders como aquellos que todavia no lo son descubriran como seguir una dieta sana sin ultraprocesados para chuparse los dedos.

Un plan de salud basado en los estudios e investigaciones más recientes expuesto por el mayor experto en el tema a nivel mundial.Como la mayoría de las personas, probablemente te levantas por la mañana, sientes hambre a las horas que sueles comer y te acuestas mas o menos a la misma hora todos los dias. Si alguna vez no duermes o sufres jet lag, sabes que esta rutina se alterara.Pero para algunos, la dificultad para dormir por la noche, el hambre en momentos extraños o la fatiga repentina son una constante. Si eres una de esas personas, el Dr. Satchin Panda, uno de los principales investigadores en ritmos circadianos y pionero en el campo de la salud y la nutricion, tiene un metodo infalible para restablecer el equilibrio de tu cuerpo.Es un plan concreto para que ademas incrementa la perdida de peso, mejora el sueño, optimiza el ejercicio y como administramos la tecnologia para que no interfiera con el ritmo natural del cuerpo. Su metodo, ayuda a prevenir y revertir dolencias como la diabetes, el cancer y la demencia, y tambien afecciones de microbioma como el reflujo acido, la acidez estomacal y colon irritable.El Dr. Satchidananda Panda, es el principal experto mundial en el campo de la investigacion del ritmo circadiano. Su investigacion se centra en el efecto del reloj biologico sobre la fisiologia del comportamiento y el metabolismo.

La devastadora verdad sobre los efectos del trigo, el azúcar y los carbohidratos en el cerebro (y un plan de 30 días para remediarlo). El destino de tu cerebro está en tus manos.Cuando este libro se publico por primera vez, no solo conquisto rapidamente el primer puesto de todas las listas de los mas vendidos alrededor del mundo, sino que inicio una revolucion capaz de transformar la vida de mas de 1 millon de lectores. El renombrado neurologo David Perlmutter destapa un tema que habia estado enterrado en la literatura medica durante largo tiempo: los carbohidratos estan destruyendo nuestro cerebro. Y no solo los carbohidratos malos, sino aquellos considerados saludables, como los granos enteros, pueden representar amenazas a la salud con consecuencias como demencia, ansiedad, neblina cerebral, depresion, diabetes, obesidad y mucho mas.Las propuestas del doctor Perlmutter #enfocadas en reducir el consumo de azucares, eliminar el gluten, incrementar el consumo de grasas de alta calidad y aprovechar el poder del ayuno intermitente# trastocaron nuestra idea de una dieta saludable. En esta nueva edicion revisada, que integra los ultimos descubrimientos en el campo de la nutricion y la neurologia, asi como un plan de accion de 30 dias con recetas renovadas, el doctor Perlmutter nos ofrece una promesa esperanzadora: el deterioro cerebral puede prevenirse con las elecciones de dieta y estilo de vida que hacemos cada dia.

La dietista de Carlota Corredera te da las claves de la nutrición para encontrar una dieta saludable y ajustada a tu cuerpo y edad.Todos queremos sentirnos bien y proyectar una imagen saludable. Sin embargo, la obesidad, y sobre todo la infantil, crece de forma alarmante en el mundo civilizado, hasta el punto de que la OMS la define como la epidemia del siglo XXI.¿Que esta pasando? ¿Han cambiado tanto nuestras costumbres para justificar que actualmente 1 de cada 3 españoles sea obeso? ¿Por que nos cuesta tanto adelgazar? ¿Por que no funcionan las dietas? ¿Es bueno ayunar? ¿Que debemos cenar?La doctora Saavedra, especialista en genetica medica y endocrinologia, nos explica, de forma pormenorizada y clara, por que engordamos, y nos advierte de la importancia de escoger bien los alimentos que comemos en cada momento del dia para olvidarnos de la bascula y del temido recuento de las calorias para siempre.El libro incorpora ademas incontables consejos practicos y de habitos de conducta saludables, y concluye con ejemplos de menus para empezar cuanto antes una dieta equilibrada, sana y, sobre todo, definitiva.

Existe un método sencillo, flexible, económico, al alcance de la mayoría de las personas y muy poderoso para conseguir el bienestar físico y también mental: el ayuno.Un ayuno bien planificado depura el organismo, mejora las digestiones y la salud intestinal, protege el corazon, aumenta la sensacion de bienestar fisico y la claridad mental, contribuye a controlar el peso, incrementar las defensas y potencia la sensacion de vitalidad.La doctora Belaustegui, fundadora de la plataforma Vida Potencial y una de las mayores expertas en nutricion y medicina integrativa, ha escrito esta guia para aprender a llevar a cabo las distintas variantes de ayuno de un modo seguro, efectivo y placentero. Nos ayuda a escuchar nuestro cuerpo y focalizar en nuestro objetivo, a planificar cada dia y a escoger el modelo mas adecuado para nuestro caso particular.

En este libro, Xevi Verdaguer nos ofrece una forma revolucionaria de entender cómo funcionamos que transformará nuestra salud radicalmente. El secreto: la alimentación, el ejercicio físico, la gestión del estres, la reduccion de toxicos y la suplementacion.¿Es normal tener que tomar laxantes de forma habitual?, ¿sufrir menstruaciones dolorosas?, ¿tener constantemente eccemas?, ¿convivir con dolores de cabeza o migrañas?, ¿lesionarse a menudo?, ¿tomar medicamentos para la ansiedad o la depresion aunque no padezcamos ningun trastorno psicologico?En nuestro dia a dia sufrimos diferentes molestias que aliviamos con medicamentos naturales o quimicos. Xevi Verdaguer, especialista en PsicoNeuroInmunologia, nos acerca a la medicina integrativa y nos ofrece las claves para entender mejor nuestro cuerpo, aprender a escucharlo y convertirnos en los verdaderos protagonistas de nuestra salud. Gracias a sus conocimientos, nos muestra que podemos hacer para solucionar estas dolencias de forma natural y sencilla.Con Transforma tu salud de Xevi Verdaguer podras descubrir los secretos para mejorar tu salud, identificar los desequilibrios de tu cuerpo y solucionarlos.El cambio esta en nuestras manos.

Cala H. Cervera nos revela en este libro que la salud y la enfermedad tienen una raíz común: nuestra alimentación. Cala propone consejos para recuperar o mejorar nuestra salud, y diseña tratamientos para algunos de los desequilibrios fisicos y mentales mas comunes de hoy en dia, trastornos que la medicina convencional no logra resolver eficazmente.Cala H. Cervera es la pionera en España de esta revolucionaria terapia, la nutricion ortomolecular, basada en un principio fundamental muy sencillo: somos lo que comemos, lo que absorbemos y como hacemos uso de ello. Este libro explica de forma sencilla y amena como utilizar la nueva medicina del siglo XXI para obtener una salud optima, y en el aprenderas: Como contribuye una inadecuada alimentacion al desarrollo de enfermedades y desequilibrios fisicos y mentales. Como reacciona el cuerpo y la mente a los alimentos que ingerimos. Que tipo de alimentacion y suplementos nutricionales se necesitan para recuperar o potenciar la salud. Como reconocer un buen suplemento nutricional y como tomarlo para obtener resultados seguros.Ademas, este libro propone ideas de comidas, direcciones para conseguir productos ecologicos, nombres de los mejores suplementos nutricionales y muchos otros secretos y consejos sobre la alimentacion que te serviran para optimizar tu salud."Un excelente libro que se convertira en referencia para medicos, terapeutas, y todos aquellos que quieran conocer la creciente importancia de los nutrientes para conseguir y mantener el bienestar fisico, emocional y mental [...]. El primer libro sobre la materia que se publica en España."GERHARD E. SOLBRIG (naturopata-homeopata)

Un recetario y un gran número de consejos prácticos para el uso adecuado de los distintos alimentos completan este manual práctico de nutrición.Esta obra, fruto de veintitrés años de experiencia en terapias basadas en la dieta, sienta las bases para una alimentacion con sentido: explica los efectos de los alimentos en el cuerpo, el psiquismo y el sistema energetico corporal; la aplicacion de sus propiedades energeticas a las caracteristicas personales para conseguir mejores resultados; la energetica de la digestion y como mejorarla; como asegurar la ingesta adecuada de los nutrientes basicos, y la aplicacion terapeutica de la dieta a distintos trastornos, como el insomnio, la ansiedad, la obesidad o la hepatitis.

La gran mayoría de las muertes prematuras podrían prevenirse con tan solo llevar a cabo sencillos cambios en la dieta y en el estilo de vida. En Comer para no morir, el mundialmente reconocido doctor Michael Greger, experto en nutricion y fundador de www.NutritionFacts.org, analiza las quince primeras causas de muerte enfermedades cardiovasculares, distintos tipos de cancer, diabetes, enfermedad de Parkinson o hipertension arterial, entre otras y explica como algunos cambios en la alimentacion y el estilo de vida pueden ser mas eficaces que los tratamientos farmacologicos o quirurgicos.¿En su familia hay historia de cancer de prostata? Olvidese de la leche de vaca e incorpore semillas de lino a su dieta siempre que tenga ocasion. ¿Es hipertenso? La infusion de hibisco puede funcionar mejor que los farmacos antihipertensivos y le ahorra los efectos secundarios. ¿Sufre una enfermedad hepatica? El cafe puede reducir la inflamacion del higado. ¿Tiene cancer de mama? El consumo de soja se asocia a un mayor indice de supervivencia. Si le preocupan las enfermedades cardiovasculares, cambie a una dieta basada en alimentos integrales y en plantas.Comer para no morir brinda una serie de consejos tan sencillos como estos, faciles de aplicar y sustentados por la ciencia nutricional mas innovadora, que le permitiran descubrir que alimentos debe consumir y que cambios debe aplicar a su estilo de vida si quiere vivir mas tiempo