eBooks de Dietética y nutrición, página 2 de 36

¿Sabías que las mitocondrias son la clave para disfrutar de una vida llena de salud y energía? En un mundo donde la salud y el bienestar son prioritarios, cada vez más personas están interesadas en explorar las maravillas ocultas dentro de su propio cuerpo. Una de sus claves se encuentra en un pequeño organulo celular, las mitocondrias, unas diminutas fabricas encargadas de convertir los nutrientes que consumes en energia para tu organismo.En este libro descubriras como una alimentacion adecuada, el ejercicio fisico, el descanso reparador y la gestion del estres pueden estimular la salud mitocondrial y aumentar tu energia vital. Aprenderas sobre los nutrientes esenciales que alimentan estas estructuras y como incorporarlos de manera practica en tu dieta diaria. Ademas, encontraras valiosas estrategias para aprovechar al maximo tu potencial genetico y promover una vejez saludable.Te sorprenderas al descubrir como pequeños cambios en tu estilo de vida pueden tener un impacto significativo en tus mitocondrias. Desde la alimentacion hasta el uso de suplementos como el magnesio, pasando por cambios en tu rutina y desafios para tu cuerpo, como el ayuno, la exposicion al frio y al calor o realizar ejercicios de fuerza.

Del tuétano de mamut al fast food, el nuevo libro de Mulet«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más

A partir de los 45 años las mujeres nos adentramos en una nueva etapa de la vida. Este periodo, que recibe el nombre de climaterio, se caracteriza por la transformación hormonal, física y emocional. Asi como en la pubertad nuestro cuerpo hizo todo un proceso de transicion hacia la primera menstruacion, en el climaterio se prepara para traspasar y dejar atras la ultima. Pero la menopausia no deberia generarnos miedo ni incertidumbre, y en modo alguno estar vinculada a la vejez.Para que podamos vivir esta fase desde la serenidad que da el pleno conocimiento, Marta Leon nos muestra los cambios biologicos que experimentamos, junto con los cuidados esenciales que debemos proporcionarnos y las necesidades alimenticias que nos conviene cubrir, años antes de iniciar este periodo vital, para que cuando llegue podamos transitarlo de la mejor manera posible. Con todo ello contribuye, y contribuimos nosotras mismas, a algo tan urgente como basico: dar visibilidad al climaterio, descubrir lo que esta etapa trae para nosotras y aceptar como propia esta nueva revolucion hormonal.Incluye 24 recetas ideales para el climaterio.

La guía definitiva sobre nutrición infantilEn Preparados, listos, ¡ñam!,@lapediatralaura te da todas las respuestas y te acompaña en esta aventura para que conozcas todo lo necesario sobre nutrición y alimentacion infantil. Ademas, encontraras recetas faciles y saludables del @chefbosquet que haran tu dia a dia mucho mas llevadero.Proporcionar a nuestros pequeños la mejor alimentacion posible es determinante para una buena salud presente y futura. Ademas, la infancia es una etapa clave para forjar unos sanos habitos alimentarios y empezar una relacion positiva con la comida. En las familias con bebes y niños asaltan mil dudas en lo relativo a su alimentacion como: ¿Que mitos hay sobre la lactancia materna?¿Que leche le doy al bebe, si no quiero dar el pecho?¿Cuando empiezo a introducir la alimentacion complementaria?¿Papillas o Baby Led Weaning?¿Hay algun alimento prohibido?¿Que le doy de merienda?¿Cuantos huevos puede comer?¿Como hago para que coma verduras? ¡Acompañemos a nuestros hijos en este proceso de aprendizaje de la mejor manera posible!

"Una completa revisión de varios conceptos en torno a la evolución de la relación entre el alimento y la salud, es desarrollada a través de este libro que se convierte en una guía para identificar, corregir y recuperar el metabolismo mediante lo que, a diario, comemos.Desarrollado en dos secciones y completamente sustentado sobre verdaderas bases medicas y cientificas, Meta-Alimentacion. Nutre y sana tu metabolismo dedica su primera parte a una amplia exposicion de terminos y procesos fisiologicos alusivos a la ecuacion alimento=salud, asi como tambien, aborda dinamicas, habitos y creencias nutricionales que le permitiran, al lector, comprender y metabolizar la segunda seccion que expone alternativas de solucion (preferir alimentos reales, evitar los ultraprocesados, darle al sueño la importancia que merece como aliado del funcionamiento optimo del metabolismo, moverse, etc.)."

Descubre los principios del ayurveda, aplícalos a tu alimentación y logra tu mejor «yo».La palabra ayurveda proviene de ayur, que significa «vida», y veda, que significa «saber o conocimiento». Más q

En este nuevo libro, tras el éxito de la publicación de Sin dieta para siempre, Gabriela Uriarte -una de las dietistas nutricionistas más influyentes de España- nos ofrece las claves para comer sano y sin dieta.Organizate, come sano, pierde peso y no hagas dieta. Hacer dieta engorda se divide en dos partes esenciales. En la primera, aprenderemos las razones por las que hacer dieta engorda; en que consiste la cultura de la dieta; como nos afecta, en terminos de salud, la presion social por el peso ideal; cuales son los efectos secundarios, a largo termino, de ir pasando de una dieta a otra, asi como las claves para detectar estas conductas poco saludables y poder evitarlas. Para ello, la organizacion en la cocina es importantisima y las herramientas para lograrla, fundamentales. En la segunda parte, Uriarte nos brinda los medios para comer sano e incluso perder peso, gracias a un programa de batch cooking de cuatro semanas -con mas de veinte recetas, desde cero y paso a paso-, con un organizador semanal para generar un menu familiar mensual sano y equilibrado.

En el nuevo libro —revolucionario y esperanzador— del doctor Will Cole, los lectores descubrirán que la inflamación es el denominador común de los problemas de salud más habituales. Su campo de influ

El método que nos demuestra que comer bien es la mejor medicina.La alimentación es una parte fundamental de nuestro día a día. Lo que comemos y lo que dejamos de comer tienen una incidencia esencial en nuestra salud y nuestro desarrollo fisico. Tanto es asi que a traves suyo podemos prevenir e incluso ayudar en el tratamiento de algunas enfermedades. Esta practica es lo que se conoce como dietoterapia.La dietoterapia no ofrece nada parecido a dietas milagrosas: se trata de una aproximacion estrictamente cientifica que relaciona los componentes nutricionales con causas y sintomas. Afecciones tan comunes como las intolerancias, las alergias, la diabetes, el colesterol, la endometriosis y la hipertension arterial pueden combatirse en parte gracias al conocimiento y la practica de habitos alimenticios especificamente pensados para ello. Asi, a traves de los consejos y las recetas y menus semanales que nos propone la dietista y farmaceutica Elisa Escorihuela, aprenderemos a cuidar de nuestra salud de una forma especifica y natural.Reseña: Si somos lo que comemos, con este libro aprenderas a ser tu, sin aditivos ni artificios. Dr. Julio Mayol

El ayuno intermitente es un método de dieta que no solo ayuda a controlar el peso y mejorar la salud, es una forma de alimentación que nos hace conscientes del funcionamiento y de las necesidades de nuestro cuerpo. Tras años de aprendizaje, Endika Montiel asesora en esta disciplina a deportistas de elite y personas interesadas de toda España. Con este libro, aprenderas a interpretar las señales para saber que tipo de ayuno te conviene, cuales son sus beneficios, como hacerlo sin perjuicio para tu salud y que ejercicios puedes practicar para ir midiendo las reacciones de tu cuerpo.Atrevete a escuchar a tu cuerpo para sentirte mejor que nunca.Una guia completa sobre el ayuno, como practicarlo, y sobre sus beneficios en la mejora de la calidad de vida.

E n su formación como nutricionista en la Universidad de Buenos Aires, Natalia Amengual aprendió los innumerables beneficios de una alimentación completa y balanceada, pero no fue hasta que decidió aventurarse en la sabiduria de la naturaleza que comenzo a entender a que nos referimos cuando decimos "salud". Asi nacio el exitoso programa Detox 21: un plan de tres semanas para limpiar, regular y sanar nuestro organismo, pero tambien nuestras emociones y espiritu, a traves de ciertos alimentos cuidadosamente seleccionados, utilizados como agentes purificadores. Un proceso que puede realizar cualquier persona sana, con los beneficios del ayuno pero sin la abstinencia de alimento. A raiz del enorme exito de su programa entre personas de todo el mundo, nace entonces Detox 21. Tres semanas para mejorar tu vida. En esta guia, la autora, con un lenguaje claro y consejos practicos, tips y recetas, nos acompaña en el proceso. Y tambien nos revela como alcanzar el equilibrio y el mejor estado tanto fisico como mental a traves de la correcta seleccion de alimentos y la creacion de nuevos habitos saludables, que ayudan a soltar las toxinas y las mochilas emocionales para conectarnos con nosotros mismos, con el cuidado de nuestro cuerpo y con el presente.

Gran parte de nuestros comportamientos suceden de forma automática y, sin que nos demos cuenta, pueden estar afectando a nuestro cuerpo y nuestra autoestima dificultándonos alcanzar nuestro peso ideal. Por eso, es necesario que hagamos un cambio de mentalidad para despertar nuestra sabiduria nutricional. La Nutricion Emocional es un metodo probado que trabaja a cuatro niveles: mental, emocional, nutricional y espiritual, para ayudarte a conseguir un cambio de vida real. A lo largo de estas paginas, descubriras la formula para reducir tu peso de una manera facil e intuitiva y, lo mas importante, la clave para mantenerlo. Gracias a las estrategias de reprogramacion mental, aprenderas a regular de forma natural tu apetito, a liberarte de la ansiedad y la culpa a la hora de comer, y a sanar tu relacion con la comida y tu cuerpo, para que puedas trabajar dia a dia en convertirte en tu mejor version. ¡Deja de lado las dudas, las inseguridades, los miedos y las excusas y comienza ya la verdadera transformacion hacia el cuerpo de tus sueños!

Un plan de salud basado en los estudios e investigaciones más recientes expuesto por el mayor experto en el tema a nivel mundial.Como la mayoría de las personas, probablemente te levantas por la mañana, sientes hambre a las horas que sueles comer y te acuestas mas o menos a la misma hora todos los dias. Si alguna vez no duermes o sufres jet lag, sabes que esta rutina se alterara.Pero para algunos, la dificultad para dormir por la noche, el hambre en momentos extraños o la fatiga repentina son una constante. Si eres una de esas personas, el Dr. Satchin Panda, uno de los principales investigadores en ritmos circadianos y pionero en el campo de la salud y la nutricion, tiene un metodo infalible para restablecer el equilibrio de tu cuerpo.Es un plan concreto para que ademas incrementa la perdida de peso, mejora el sueño, optimiza el ejercicio y como administramos la tecnologia para que no interfiera con el ritmo natural del cuerpo. Su metodo, ayuda a prevenir y revertir dolencias como la diabetes, el cancer y la demencia, y tambien afecciones de microbioma como el reflujo acido, la acidez estomacal y colon irritable.El Dr. Satchidananda Panda, es el principal experto mundial en el campo de la investigacion del ritmo circadiano. Su investigacion se centra en el efecto del reloj biologico sobre la fisiologia del comportamiento y el metabolismo.

La dietista de Carlota Corredera te da las claves de la nutrición para encontrar una dieta saludable y ajustada a tu cuerpo y edad.Todos queremos sentirnos bien y proyectar una imagen saludable. Sin embargo, la obesidad, y sobre todo la infantil, crece de forma alarmante en el mundo civilizado, hasta el punto de que la OMS la define como la epidemia del siglo XXI.¿Que esta pasando? ¿Han cambiado tanto nuestras costumbres para justificar que actualmente 1 de cada 3 españoles sea obeso? ¿Por que nos cuesta tanto adelgazar? ¿Por que no funcionan las dietas? ¿Es bueno ayunar? ¿Que debemos cenar?La doctora Saavedra, especialista en genetica medica y endocrinologia, nos explica, de forma pormenorizada y clara, por que engordamos, y nos advierte de la importancia de escoger bien los alimentos que comemos en cada momento del dia para olvidarnos de la bascula y del temido recuento de las calorias para siempre.El libro incorpora ademas incontables consejos practicos y de habitos de conducta saludables, y concluye con ejemplos de menus para empezar cuanto antes una dieta equilibrada, sana y, sobre todo, definitiva.

Claves para tomar una decisiónLa doctora Campbell-McBride, creadora del protocolo nutricional GAPS, explica las claves de una dieta equilibrada y elabora una descripción científica de cómo se asimilan los alimentos de origen animal y vegetal, y para que los utiliza nuestro cuerpo.Destaca la importancia de la proteina animal para la salud humana e insiste en los beneficios agro-ecologicos del ganado alimentado a pasto para la riqueza del suelo.Una lectura esencial para comprender la importancia de la alimentacion en nuestra salud.

Solo las personas que se han enfrentado al diagnóstico "cáncer" saben lo que implica emocionalmente. Después del impacto, dos preguntas vienen a la mente de los pacientes: "¿Qué pueden hacer los médicos por mi?" y "¿Que puedo hacer por mi mismo?". Este libro trata de responder a esta ultima pregunta partiendo de una sencillisima premisa: si somos lo que comemos, modificar nuestra alimentacion deberia ser el primer paso.Las celulas cancerosas necesitan de la glucosa para prosperar es su alimento, y partiendo de este hecho, los autores proponen una estrategia elemental para combatirlas: matarlas de hambre. La nutricion cetogenica consiste en la reduccion drastica del consumo de alimentos ricos en glucidos. Cuando estos desaparecen de la dieta, el higado empieza a producir cetonas a partir de las grasas y, a diferencia de la glucosa, las cetonas son un combustible que las celulas cancerosas no pueden aprovechar.Nutricion cetogenica contra el cancer no pretende convencer ni imponer; el unico objetivo es ayudar en la batalla contra el cancer proponiendo una dieta sabrosa, facil de seguir y fundamentada cientificamente.Ademas de nutrirnos, los alimentos activan en nuestro organismo un gran numero de procesos que pueden contribuir a mejorar nuestra salud o a empeorarla.Este libro explica con claridad por que una alimentacion pobre en glucidos puede ser muy recomendable para los pacientes de cancer.Los autores han seguido esta dieta durante largos periodos de tiempo. Hablan, pues, desde la experiencia: seguir una dieta cetogenica no solo es posible, sino tambien una experiencia agradable y deliciosa.

En La dieta de la longevidad Valter Longo, el «gurú de la longevidad», recoge uno de los más importantes descubrimientos científicos en el campo de la alimentación: la clave para prevenir y curar las

Después de dietas efectivas pero con consecuencias nefastas para la salud (y ajenas a la tradición alimenticia mediterránea), el público demanda más que nunca una dieta definitiva, realista a medio y a largo plazo y, ante todo, saludable. Angela Quintas, licenciada en Ciencias Quimicas y master en Dietetica y Nutricion Humana con mas de dos decadas de experiencia, muy conocida por ser la dietista de los famosos y del cine y con una presencia notable en los medios, nos brinda un modelo de alimentacion que va mucho mas alla. Al contrario que las dietas milagro, el metodo de Angela no es solo efectivo a corto plazo, sino que tambien es realista a medio y a largo plazo: - es 100 % saludable. - no tiene efecto rebote. - reeduca nuestra forma de comer y de entender la alimentacion. Escrito en tono absolutamente divulgativo, con consejos muy practicos y concretos y con ejemplos basados en casos reales (con los cuales todos nos podemos sentir identificados), este libro ayudara a que de una vez por todas hoy (y no mañana) empecemos a comer de manera saludable, consiguiendo y manteniendo nuestro peso ideal.

La gran mayoría de las muertes prematuras podrían prevenirse con tan solo llevar a cabo sencillos cambios en la dieta y en el estilo de vida. En Comer para no morir, el mundialmente reconocido doctor Michael Greger, experto en nutricion y fundador de www.NutritionFacts.org, analiza las quince primeras causas de muerte enfermedades cardiovasculares, distintos tipos de cancer, diabetes, enfermedad de Parkinson o hipertension arterial, entre otras y explica como algunos cambios en la alimentacion y el estilo de vida pueden ser mas eficaces que los tratamientos farmacologicos o quirurgicos.¿En su familia hay historia de cancer de prostata? Olvidese de la leche de vaca e incorpore semillas de lino a su dieta siempre que tenga ocasion. ¿Es hipertenso? La infusion de hibisco puede funcionar mejor que los farmacos antihipertensivos y le ahorra los efectos secundarios. ¿Sufre una enfermedad hepatica? El cafe puede reducir la inflamacion del higado. ¿Tiene cancer de mama? El consumo de soja se asocia a un mayor indice de supervivencia. Si le preocupan las enfermedades cardiovasculares, cambie a una dieta basada en alimentos integrales y en plantas.Comer para no morir brinda una serie de consejos tan sencillos como estos, faciles de aplicar y sustentados por la ciencia nutricional mas innovadora, que le permitiran descubrir que alimentos debe consumir y que cambios debe aplicar a su estilo de vida si quiere vivir mas tiempo

Cuando queremos provocar un cambio en nuestras vidas y no sabemos cómo empezar, el exceso de información puede resultarnos agobiante, tanto que al fi nal decidimos dejarlo todo y no hacer nada. En este tiempo, en el que vivimos acelerados y deseamos conseguirlo todo de forma expres, Montse Bradford pionera en la Alimentacion Natural y Energetica te ayudara a empezar el camino de la transformacion personal hacia una mejora de tu salud. Si sigues los seis pasos que se proponen en el libro, podras poner en practica la forma de alimentacion y vida que la autora ha ido enseñando durante los ultimos cuarenta años de su trayectoria laboral.